Budapeşte'de Ne Yenir? Langoş ve Gulaş

Dünyanın En Güzel Kafesi Denen Yer

19. yüzyıldan kalma süslemeleriyle dünyanın en güzel kafesi diye anılıyor; bir sigorta şirketinin binasının zemin katı olarak yapılmış. Yazar Ferenc Molnár'ın kafe hiç kapanmasın diye anahtarını Tuna'ya attığı anlatılıyor; kafenin yan sokağında anahtarı nehirden çıkaran minik bir bronz heykel var, biz de gösterdik.

• Rezervasyon: yoğun saatlerde önerilir

Langoş ve Kürtőskalács (Baca Pastası)

Langoşu burada daha çok sevdik. Yanındaki tezgâhta baca pastası (kürtőskalács) közde dönerek pişiyor. Prag'ın Noel pazarında güzelini bulamamıştık; anavatanında bademlisini denedik, bir akşam yine gelip fıstıklı ve tarçınlı aldık.

Gulaş ve Macar Mezeleri

Macar yemeklerini denemek için geldik. Başlangıçta karışık bir meze tabağı geldi: evin baharatlı salamları, beef tartar, ördek ciğeri, kızarmış ördek derisi ve yumurtalı bir meze; yanında domates, salatalık ve soğan. Beef tartar başarılıydı.

İki Kez Gittiğimiz İtalyan

Daha önce de gelmiştik, bu sefer yine geldik; çünkü gerçekten çok lezzetli. Burrata, pizza ve penne all'arrabbiata söyledik; masaya gelen zeytinyağları çok iyiydi, arrabbiata da korktuğumuz kadar acı değildi.

• Servis yavaş

Vörösmarty Meydanı'nın Tarihi Pastanesi

Şehrin en meşhur kafelerinden. Pastanenin en bilinen cevizli tatlısını söyledik; üstündeki şeker hamuru gibi kaplama olmasa çok daha iyi olurdu. İçerisi çok güzel, meydana gelmişken uğrayın.

Langoş ve Paprikalı Et

Macaristan'ın yerel lezzetlerini denemeye geldik. Langoş aslında bizim pişi: üstüne ekşi krema ve peynir konuyor; bugün dönerlisine kadar çeşidi var. Tabağın büyüklüğüne şaşırdık.

Yahudi Mahallesi'nde Sokak Lezzetleri

Hamburgerciden kızarmış tavuğa, baca pastasından Meksika mutfağına kadar tezgâhların toplandığı bir avlu. Langoşun burgerini yapmışlar, onu söyledik: bildiğiniz pişi arası burger, gayet güzeldi.

Önünde Hep Sıra Olan Burgerci

Buranın en meşhur burgercisi; önünde her zaman deli gibi sıra var. Eti iyice bastırdıkları için kenarları çıtır çıtır. İçindeki sos McDonald's'tan tanıdığımız Big Mac sosuna benziyor; bayağı soslu. Biz beğendik.

Budapeşte'de Yaptığımız En İyi Kahvaltı

İlk sabah buraya geldik. İki kahvaltı tabağı ve bir pankek söyledik; tabaklar dolu dolu, yumurtanın kıvamı tam ayarındaydı. Bir Eggs Benedict 300 TL tuttu; İskandinavya'dan sonra fiyatlar bize çok uygun geldi.

• Önünde sıra oluyor

Son Sabahın Kahvaltısı

Son sabah uzağa gitmeyelim dedik; buranın kahvaltıları meşhur dediler, kaldığımız yere de çok yakındı. Avokadolu bagel ve beef burger söyledik; ikisi de güzeldi. Budapeşte'deki ikinci güzel kahvaltımız buradaydı, ilki Blueberry.

Yeşillikler İçinde Akşam ve Kahvaltı

Kaldığımız yere çok yakındı; görünce girdik, her yer yeşillik. Akşam kinoa salatası yedik, bir sabah da kahvaltıya döndük; omlet ve avokadolu tost söyledik.

Dev Kurabiye

Blueberry'ye giderken önündeki sırayı görüp listemize eklemiştik. Kahvaltı damak tadımıza uymadı; bu konuda Blueberry çok daha iyi. Dev kurabiyeleri ise lezzetliydi; bizimkini ısıtmadan getirdiler, siz sıcak isteyin.

• Kurabiyeyi sıcak isteyin