Samgyeopsal Tarifi (삼겹살)
100% Şahane Haejang-Guk Yapılışı
Oy ve Yorumlarınızı Bekliyoruz
- Kore Lezzetleri
Samgyeopsal, samgyeopsal-gui veya ızgara domuz karnı, Kore mutfağında bir tür gui türüdür.
Samgyeopsal Malzemeleri
Ekipmanlar
- Kore Barbekü Izgara Tava
- Masa üstü gaz ızgarası
- maşa
- Makas
Et
- 1 kg domuz karnı (samgyeopsal)
Marinasyon
- Şarap turşusu
- 1.5 su bardağı şarap kırmızı veya beyaz
- 1 tatlı kaşığı karabiber renkli karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 adet defne yaprağı
- 5 biberiye dal
Samgyeopsal Yapılışı
- Eğer samgyeopsal kalın kesimler ise üzerinden tekrardan keserek küçültülebilir.
- Bir kasede, samgyeopsal, şarap, defne yaprağı, karabiber ve biberiye dallarını ekleyin.
- Daha güzel bir sunum oluşturmak için her bir domuz karnını diliminin merkezine bir defne yaprağı koyarak ile yuvarlayın. Sonra turşuyu ekleyin.
- Pişirmeden önce 2-3 saat marine edin. Hatta bir gece önceden buzdolabında bırakılırsa daha lezzetli olabilir.
- Kırmızı şarap turşusu içerisinde 24 saatten uzun bekletmeyin.
- Kızartma tavası, masa üstü ızgara tavası veya dış mekan ızgarasında samgyeopsal ızgara pişirmeye hazır hale getirin. Ssamjang, ssam sebzeler, kimchi ve daha fazlası ile servis yapabilirsiniz. Sunumla oldukça ilgi çekici hale gelecektir.
Önemli Notlar
- Daha güzel bir sunum için, her bir domuz karnı dilimi merkezinde bir defne yaprağı ile yuvarlayın. Sonra turşuyu ekleyin.
- Daha karmaşık lezzet için kırmızı şarap kullanın. Daha basit bir tatma domuz karnı istiyorsanız, sadece beyaz şarap kullanın.
- Ayrıca bütün kalın domuz parçalarını ızgara öncesi marine edebiirsiniz.
Samgyeopsal Besin Değerleri
Besin ( 100 gr) | Değerler |
---|---|
Total Kalori | 333 kcal |
Karbonhidrat | 0 g |
Total Yağ | 28 g |
Saturated Yağ | 0 g |
Polyunsaturated Yağ | 0 g |
Monounsaturated Yağ | 0 g |
Trans Yağ | 0 g |
Fiber | 0 g |
Protein | 18 g |
Şeker | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodyum [Na] | 0 mg |
Tuz | – |
Magnezyum [Mg] | – |
Manganese [Mn] | – |
Potasyım [K] | 0 mg |
Folate | – |
Demir [Fe] | 0% |
Vitamin A | 0% |
Vitamin C | 0% |
Vitamin K | – |
Vitamin E | – |
Vitamin B12 | – |
Vitamin B6 | – |
Vitamin D | – |
Vitamin D (IU) | – |
Vitamin B3 [Niacin] | – |
Vitamin B1 [Thiamin] | – |
Phosphorus [P] | – |
Çinko [Zn] | – |
Kalsiyum [Ca] | 0% |
Kafein | – |