Gezginbirchef YouTube

GEZGİNBİRCHEF VLOG

GezginbirChef YouTube kanalında sadece lezzetli tarifler değil,
yurt içi ve yurt dışı seyahat notları, lokal keşifler, mutfak ipuçları ve kültürel içerikler seni bekliyor.

Yeni rotalar, yerel tatlar, pratik öneriler, ilham veren videolar her hafta yayında.

Abone ol, yeni içeriklerden ilk sen haberdar ol.
Lezzetiyle, rotasıyla, hikâyesiyle dopdolu bir video arşivi seni bekliyor.

Yazısı

Mutfak

Mutfak Teknikleri etiketi, yemek pişirmeye dair tüm temel ve ileri düzey uygulamaları adım adım öğrenmek isteyenler için kapsamlı bir kaynak sunar. Kızartma, haşlama, buharda pişirme, soteleme, fırınlama, marine etme, kavurma gibi klasik yöntemlerin yanı sıra sous vide, konfitleme, flambé gibi profesyonel teknikler de yer alır.

Doğru bıçak kullanımı, malzeme doğrama teknikleri, sebze-blanşlama, et dinlendirme, yumurta pişirme yöntemleri, un kavurma gibi püf noktaları detaylı anlatımlarla desteklenir. Aynı zamanda teknik anlatımlar video içeriklerle veya görsellerle kolaylaştırılır.

Ev mutfağında en iyi sonuçları almak, tariflerdeki başarı oranını artırmak ve yemek yapma sürecini daha pratik hale getirmek için mutfak tekniklerini bilmek büyük avantaj sağlar. Bu etiket, hem yeni başlayanlar hem de kendini geliştirmek isteyen mutfak tutkunları için ideal bir rehberdir.

Biberiye Nedir? Faydaları Nelerdir?

Biberiye Ballıbabagiller familyasına ait akdeniz bölgesinde yetişen ve boyu 2 metreye kadar uzayabilen kokulu yaprakları olan bir bitki türüdür. Kurutulmuş ve taze olarak tüketilen biberiye aynı zamanda bir çok yemek, tatlı ve …

Wakame

Deniz hardalı olarak da bilinen Wakame, en çok miso çorbasında karşılaşılmaktadır. Tatlı bir tada, ipeksi pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Detaylar Sizlerle.

Tayland’da Ne Yenir?

Tayland orta asyanın incilerinden olan harika bir ülkedir. Gerek yemekleri tarihi ve kültürü ile oldukça zengin bir ülke olan Tayland Çevresinden ve özellikle Ayutthaya Kraliyet mutfağından ötürü bir çok yerel ve özel lezzetleri vardır.…

Susam Yağı

Susam yağı, susam tohumlarından elde edilen yenilebilir bir bitkisel yağdır. Yemeklik yağ olarak kullanılmasının yanı sıra, birçok mutfakta aroma ve lezzet veren kendine özgü bir lezzet arttırıcı olarak kullanılır.

Serrano Biberi

Serrano biberi, Meksika eyaletlerinin Puebla ve Hidalgo dağlık bölgelerinde ortaya çıkan bir tür biberdir. Biberin adı bu bölgelerin dağlardan gelmektedir.

Mirin

Mirin, bir yemeği lezzetini arttırmak, biraz konsantre tatlılık vermek ya da istenmeyen kokulardan (balık veya et) uzaklaştırmak için kullanılan bir Kore şarabıdır.

Kore Turpu

Mu veya Kore turpu katı gevrek yapısıyla ile beyaz turp çeşididir. Her ne kadar "Mu" kelimesi Korece'de turplar için genel bir terim olsa da, kelime genellikle Joseon turpuna atıfta bulunmaktadır.