Karnabahar, lezzetli ve sağlıklı bir sebze olarak sofralarımızda sıkça yer alır. Ancak onu çıtır bir dış kaplamayla buluşturduğunuzda, sıradan bir sebze yemeği olmaktan çıkar ve eşsiz bir lezzet haline gelir. Çıtır karnabahar tarifi, dışı altın rengi kızarmış, içi yumuşacık bu lezzetli atıştırmalığı sunar. Hem kolay hem de hızlı bir şekilde hazırlanan bu tarif, özellikle sebzeleri sevdirmek için harika bir seçenek.

Bu tarifi hazırlarken karnabaharları haşlayıp, galeta unuyla kaplayarak çıtır bir doku elde ediyoruz. Karnabaharın doğal tadını korurken, dış kaplaması sayesinde harika bir kıtırlık kazanıyor. Eğer sebzeleri seviyorsanız ya da farklı bir sunum arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Üstelik yapımı sadece 30 dakika sürüyor!

Çıtır karnabahar tarifi, hem hafif bir aperitif olarak hem de ana yemeklerin yanında mükemmel bir garnitür olarak kullanılabilir. Tarifteki baharatlar ve galeta unu karışımı, karnabahara eşsiz bir aroma katıyor. Limon ve tuzla haşlanan karnabahar, kızartma aşamasında daha fazla lezzet kazanıyor.

Bu tarifin püf noktalarına dikkat ederek, mükemmel çıtırlıkta karnabaharlar elde edebilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli olan çıtır karnabaharları sevdiklerinizle paylaşın, sofralarınıza renk katın!

Çıtır Karnabahar Malzemeleri

• Haşlamak için:

• 1,5 litre sıcak su
• 1/2 adet karnabahar (dalları ayrılmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı limon suyu

• Panesi için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı un

• Kızartmak için:

• 2 su bardağı sıvı yağ

Çıtır Karnabahar Yapılışı

• İlk olarak bir tencereye sıcak suyu ekleyin, tuz ve limon suyunu da ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Karnabahar dallarını yıkayıp kaynayan suyun içerisine ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 5-6 dakika).
• Karnabaharlar yumuşayınca ocaktan alıp süzün ve soğuması için kenara alın.
• Bir kasede yumurtaları çırpın. Başka bir kasede galeta unu, tuz, kırmızı toz biber ve kimyonu karıştırın. Üçüncü bir kasede ise unu hazırlayın.
• Haşlanmış karnabaharları önce una, ardından yumurtaya ve son olarak galeta unlu karışıma bulayın.
• Bir tavada yağı kızdırın ve karnabaharları arkalı önlü kızarana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kızartın.
• Kızaran karnabaharları fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

• Karnabaharları haşlarken limon suyu eklemek, sebzenin rengini korumasına yardımcı olur ve lezzetini artırır.
• Un, yumurta ve galeta unu sırasına dikkat ederek köfteleri iyice kaplayın, böylece mükemmel çıtır bir kaplama elde edersiniz.
• Kızartma işlemi sırasında yağın çok sıcak olduğundan emin olun, böylece karnabaharlar fazla yağ çekmeden çıtır bir şekilde pişer.

Yemeğin Özellikleri ve Faydaları

• Karnabahar, C vitamini ve lif bakımından zengin bir sebzedir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirimi destekler.
• Kızartılmasına rağmen, galeta unu sayesinde daha hafif bir dış kaplama sağlar.
• Baharatlar, tarife ekstra lezzet katarak, karnabaharın doğal tadını dengelemeye yardımcı olur.

Yemeğin Tarihi

Karnabahar, Asya’da köken almış bir sebze olup, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir. Fırınlanmış veya kızartılmış çeşitleriyle, farklı şekillerde hazırlanarak dünya mutfaklarında kendine yer bulmuştur. Çıtır karnabahar tarifi, sebzeyi lezzetli bir atıştırmalık haline getirir.

Besin Değerleri

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin