Poutine Tarifi: 30 Dakikada Hazır, Pratik ve Lezzetli Püf Noktalarıyla!
- Oy Verin :)
Poutine, Kanada mutfağının ünlü lezzetlerinden biri olup, patates kızartması, gravy sos ve peynir kombinasyonuyla adeta bir lezzet şölenidir. İlk olarak Quebec’te ortaya çıkan bu tarif, kısa sürede dünya genelinde popüler hale gelmiştir. Poutine’in sırrı, patates kızartmasının çıtırlığı, gravy sosun yoğun kıvamı ve peynirin eriyip patatesle bütünleşmesindedir. Pratik hazırlanışı sayesinde evde de kolayca yapabilirsiniz. İster arkadaş toplantıları, ister film geceleri için mükemmel bir atıştırmalık!
Bu poutine tarifinde kullanacağınız gravy sos, hem et suyu hem de tavuk suyuyla zengin bir lezzet sunuyor. Poutine, özellikle Kanada’nın soğuk günlerinde sıcak bir yemek olarak tercih edilse de, her mevsimde ve her öğünde tüketilebilir. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Ayrıca, püf noktalarına dikkat ederek mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.
Poutine tarifini hazırlarken patateslerin kızartılması oldukça önemli. Patateslerin çıtır çıtır olması için iki aşamalı bir kızartma işlemi yapacağız. İlk aşamada patatesleri hafifçe kızartıp, sonrasında daha yüksek ısıda tam kıvamında kızarmalarını sağlayacağız. Gravy sosun pürüzsüz bir kıvamda olması da tarifin lezzet sırrıdır. Bu nedenle sosu hazırlarken sürekli karıştırarak kıvamını kontrol etmek gerekir.
Son olarak, poutine’in üzerine eklenen taze mozzarella peyniri ve frenk maydanozu, yemeğin lezzetini tamamlar. Poutine, ister ana yemek ister atıştırmalık olarak servis edilebilen çok yönlü bir tariftir. Hem kolay hem de hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmanız için harika bir seçenek.
Poutine Malzemeleri
Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 4 yemek kaşığı su
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı un
- 2,5 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı tavuk suyu
- Karabiber
- Tuz
Kızartmak İçin:
- 4 adet patates
- Sıvı yağ
Üzeri İçin:
- Mozzarella peyniri (küçük parçalar halinde)
- Frenk maydanozu
Poutine Yapılışı
- Sosu hazırlamak için bir kapta nişasta ve suyu karıştırın. Bir kenara alın.
- Tencereye tereyağını ekleyin. Eriyince, unu ilave edin ve kavurun.
- Tavuk suyu ve et suyunu ekleyip sürekli çırparak karıştırın.
- Nişasta karışımını ekleyip koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Tuz ve karabiber ekleyin. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bekletin.
- Patatesleri soyup parmak şeklinde doğrayın ve bir saat kadar soğuk suda bekletin.
- Patatesleri sudan çıkarıp kurulayın. İlk olarak orta sıcaklıkta yağda 7-8 dakika kızartın.
- Patatesleri çıkarıp dinlendirin. Ardından yağı iyice kızdırarak patatesleri ikinci kez kızartın.
- Patatesleri kağıt havluya çıkarıp fazla yağını alın. Ardından bir servis tabağına alın.
- Hazırladığınız gravy sosu patateslerin üzerine dökün.
- Son olarak mozzarella peynirini ve frenk maydanozunu ekleyerek servis edin.
Poutine Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 350 kcal | % 17.5 |
| Karbonhidrat | 35 g | % 11.6 |
| Lif | 4 g | % 16 |
| Protein | 10 g | % 20 |
| Yağ | 22 g | % 34 |
| Kolesterol | 40 mg | % 13.3 |
| A Vitamini | 300 IU | % 6 |
| Potasyum | 400 mg | % 8 |
Poutine Yapmanın Püf Noktaları
- Patateslerin çıtır olması için iki aşamalı kızartma yapın. İlk aşamada hafifçe kızartın, ikinci aşamada ise yüksek ısıda tam kızarmasını sağlayın.
- Sosun kıvamını iyi ayarlamak için nişasta ve su karışımını yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Mozzarella peynirini patateslerin üzerine ekledikten sonra hemen servis edin ki peynirler eriyip patatesle bütünleşsin.
Bizi Takip Edin!
