Krem Brule: Püf Noktaları ile 45 Dk’da Pratik ve Lezzetli Tarif
- Oy Verin :)
Krem Brule, Fransız mutfağının en zarif ve lezzetli tatlılarından biridir. İlk olarak François Massialot’un 1691 yılında yazdığı “Cuisinier royal et bourgeois” adlı yemek kitabında yer almıştır. İngilizceye “burnt cream” olarak çevrilen bu tatlı, 1980’lerde yeniden popülerlik kazanmıştır. Özellikle Trinity College’da markalaşmış olan “Trinity Cream” veya “Cambridge burnt cream” olarak bilinen versiyonu ile tanınır.
Vanilya ile lezzetlendirilmiş zengin muhallebisi ve üstündeki karamelize şeker katmanı ile Krem Brule, hem göz hem de damak zevkine hitap eder. Genellikle soğutulmuş olarak servis edilen bu tatlı, hem hafif hem de çok lezzetlidir.
Bu tarifimizde, klasik Krem Brule’yi evde en pratik ve en lezzetli şekilde nasıl hazırlayabileceğinizi adım adım anlatacağız. Ayrıca püf noktaları ile tatlınızın mükemmel olmasını sağlayacağız. İşte lezzetli ve pratik Krem Brule tarifi!
Krem Brule Malzemeleri
- 500 ml süt
- 200 gram krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 5 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- Üstünü Yakmak İçin: 1,5 yemek kaşığı esmer şeker
- Pişirmek İçin: 2 su bardağı su
Krem Brule Nasıl Yapılır?
- Derin bir kapta krema ve sütü mikser ile iyice çırpın. Süt ve krema karışımınızı ocakta serçe parmağınızın dayanabileceği bir ısıya getirip ocaktan alın.
- Başka bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Isı dengesinin sağlanması, tatlınızın kesilmemesi için sütlü karışımdan biraz alıp çırptığınız yumurtalara ilave edin.
- Sütlü karışımın tamamını yumurtalarla birleştirin ve çırpmaya devam edin. İçine vanilyayı ilave edip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı tepsiye dizilmiş güveç ya da krem brule kaplarına paylaştırın. Tepsinin içerisine suyu ilave edin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
- Pişen tatlılarınızı fırından alın ve üstlerine yaklaşık 1 çay kaşığı kadar esmer şeker dökün. 220 derecelik fırında 10 dakika boyunca üstünün yanmasını sağlayın.
- Üstü güzelce karamelize olan tatlılarınızı fırından alıp soğutun. İsteğe göre üstünü süsleyin. Pratik ve çok lezzetli krem bruleniz servise hazır! Afiyet olsun!
Krem Brule Püf Noktaları
- Karamelize işlemi, tatlınızı servis etmeden hemen önce yaparsanız daha çıtır bir doku elde edersiniz.
- Vanilya yerine farklı aromalar kullanarak (örneğin lavanta veya portakal kabuğu rendesi) farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
- Krem Brule’yi fırında su banyosunda pişirmek, tatlının kıvamını daha pürüzsüz hale getirir.
Krem Brule’nin Özellikleri ve Faydaları
Krem Brule, zengin muhallebi kıvamı ve karamelize şeker katmanı ile tatlı severlerin favorilerindendir. Vanilya ile tatlandırılan bu tatlı, aynı zamanda süt ve yumurta içerdiği için protein ve kalsiyum açısından da zengindir. Özel günlerde ve davetlerde hem görsel hem de lezzet olarak sofralarınıza şıklık katacaktır.
Krem Brule’nin Tarihi
Krem Brule, tarihte uzun bir geçmişe sahip olan bir Fransız tatlısıdır. İlk kez 17. yüzyılda François Massialot’un yemek kitabında yer almış ve zamanla popülerlik kazanmıştır. Özellikle Cambridge’de Trinity College’da servis edilen versiyonu ile tanınmıştır. Günümüzde dünya genelinde birçok farklı versiyonu yapılan bu tatlı, klasik ve modern mutfaklarda önemli bir yere sahiptir.
Krem Brule Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 161 kcal | % 8.1 |
| Karbonhidrat | 8.3 g | % 2.8 |
| Lif | 0.0 g | % 0.0 |
| Protein | 4.5 g | % 8.9 |
| Yağ | 12.0 g | % 18.5 |
| Kolesterol | 181.9 mg | % 60.6 |
| A Vitamini | 204.3 IU | % 4.1 |
| C Vitamini | 0.8 mg | % 1.4 |
| Potasyum | 132.0 mg | % 3.8 |
| Kalsiyum | 107.5 mg | % 10.7 |
| Demir | 1.0 mg | % 5.3 |
Bizi Takip Edin!
