Kıymalı Kapuska: Püf Noktalarıyla 30 Dakikada Hazır, Lezzetli Tarif!
- Oy Verin :)
Seveni az olsa da lezzetini bilenler bilir kapuskanın. Hazırlanması hem kolay hem de lezzetli bir tarif olan kapuskayı siz de hazırlayıp, sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.
Kapuska Malzemeleri
- 1 kg lahana
- 400 gram kıyma
- 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Kapuska Yapılışı
- İlk olarak lahanayı yemeklik doğrayın.
- Bir tencerenin içerisine zeytinyağ ve kıymayı ekleyip kavurun.
- Ardından soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış lahanaları ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kapağını kapatıp 15 dakika kendi suyuyla pişirin.
- Suyunu ve baharatlarını ilave edip kapağını kapatın ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Ardından servis edebilirsiniz.
Kapuska Yapımında Püf Noktaları
- Lahanaları doğramadan önce yıkayıp, suyu süzülene kadar bekletin.
- Kıymayı kavururken kıymanın suyunu salıp çekmesini bekleyin, böylece daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
- Kapuska pişerken ara ara karıştırarak lahanaların eşit şekilde pişmesini sağlayın.
Kapuskanın Özellikleri ve Faydaları
Kapuska, lahananın sağlıklı ve besleyici özelliklerini içerisinde barındırır. Lahana, C vitamini ve K vitamini açısından zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve antioksidan özellikleri ile bilinir. Ayrıca, lifli yapısı sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tok tutar. Kıyma ile birleştiğinde ise protein açısından zengin bir yemek haline gelir.
Kapuskanın Tarihi
Kapuska, özellikle Doğu Avrupa ve Balkan mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Türkiye’de de uzun yıllardır yapılan bu yemek, özellikle kış aylarında sofralarda sıkça yer alır. Geleneksel olarak lahana ve kıyma ile hazırlanan kapuska, sıcak ve doyurucu bir yemek olarak bilinir. Tarih boyunca farklı kültürlerde farklı şekillerde yapılan kapuska, her mutfakta kendine özgü bir lezzet taşır.
Kapuska Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 70 kcal | % 3.0 |
| Karbonhidrat | 4.9 g | % 1.6 |
| Lif | 1.5 g | % 6.0 |
| Protein | 2.5 g | % 5.0 |
| Yağ | 3.2 g | % 5.0 |
| Kolesterol | 4.8 mg | % 1.6 |
| A Vitamini | 7.8 IU | % 0.2 |
| C Vitamini | 20.3 mg | % 33.8 |
| Potasyum | 132.6 mg | % 3.8 |
| Kalsiyum | 25.3 mg | % 2.5 |
| Demir | 0.5 mg | % 2.5 |
Türk mutfağının eşsiz lezzetleri sizlerle ↵
Bizi Takip Edin!
