Vegan Balkabağı Çorbası Tarifi – 30 Dakikada Hazır! Soğuk Kış Günlerinde İçinizi Isıtacak Pratik ve Lezzetli
- Oy Verin :)
Vegan balkabağı çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir seçenektir. Balkabağı, lezzetinin yanı sıra sağlığa olan faydaları ile de bilinir. Bu tarifte, Hindistan cevizi sütü ve yağı ile zenginleştirilmiş bir çorba hazırlayacağız. Fırınlanmış balkabağının karamelize tatları, çorbaya unutulmaz bir lezzet katacak. Vegan beslenenler için ideal olan bu çorbayı, kolayca ve hızlıca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım balkabağı çorbası tarifi ve püf noktaları…
Balkabağı, düşük kalorili ve yüksek lifli yapısıyla diyet yapanlar için mükemmel bir besindir. İçerdiği A vitamini, potasyum ve C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını destekler. Hindistan cevizi sütü ve yağı ise sağlıklı yağlar içerir ve tarifi daha da besleyici hale getirir. Bu tarif, özellikle Tay mutfağından ilham alınarak hazırlanan çorbaları sevenler için ideal bir alternatiftir. Limon otu ve Tay köri pastası ile tatlandırılabileceği gibi, biz bu tarifte köri ve tarçın çubuğunu tercih ettik.
Bu vegan çorba tarifi, misafirlerinizi şaşırtacak ve damaklarda iz bırakacak bir lezzet sunar. Üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği içi ve tarçın ile muskat rendesi ekleyerek servis ederseniz, çorbanızın lezzeti daha da artacaktır. Hazırlaması kolay, besleyici ve lezzetli olan bu tarifi hemen deneyin!
Balkabağı Çorbası Malzemeleri (Vegan)
- 400 gr balkabağı
- 2 diş sarımsak
- 1 orta boy soğan
- 1 su bardağı su (sebze suyu da kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- 2 tatlı kaşığı taze zencefil
- Tay köri
- Kaya tuzu
- Karabiber
Balkabağı Çorbası Yapılışı (Vegan)
- Fırınınızı 200 dereceye ısıtın.
- Balkabaklarını kesin ve üzerine tuz, karabiber, zeytinyağı dökün. 30 dakika fırınlayın.
- Orta kısık ateşte 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağında soğan ve sarımsağı soteleyin.
- Taze zencefili ekleyin ve sotelemeye devam edin. Baharatlarınızı ekleyip kavurun.
- Fırınlanmış balkabaklarını doğrayıp tencereye ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Sebze suyu veya kaynamış suyu ekleyin ve kaynama noktasına gelince kısın, hindistan cevizi sütü ve tarçın çubuğunu ekleyin.
- Çorbayı tekrar ısıtın ve servis edin.
Balkabağı Çorbası Püf Noktaları
- Balkabağını fırınlamadan önce üzerine biraz bal veya akçaağaç şurubu gezdirerek ekstra karamelize tatlar elde edebilirsiniz.
- Çorbayı pürüzsüz hale getirmek için blender kullanabilirsiniz.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Balkabağı Çorbasının Faydaları
- Balkabağı, düşük kalorili ve yüksek lifli yapısıyla sindirimi destekler.
- İçerdiği A vitamini, göz sağlığına faydalıdır.
- Potasyum ve C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Hindistan cevizi sütü ve yağı, sağlıklı yağlar içerir ve enerji verir.
Balkabağının Tarihi
Balkabağı, ilk olarak Amerika kıtasında yetiştirilmiş ve daha sonra dünyanın diğer bölgelerine yayılmıştır. Özellikle kış aylarında tüketilen bu sebze, birçok kültürde çeşitli yemeklerin ana malzemesi olarak kullanılmıştır. Balkabağının tatlıdan çorbaya kadar geniş bir kullanım yelpazesi vardır ve sağlıklı besin değeri nedeniyle günümüzde de popülerliğini korumaktadır.
Balkabağı Çorbası Besin Değerleri (Vegan)
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 5 | % 1.4 |
| Karbonhidrat | 2.4 g | % 0.8 |
| Lif | 0.7 g | % 3.0 |
| Protein | 1.9 g | % 3.7 |
| Yağ | 1.2 g | % 1.8 |
| Kolesterol | 0.8 mg | % 0.3 |
| A Vitamini | 280.0 IU | % 5.6 |
| C Vitamini | 4.3 mg | % 7.2 |
| Potasyum | 245.0 mg | % 7.0 |
| Kalsiyum | 25.9 mg | % 2.6 |
| Demir | 0.3 mg | % 1.7 |
Bizi Takip Edin!
