Yoğurt Tatlısı Tarifi: 40 Dakikada Pratik ve Şerbetli Lezzet, Püf Noktalarıyla Hazır

Yoğurt tatlısı, şerbetli tatlı sevenler için harika bir alternatif sunuyor. Hem pratik hem de şerbetiyle damakta kalan hafif bir lezzet arıyorsanız bu tarif tam size göre. Yoğurdun tatlıya kattığı nem ve irmiğin verdiği dokuyla bu tatlı, özellikle misafirlerinizi ağırlarken kurtarıcınız olacak. 40 dakika gibi kısa bir sürede kolayca hazırlanabilen yoğurt tatlısı, hem fırında kabaran yapısı hem de üzerine dökülen şerbetiyle şerbetli tatlı sevenlerin favorisi haline gelecek. Hazırladığınız tatlıyı sevdiklerinizle paylaşarak, tatlı keyfinizi artırabilirsiniz.

Yoğurt tatlısı, yapımı kolay olmasının yanında hafifliği ile de dikkat çeker. Şerbetli olmasına rağmen içeriğinde yoğurt ve irmik kullanıldığı için diğer şerbetli tatlılara kıyasla daha hafif bir tatlıdır. Yoğurdun verdiği nem, tatlıyı daha yumuşak ve kıvamlı yaparken, irmik ise tatlının dokusunu dengeleyerek mükemmel bir kıtırlık sağlar. Bu tarifte dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası ile mükemmel sonuca ulaşabilirsiniz. Özellikle şerbetin soğuk olması, tatlıyı servis etmeden önce dinlendirmek gibi adımlar tatlının lezzetini artıracaktır.

Bu tarifin en güzel yanlarından biri, evde her zaman bulunan malzemelerle kolayca yapılabilmesidir. Yumurta, yoğurt, un gibi temel malzemelerle yapılan bu tatlı, özellikle ani misafirler geldiğinde kurtarıcıdır. Ayrıca tatlının şerbeti, çok yoğun olmayan hafif bir şekerleme sunar, bu da yoğurt tatlısını ağır şerbetli tatlılardan ayırır. Hazırladığınız yoğurt tatlısını, üzerine dilimlenmiş ceviz ya da fındık serperek servis edebilir ve tatlının lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Yoğurt tatlısının en önemli aşamalarından biri şerbetin hazırlanışıdır. Şerbetin kıvamını doğru tutturmak, tatlının şerbeti iyice emmesini sağlar ve böylece tatlı, ne çok kuru ne de çok ıslak olur. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökmek, tatlıyı kıvamında tutmanın sırrıdır. Şerbetin içine limon suyu ekleyerek şekerlenmesini önleyebilirsiniz. Bu tarif ile şerbetli tatlıların en hafif ve lezzetlisini sofralarınıza getirebilirsiniz.

Yoğurt Tatlısı Malzemeleri

• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Şerbeti için:
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 dilim limon suyu

Yoğurt Tatlısı Yapılışı

• Adım 1: Bir kabın içerisine yumurtaları ve toz şekeri alarak iyice çırpın.
• Adım 2: Üzerine yoğurt, irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Homojen bir kek hamuru kıvamı elde edin.
• Adım 3: Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir kare borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
• Adım 4: Tatlınız fırında pişerken, şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye ekleyip karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
• Adım 5: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, soğuyan şerbeti yavaş yavaş dökün ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edin.

Yoğurt Tatlısı Püf Noktaları

• Şerbetin sıcaklık farkı: Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbet dökerek tatlının tam kıvamında olmasını sağlayabilirsiniz.
• Fırında pişirme: Tatlınızı fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin. Bu, tatlının kıvamını mükemmel yapar.
• Yoğurdun nemi: Yoğurt, tatlıya nem kazandırarak yumuşak bir doku oluşturur.

Yoğurt Tatlısının Özellikleri ve Faydaları

• Hafif şerbetli tatlı: Yoğurt tatlısı, hafif şerbetli yapısıyla diğer ağır tatlılardan farklıdır ve daha hafif bir seçenek sunar.
• İçeriğindeki yoğurt sayesinde nemli ve yumuşak: Yoğurt tatlıya hafif bir kıvam katar, yumuşacık bir doku elde edilir.
• Hızlı enerji kaynağı: Şeker ve irmik içeriğiyle hızlıca enerji verir.

Yoğurt Tatlısının Tarihi

Yoğurt tatlısı, Osmanlı mutfağında yoğurdun sıkça kullanıldığı tatlılardan biridir. Şerbetli tatlı kültürünün önemli bir parçası olan bu tatlı, yüzyıllardır sofraları süslemektedir. Osmanlı döneminde özellikle Ramazan sofralarında sıkça yapılan yoğurt tatlısı, günümüzde de aynı gelenekle misafir ağırlama sofralarında yerini alıyor. Hem hafif hem de şerbetli olması, bu tatlının en önemli özelliklerinden biri olarak öne çıkıyor.

Yoğurt Tatlısı Hakkında İlginç Bilgiler

• Yoğurt tatlısı, bazen üzerine Hindistan cevizi ya da antep fıstığı serpilerek servis edilir, böylece hem lezzet hem de görsel açıdan zenginleşir.
• Bu tatlıya bazı bölgelerde “revani” ismi de verilir, ancak revani biraz daha farklı bir tarife sahiptir.
• Yoğurt tatlısı, şerbetli tatlılar arasında hafifliğiyle bilinir ve bayram sofralarında da sıkça tercih edilir.

Yoğurt Tatlısı Besin Değerleri

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin