Orta Doğu Mutfağı

Orta Doğu Mutfağı kategorisinde, geniş bir coğrafyaya yayılan ve binlerce yıllık kültür birikimi taşıyan tarifleri keşfe çıkıyoruz. Lübnan, İran, Türkiye, Suriye, İsrail, Irak ve çevre ülkelerin etkilerini taşıyan bu mutfakta; baharat, ot ve kuruyemiş kullanımıyla öne çıkan zengin ve doyurucu tarifler yer alır.

Humus, falafel, kebaplar, dolmalar, tabule, mutabbal, fırın yemekleri, pilav çeşitleri ve mercimek temelli tarifler; kullanılan malzeme oranları, pişirme teknikleri ve servis detaylarıyla birlikte sunulmaktadır. Tarifler hem geleneksel hem modern yorumlarla anlatılır.

Baklava, künefe, mamul, halva, hurmalı tatlılar gibi şerbetli ve sütlü Orta Doğu tatlıları da kategorinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Videolu anlatımlar, tarifin hazırlanışını adım adım göstererek uygulamayı kolaylaştırır.

Orta Doğu’nun paylaşım odaklı sofralarını, misafirperverliğini ve mutfak ritüellerini tanımak; bölgeye özgü lezzetleri evde denemek isteyen herkes için bu kategori hem ilham verici hem de öğretici bir rehberdir.