- Şahane Lezzet Sizlerle...
Alabaş çorbası, özellikle kış aylarında sıcak ve sağlıklı bir öğün olarak tercih edilen, hem besleyici hem de düşük kalorili bir çorbadır. Alabaş, içeriğindeki zengin vitaminler ve mineraller sayesinde vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemini destekler. Patates ve soğan ile birleştirilen bu sebze, pürüzsüz bir çorba haline getirilerek, sofralarda keyifle tüketilir.
Alabaş çorbasının yapımı oldukça kolaydır ve sadece birkaç malzemeyle hızlıca hazırlanabilir. Ayrıca, bu tarifte kullanılan malzemelerin doğal olması, çorbanın sağlıklı bir alternatif olmasını sağlar. Özellikle sebze ağırlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenek sunan bu çorba, hem hafif hem de doyurucudur.
Çorbanın yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, sebzelerin eşit şekilde kavrulması ve suyun kaynadıktan sonra sebzelerin iyice yumuşaması için yeterli sürede pişirilmesidir. Ardından blender ile çorba pürüzsüz bir kıvama getirilir. Alabaş çorbası, diyet menülerinde de rahatlıkla yer bulabilir.
Şimdi siz de bu sağlıklı ve lezzetli alabaş çorbasını deneyip, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. İşte bu eşsiz tarifin tüm detayları!
Alabaş Çorbası Malzemeleri
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet alabaş (küp küp doğranmış)
- 1,5 litre su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Alabaş Çorbası Yapılışı
- Öncelikle tüm sebzeleri küp küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından patates ve alabaşı ekleyin, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.
- Tüm sebzeler piştikten sonra blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerektiğinde biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Baharatları ekleyip, karıştırın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Alabaşı ve patatesi eşit büyüklükte doğramak, çorbanın daha homojen bir kıvama sahip olmasını sağlar.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için suyu azar azar ekleyin. Daha yoğun bir çorba isterseniz, suyu azaltabilirsiniz.
- Lezzet katmak için üzerine zeytinyağı gezdirebilir veya kruton ile servis edebilirsiniz.
Yemek Özellikleri ve Faydaları
- Alabaş, yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Patates, çorbaya hem kıvam hem de ekstra besleyici değerler katar.
- Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleriyle çorbanın besin değerini artırır ve hafif bir aroma verir.
- Karbonhidrat oranı düşük olduğu için diyet programlarına uygundur.
Alabaş Çorbasının Tarihi
Alabaş, Avrupa mutfağında yaygın olarak kullanılan bir sebzedir. Genellikle soğuk iklimlerde yetişen bu sebze, ülkemizde de özellikle kış aylarında tüketilmektedir. Alabaş, lif oranı yüksek bir sebze olduğu için sindirim sistemine dosttur. Geleneksel olarak çorba şeklinde pişirilmesi, yüzyıllardır süregelen bir yöntemdir.
Alabaş Çorbası Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 44 kcal | % 2.2 |
| Karbonhidrat | 4.2 g | % 1.4 |
| Lif | 0.7 g | % 2.8 |
| Protein | 0.8 g | % 1.6 |
| Yağ | 2.7 g | % 4.2 |
| Kolesterol | 0.1 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 318.9 IU | % 6.4 |
| C Vitamini | 2.8 mg | % 4.7 |
| Potasyum | 109.2 mg | % 3.1 |
| Kalsiyum | 19.2 mg | % 1.9 |
| Demir | 0.2 mg | % 1.3 |
Bizi Takip Edin!
