Karnabahar Kek Tarifi: Yumuşacık Nefis
Karnabahar kek, haşlanmış karnabahar, beyaz peynir, yumurta ve taze otlarla hazırlanan tuzlu ve doyurucu bir kektir. Sırrı karnabaharı önce hafifçe haşlayıp süzmek ve harcı fazla karıştırmadan fırınlamak. Ben dereotu ve karabiberle aromalandırıyorum. Kahvaltıda, çay saatinde ya da beslenme olarak dilimlenen, sebzeyi sevdirmenin pratik ve lezzetli bir yolu.
Malzemeler
11 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
6 adımKarnabaharları ince ince doğrayın ve 6-7 dakika boyunca bir tencerede kaynatıp süzün ve soğumaya bırakın.
Soğanları ince ince doğrayın.
Beyaz peyniri elinizle ufak parçalara bölün ve bir kenara ayırın.
Yumurtaları derin bir kasede çırpın ve içine karnabaharlar dışında tüm malzemeleri ekleyip yavaş yavaş karıştırın.
Oluşturduğunuz kek hamurunuza karnabaharları da ekleyip biraz daha nazikçe karıştırın.
İçine yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına hazırladığınız kek hamurunu döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Pişen kekinizi biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Pratik ve çok lezzetli karnabahar kekiniz hazır! Afiyet olsun!
Nasıl servis edilir
Karnabahar keki ılındıktan sonra dilimleyip servis edin. Kahvaltıda, çay saatinde ya da beslenme olarak; yanında çay, ayran ya da bir kâse yoğurtla çok iyi gider.
Püf noktaları
Karnabaharı hafifçe haşlayıp iyice süzün; fazla su keki hamur bırakır.
Beyaz peynir tuzluysa ekleyeceğiniz tuzu azaltın.
Harcı fazla karıştırmayın; kek sertleşir.
Karnabaharı en sona nazikçe ekleyin; dağılmasın.
180 derecede, kürdan temiz çıkana kadar pişirin; ılınınca dilimleyin.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Merak ettikleriniz
Karnabahar kek kaç kalori?
Bir dilim karnabahar kek yaklaşık 396 kaloridir. Karnabahar, yumurta ve beyaz peynirle hazırlandığı için hem doyurucu hem de sebzeli, hafif bir seçenektir.
Karnabahar kek neden hamur gibi, içi ıslak kaldı?
En sık neden karnabaharın suyunu iyi süzmemektir. Karnabaharı 6-7 dakika haşlayıp iyice süzün ve soğutun; fazla su harca karışırsa kek içten hamur gibi kalır.
Karnabahar kek neden sertleşti?
Harcı fazla karıştırmak keki sertleştirir. Yumurtalı karışıma kuru malzemeleri kattıktan sonra yavaşça karıştırın, karnabaharı da en sona nazikçe ekleyip fazla dağıtmayın.
Karnabahar keki ne kadar tuzlamalıyım?
Beyaz peynir zaten tuzlu olduğu için ekleyeceğiniz tuzu peynirin tuzuna göre ayarlayın. Peyniriniz çok tuzluysa harca ekstra tuz katmayabilir, lezzeti karabiberle dengeleyebilirsiniz.
Karnabahar kek neden kabarmadı?
Kabartma tozu eskimiş ya da harç fazla ıslak kalmış olabilir. Taze kabartma tozu kullanın ve karnabaharın suyunu iyice süzün; ıslak harç kekin kabarmasını zorlaştırır.
Karnabahar kek kaç kişilik, hangi kalıpta pişer?
Yağlı kağıt serdiğiniz klasik kek ya da baton kalıp uygundur ve bu ölçüler yaklaşık 8-10 dilim verir. Dilimleyip beslenme kutusuna da koyabilirsiniz.
Karnabahar kek nasıl saklanır, dondurulur mu?
İçinde beyaz peynir ve haşlanmış karnabahar olduğu için oda sıcaklığında bırakmayın, ağzı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Karnabaharın nemi bekledikçe dilimlere geçtiğinden servisten önce fırında birkaç dakika ısıtmak dokuyu toparlar. Dilimleyip dondurabilir, çözdükten sonra yine kısa süre ısıtabilirsiniz.
Karnabahar kek neyle servis edilir?
Ilındıktan sonra dilimleyip kahvaltıda, çay saatinde ya da beslenme olarak sunabilirsiniz. Yanında çay, ayran ya da bir kâse yoğurt çok iyi gider; sebze sevmeyen çocuklara karnabaharı sevdirmenin de pratik bir yoludur.
Bu tarifin hikâyesi
Tuzlu sebzeli kekler, sebzeyi peynir ve otlarla buluşturan, kahvaltı ve çay saatlerinin pratik lezzetleridir. Karnabahar kek, karnabaharın hafif aromasını peynir ve otlarla dengeleyen, hem hafif hem doyurucu bir seçenektir. Çocukların sevmediği sebzeleri sevdirmenin de lezzetli bir yolu olarak, ev mutfağında giderek yaygınlaşan modern bir tariftir.
- Protein: 100 gramda 5,5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0,9 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,9 mg bulunur.
Besin değerleri porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; kullandığınız malzemenin markasına ve ölçüsüne göre değişir, tıbbi ya da diyet tavsiyesi yerine geçmez. Alerjisi olanlar malzeme listesini ve ürün etiketlerini kendileri kontrol etmelidir. Fırın, ocak ve tencere farkları pişirme süresini değiştirir: süreleri başlangıç noktası olarak alın, gözle ve dokunarak kontrol edin. Çiğ yumurta, az pişmiş et ve pastörize edilmemiş süt içeren tarifleri hamileler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı düşük olanlar için önermiyoruz. Keskin bıçak, kızgın yağ ve sıcak kapla çalışırken sorumluluk mutfaktaki kişiye aittir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.