Mücver Nedir? Püf Noktaları Nasıl Yapılır? Besin Değerleri
Mücver sebzelerin un, su, dereotu vb malzemeler kullanılarak yapılan hafif akışkan kıvamlı yağda veya fırında kızartılarak hazırlanan bir tür köfte çeşididir. Özellikle osmanlı mutfağının en önemli lezzetlerinden olan mücver kıymalı ve sebzeli olarak bir çok şekilde hazırlanmaktaydı. Günümüzde ise daha çok kabak ile hazırlanan mücverin gelelim şimdi yapılışındaki püf noktalarına.
Mücver Püf Noktaları Nelerdir?
- Kullanacağınız sebzeler sulu bir yapıya sahipse mutlaka sebzelerin sularını bir bez veya süzgeç yardımı ile sıkın.
- Mücverinizin dağılmaması için mutlaka yumurta ekleyin.
- Hazırladığını mücverin kıvamının macun gibi hafif akışkan bir yapıda olmasına özen gösterin.
- Kızartmak için mutlaka zeytinyağ kullanın.
- Ocağınız altı hafif harlı şekilde çakın çok kızgın olmasın.
- Mücverinizin bir kısmını pişirdikten sonra diğer kısmını çevirin.
- Mücverlerinizi pişirdikten sonra havlu kağıt serili bir tabağa alın ki fazla yağını salsın.
Kabak Mücveri Nasıl Yapılır? & Mücver Tarifi
Masalarını süsleyecek lezzeti mücver tarifilerimiz sizlerle ↵
Mücver Besin Değerleri Nelerdir?
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 83 kcal | % 4.2 |
| Karbonhidrat | 5.7 g | % 1.9 |
| Lif | 1.2 g | % 4.9 |
| Protein | 3.7 g | % 7.3 |
| Yağ | 5.0 g | % 7.8 |
| Kolesterol | 56.1 mg | % 18.7 |
| A Vitamini | 178.4 IU | % 3.6 |
| C Vitamini | 17.2 mg | % 28.7 |
| Potasyum | 217.9 mg | % 6.2 |
| Kalsiyum | 41.7 mg | % 4.2 |
| Demir | 1.7 mg | % 9.5 |
