İçli Köfte Tarifi: Püf Noktalarıyla 45 Dk’da Hazır – Lezzetli ve Pratik

Orta Doğu mutfağından Türk mutfağına giren bulgurun hamur haline getirilerek hazırlanmasından oluşan, M.Ö 800 yıllara kadar dayandığı söylenen ve hem haşlanarak hem de kızartılarak hazırlanabilen içli köfteyi gelin hep birlikte hazırlayalım. Bu tarif, sofralarınızı süslemek için ideal ve vazgeçilmez bir lezzet olacak. İçli köftenin pratik ve lezzetli tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

İçli köfte, zengin iç harcı ve kıtır dış kabuğuyla damakları şenlendiren bir yemektir. Hem haşlama hem de kızartma seçenekleri ile servis edilebilen bu tarif, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olacaktır. İşte adım adım kolay içli köfte tarifi.

İçli köfte yapımı zahmetli görünse de doğru malzemeler ve püf noktaları ile oldukça basit hale geliyor. Şimdi gelin, bu lezzetli içli köfte tarifini beraber hazırlayalım!

İçli Köfte Malzemeleri Nelerdir?

İç Harcı İçin

• 300 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Köfte Hamuru İçin

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak İçin

• 500 ml sıvıyağ

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak iç harcı hazırlayın. Bir tavaya sıvıyağ ekleyin ve ince ince doğranmış soğanları kavurun. Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
2. Baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğuması için bırakın. Soğuyan karışıma ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
3. Köfte hamuru için bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ilave edin. Üstünü streç filmle kapatıp bulgurlar yumuşayıp şişene kadar bekletin.
4. Yumuşayan bulgura kalan tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
5. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayıp içini açın. İç harçtan 1 kaşık doldurun.
6. İç harcı yerleştirirken elinizi suya batırarak açarsanız daha kolay olur. Açık yerini kapatın ve elinizde hafif bastırarak yuvarlayın.
7. Tüm malzeme bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve köfteleri kızgın yağda kızartın. Altın rengi alana kadar kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

• Kıymayı kavururken fazla yağ kullanmamaya özen gösterin, böylece iç harcı daha kıvamlı olur.
• Bulgurun tam olarak şişmesini sağlamak için sıcak suyla iyice ıslatıp streç filmle kapatın.
• İçli köfteleri şekillendirirken elinizi suya batırarak çalışırsanız hamurun yapışmasını önlersiniz.

Özellikleri ve Faydaları

• İçli köfte, yüksek protein içeriği ile doyurucu bir ana yemektir.
• Bulgur, lif açısından zengin olup sindirim sistemini destekler.
• Maydanoz, yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir.

İçli Köfte Besin Değerleri

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin