Gulaş Tarifi

Herkese merhabalar. Nefis yemek tariflerimizin olduğu sitemize hoşgeldiniz. Bugün sizlere harika bir gulaş tarifimiz var ama öncesinde size gulaş hakkında biraz bilgi verelim ve tabi gulaş tarifimizi hazırlayıp sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.

Gulaş Nedir?

Gulaş macarların geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle dana eti, kuru soğan ve biberler kullanılarak hazırlanan bir tariftir. Gulaş 9. yüzyılda macar çobanlarının yemiş olduğu bir yemektir ve adıda buradan gelektedir. Gulaş macar dilinde sığır güden yani bi nevi çoban anlamına gelmektedir.

Gulaş Malzemeleri

• 500 gram dana eti (kalın küpler halinde kesilmiş)
• 3 adet kuru soğan  (Yemeklik doğranmış)
• 2 adet domates  (rendelenmiş)
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı marcanköşk
• 1 çay kaşığı  kimyon tohumu
• 2 yemek kaşığı paprika tozu
• 1 yemek kaşığı yenibahar
• 1 adet acı biber (çok ince doğranmış)
• 2 su bardağı et suyu 
• Tuz

Gulaş Yapılışı

• Bir tencereye yağı ekleyip kızdırın. 
• Ardından içerisine etleri ekleyip kızartın. 
• Soğanı da ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin.
• Ardından domatesleri ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
• Et suyunu ve baharatları da ekledikten sonra karıştırın ve kısık ateşte 2 saate yakın pişirin.
• Etiniz geç pişiyor ve sert bir et ise fazladan et suyu eklemeniz gerebilir.
• Etiniz pişmeye yakın içerisine suda seyreltilmiş unu ekleyip karıştırın ve 30 dakika daha kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Etiniz piştikten sonra servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun.

Gulaş Besin Değerleri