Erzincan Gezilecek Yerler 2026: Ne Yenir, Lezzet Durakları ve Nasıl Gidilir

Kime uyar: İlk kez gelen, kısa kalan ve lezzet duraklarını yürüyerek gezmek isteyen.

Göze alın: Akşam caddeler kalabalık; sessiz oda isteyin.

Otel seçerken haritada Dörtyol’a yakın olanlara bakın.

Kime uyar: Sabah erken uçacak ya da akşam geç inecek olan.

Göze alın: Lezzet duraklarına her gidişte taksi ya da otobüs gerekiyor.

Şehrin merkezi Dörtyol. Ortasında dev bir ibrik duruyor; restoranlar, kafeler ve mağazalar hep bu kavşağın etrafında. Lezzet duraklarının hepsi Ordu Caddesi ve çevresindeki caddelerde, birbirine çok yakın.

Erzincan dümdüz bir şehir; yürüye yürüye gezdik, hiç yormadı. Binalar alçak, 3-4 katlı; caddeler düzenli. Videoda bu düzenin depremden sonra kurulduğunu internetten okuduğumuzu söyledik. Şehri yıkan büyük deprem 27 Aralık 1939 gecesi olmuş (Bilkent Üniversitesi arşivi, repository.bilkent.edu.tr).

Erzincan’ın bakırları meşhur; Yeraltı Çarşısı da bakırcı dükkânlarıyla biliniyor. İçeride bir havuz var. Havuzun kenarına oturduk ve normal Türk kahvesi yerine menengiç kahvesi içtik; çok güzeldi.

Ustalar burada işlemeli tepsi, sürahi, kahve seti ve süs eşyası yapıyor (gundem24.com.tr). Erzincan bakır imalat ve el işlemeciliği 2002’den beri tescilli bir mahreç işareti (kudaka.gov.tr). Çarşı Cumhuriyet Meydanı’nın yanında; girişlerinde de bakır işçiliği var (erzincan.bel.tr).

Masada incir reçeli, fındık ezmesi, bal kaymak, patates, acuka, pişi, sigara böreği, zeytin, sucuklu yumurta, menemen ve Erzincan peyniri vardı. Kahvaltıdan sonra Erzincan peyniri, bal ve kaymak gibi ürünleri buradan alabiliyorsunuz.

İkinci sabah yine geldik. Kuzu içi (ciğer ve dana kıyma) ile kavurmalı yumurta söyledik. Kavurmalı yumurta güzeldi; kuzu içi bize sabah kahvaltısı için ağır geldi.

Köftenin içinde yalnız et ve tuz var; acı isterseniz biraz toz biber katıyorlar. Yanına domates ve soğanlı salata ile bir sos hazırlatıp lavaşın içinde birlikte yemenizi öneriyorlar. Yağlı ve yumuşacık; salatayla çok güzel oluyor. Buranın insanı da çok sıcaktı, hemen muhabbete giriyorlar.

Erzincan’ın meşhur yaprak dönerini ilk akşam da yemiştik. Bize biraz tuzlu geldi ama güzeldi. Yanında lavaş, salata ve acı ezme geliyor. İki günde fark ettiğimiz şey: iyi pişmiş, çıtır olanı çok daha lezzetli.

Fındıklı ve bademli dövmeç ile Erzincan’ın meşhur tava leblebisini aldık, otelde denedik. İkisi de atıştırmalık olarak iyi gidiyor. Fındıklı bir tık daha tatlı; bademli daha sert. İkisini de sevdik.

Sarma, hoşverdi ve güllü baklava söyledik. Güllü baklava çıtır çıtır ve içi bol fıstıklı. Hoşverdiyi soğuk baklavanın babası diye tarif ettim; onu da çok sevdim. Sarma ılık geldi, taze çıkmış gibiydi. Evde denemek isterseniz baklava tarifimiz  var.

İki gündür önünde uzun kuyruk gördüğümüz bir kuruyemişçi. İçeri baktık, yalnız kuruyemiş satıyorlar. Akşam otelde atıştırmak için biraz çerez aldık.

Tandır ekmeğine Erzincan tulum peyniri koyup dürüm yapıyorlar. Çok peynir seven biri değilim ama bu dürüm sabahki peynirden daha lezzetli geldi; geldiğinizde deneyin.

İpe dizili saruçu ilk gün almıştık ama otelde çatal bulamadığımız için ertesi gün denedik. Cevizin lezzeti çok iyi, etrafındaki kaplama mayhoş, ekşimsi bir tat veriyor; bayağı sevdim.

Videoda bu kaplamaya erik dedik; doğrusu kurutulmuş üzüm. Erzincan Üzümlü sarucu kurutulmuş Cimin üzümü ve cevizle yapılıyor, ince pamuk ipliğe dizilip güneşte kurutuluyor; 2022’de coğrafi işaret olarak tescil edilmiş (ci.turkpatent.gov.tr).

Çektiğimiz gün sabah çok sıcaktı, tişörtle dolaştık; öğleden sonra hava soğudu. Yanınıza ince bir mont alın. Mevsim sıcaklıkları (Meteoroloji Genel Müdürlüğü, 1991-2020 ortalamaları) yan sütundaki ne zaman gidilir kartında.

Yemek mekânları birbirine o kadar yakın ki bir duraktan çıkıp birkaç dakikada ötekine yürüyorsunuz. Midenizi düşünerek sıralayın: önce kahvaltı, sonra köfte ve döner, en son tatlı.

İki gün döner yedik ve şunu fark ettik: iyi pişmiş, çıtır kısmı çok daha lezzetli. Sipariş verirken iyi pişmiş isteyin.

Erzincan peyniri, bal ve kaymak kahvaltı salonlarında, dövmeç ve leblebi kuruyemişçilerde satılıyor. Tulum peyniri ve saruçu dönüş günü alın.

Molada şehre inip Dörtyol’daki lezzet duraklarına gidebilirsiniz; dönüş saatini kaçırmamak için taksiyle gidip gelin. Mola süresi ve sezon tarihleri nasıl gidilir bölümünde.