Karnabahar Kek Tarifi: Yumuşacık Nefis
Karnabahar kek, haşlanmış karnabahar, beyaz peynir, yumurta ve taze otlarla hazırlanan tuzlu ve doyurucu bir kektir. Sırrı karnabaharı önce hafifçe haşlayıp süzmek ve harcı fazla karıştırmadan fırınlamak. Ben dereotu ve karabiberle aromalandırıyorum. Kahvaltıda, çay saatinde ya da beslenme olarak dilimlenen, sebzeyi sevdirmenin pratik ve lezzetli bir yolu.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 1 adetufak boy karnabahar
- 1 adetkuru soğan
- Yarım demet dereotu
- 1 çay bardağızeytinyağı
- 2,5 su bardağıun
- 3 adetyumurta
- 150 grambeyaz peynir
- 2,5 çay bardağısüt
- 1 paketkabartma tozu
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1,5 çay kaşığıtuz
👨🍳 Karnabahar Kek Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Karnabahar keki ılındıktan sonra dilimleyip servis edin. Kahvaltıda, çay saatinde ya da beslenme olarak; yanında çay, ayran ya da bir kâse yoğurtla çok iyi gider.
🍽️ Karnabahar Kek ile Ne İyi Gider?
- Protein: 100 gramda 5,5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0,9 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,9 mg bulunur.
Tuzlu karnabahar kekte karnabaharı önce 6-7 dakika haşlayıp iyice süzüyorum; fazla suyu kekte hamur bırakır. Beyaz peyniri ufalayıp ekliyorum, tuzu peynire göre ayarlıyorum. Yumurta, süt ve zeytinyağını çırpıp kuru malzemeleri ve otları katıyorum, harcı fazla karıştırmıyorum. Karnabaharı en sona, nazikçe ekliyorum. 180 derecede, kürdan temiz çıkana kadar pişiriyorum.
Halil Şımır'nın NotuTuzlu sebzeli kekler, sebzeyi peynir ve otlarla buluşturan, kahvaltı ve çay saatlerinin pratik lezzetleridir. Karnabahar kek, karnabaharın hafif aromasını peynir ve otlarla dengeleyen, hem hafif hem doyurucu bir seçenektir. Çocukların sevmediği sebzeleri sevdirmenin de lezzetli bir yolu olarak, ev mutfağında giderek yaygınlaşan modern bir tariftir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Karnabahar kek kaç kalori?
Bir dilim karnabahar kek yaklaşık 396 kaloridir. Karnabahar, yumurta ve beyaz peynirle hazırlandığı için hem doyurucu hem de sebzeli, hafif bir seçenektir.
Karnabahar kek neden hamur gibi, içi ıslak kaldı?
En sık neden karnabaharın suyunu iyi süzmemektir. Karnabaharı 6-7 dakika haşlayıp iyice süzün ve soğutun; fazla su harca karışırsa kek içten hamur gibi kalır.
Karnabahar kek neden sertleşti?
Harcı fazla karıştırmak keki sertleştirir. Yumurtalı karışıma kuru malzemeleri kattıktan sonra yavaşça karıştırın, karnabaharı da en sona nazikçe ekleyip fazla dağıtmayın.
Karnabahar keki ne kadar tuzlamalıyım?
Beyaz peynir zaten tuzlu olduğu için ekleyeceğiniz tuzu peynirin tuzuna göre ayarlayın. Peyniriniz çok tuzluysa harca ekstra tuz katmayabilir, lezzeti karabiberle dengeleyebilirsiniz.
Karnabahar kek neden kabarmadı?
Kabartma tozu eskimiş ya da harç fazla ıslak kalmış olabilir. Taze kabartma tozu kullanın ve karnabaharın suyunu iyice süzün; ıslak harç kekin kabarmasını zorlaştırır.
Karnabahar kek kaç kişilik, hangi kalıpta pişer?
Yağlı kağıt serdiğiniz klasik kek ya da baton kalıp uygundur ve bu ölçüler yaklaşık 8-10 dilim verir. Dilimleyip beslenme kutusuna da koyabilirsiniz.
Karnabahar kek nasıl saklanır, dondurulur mu?
Hava almayan kapta buzdolabında 4-5 gün taze kalır. Dilimleyip 2 aya kadar dondurabilir, oda sıcaklığında çözüp hafifçe ısıtarak servis edebilirsiniz.
Karnabahar kek neyle servis edilir?
Ilındıktan sonra dilimleyip kahvaltıda, çay saatinde ya da beslenme olarak sunabilirsiniz. Yanında çay, ayran ya da bir kâse yoğurt çok iyi gider; sebze sevmeyen çocuklara karnabaharı sevdirmenin de pratik bir yoludur.
