Mis Gibi Ev Yapımı Simit Tarifi: 60 Dakikada Hazır, Püf Noktalarıyla Çıtır Lezzet!

Fırından yeni çıkmış sıcacık simit, kahvaltı sofralarımızın en vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dışı çıtır susamlarla kaplı, içi yumuşacık olan bu simit tarifini evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Özellikle hafta sonu kahvaltıları için hazırladığınızda, yanına bir fincan çayla eşsiz bir lezzet sunmuş olursunuz. Gelin, bu ev yapımı çıtır simit tarifine birlikte göz atalım ve püf noktalarına dikkat ederek mükemmel tarifimizi hazırlayalım!

Simit yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalarından biri, mayanın doğru şekilde aktif hale getirilmesidir. Mayayı ılık su ile karıştırdığınızda, hamur güzelce kabaracak ve çıtır bir dış yüzeye sahip olacaktır. Ayrıca pekmezli su karışımına batırıp susama buladığınız simitler, fırında piştiğinde dışı tam anlamıyla gevrek ve altın sarısı bir renk alacak. Fırında doğru sıcaklıkta pişirmek de çıtırlığını ve lezzetini artıran bir diğer önemli adımdır.

Evde simit yapmanın en güzel yanı, kendi damak zevkinize göre susam miktarını ve hatta ekleyeceğiniz malzemeleri ayarlayabilmenizdir. Dilerseniz üzerine biraz çörek otu ekleyerek simitlere farklı bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca, hamur yoğurma sürecinde un miktarını dikkatlice ayarlayarak, kabarık ve yumuşak bir iç yapıya sahip olmasını sağlayabilirsiniz. Şimdi bu harika ev yapımı tarife geçelim ve mutfağınızı mis gibi simit kokularıyla dolduralım.

Hem lezzetli hem de pratik bir seçenek olarak kahvaltılarınızda yerini alacak. Fırından çıkan sıcak simitleri, yanına peynir, zeytin ve çay ekleyerek doyurucu bir sofra hazırlayabilirsiniz. İşte evde çıtır simit yapmanın tüm püf noktalarıyla birlikte tarifi!

Simit Malzemeleri

• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 1 fincan sıvı yağ
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya (yaklaşık 21 gram)
• 4-5 su bardağı un

Sos için:

• 1 fincan üzüm pekmezi
• 1 fincan su
• Yarım su bardağı susam

Simit Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması: Ilık su, süt ve sıvı yağı yoğurma kabına alın. Üzerine yaş mayayı ekleyip karıştırın. Maya tamamen eridikten sonra şeker ve tuzu ekleyin.
2. Hamurun Yoğurulması: Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın.
3. Mayalanma Süreci: Hamuru üzerini kapatarak ılık bir ortamda 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıkmalı.
4. Simitlerin Şekillendirilmesi: Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, her birini ince uzun rulolar haline getirin. İki ruloyu birbirine dolayarak örgü şekli verin.
5. Pekmezli Su ve Susama Bulama: Simitleri önce pekmezli suya batırın, ardından susama bulayın. Susamların her yerine eşit dağılmasına özen gösterin.
6. Fırında Pişirme: Simitleri 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Simit Pişirme Püf Noktaları

• Hamuru yoğururken un miktarını kontrollü ekleyin; fazla un eklemek, hamurun sert olmasına neden olabilir.
• Simidin dışının çıtır olması için fırını önceden mutlaka ısıtın ve pişirme süresini dikkatlice takip edin.
• Daha çıtır susamlı bir yüzey elde etmek için susamları önceden hafifçe kavurabilirsiniz.

Bu altın sarısı, gevrek halkalar, Türkiye’nin sokak kültürünün simgelerinden biridir. Çıtır dışı ve yumuşak iç yapısıyla kahvaltılardan çay saatlerine kadar her anın favori atıştırmalığı olmuştur. Sokaklarda satılan bu halka, hem pratik hem de doyurucu olmasıyla bilinir.

1. Geçmişten Gelen Lezzet Bu lezzetli halka, Osmanlı döneminden beri sofralarda yer alır. O dönemde de özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmeziydi. Tarihi kayıtlarda, 1500’lü yıllardan beri tüketildiği belirtilir.

2. Susamla Gelen Eşsiz Tat Bu özel halka, bolca susama bulanarak pişirilir. Susam, sadece çıtırlık katmakla kalmaz, aynı zamanda hoş bir aroma verir. Geleneksel olarak odun fırınlarında pişirildiğinde, hem göz alıcı altın rengi hem de eşsiz bir koku elde edilir.

3. Farklı Kültürlerdeki Yeri Bu halka, dünyanın farklı yerlerinde benzer şekillerde karşımıza çıkar. Yunanistan’da “koulouri” adıyla bilinirken, Balkanlar’da ve Orta Doğu’da da benzer formlarda tüketilir. Her kültürde, bu lezzetli halka yerel dokunuşlarla çeşitlenmiştir.

4. Çayla Mükemmel Uyum Türk kültüründe çayın en yakın arkadaşı olan bu halka, genellikle sade olarak tüketilir. Ancak farklı bölgelerde peynir, zeytin veya reçelle zenginleştirilerek sunulur. Hem sokak lezzeti hem de evlerde hazırlanan bir atıştırmalık olarak geniş bir kitleye hitap eder.

Bu halka, tarihi boyunca hem sokaklarda hem de fırınlarda yer bulmuş ve her dönem popülerliğini korumuştur. Üstelik sade malzemelerle yapılan bu lezzet, yıllardır her yaştan insanın severek tükettiği bir tat olmuştur.

Simit Besin Değerleri

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin