Pirinç Çeşitleri & En Yaygın Pirinç Çeşitleri
Pirinçler dünyada en çok tüketilen gıdaların başında gelmektedir. Dünya üzerinde 7000 den fazla pirinç çeşidi bulunmaktadır. Pirinç ekvator ve tropik iklimde yetişir. Dünyada en çok pirinç tüketen ülkelerin başında Çin ve Hindistan gelirken sırayla Japonya, Bangladeş, Afrika ülkeleri, Endonezya da bu tüketimi takip eder.
Pirinç, dünyanın en önemli ve en yaygın tahıl türlerinden biridir. Asya kökenli olan pirinç, günümüzde dünya genelinde farklı coğrafyalarda yetiştirilmekte ve tüketilmektedir. Pirinç, yüksek karbonhidrat içeriği, düşük yağ oranı ve sindirimi kolay yapısıyla besleyici bir gıda olarak kabul edilir. Ayrıca pirinç, vitamin ve mineraller açısından zengin bir kaynak olarak da bilinir. Pirinçte bulunan B vitamini, niyasin ve tiamin gibi vitaminlerin yanı sıra, demir, çinko, magnezyum ve potasyum gibi mineraller de önemli birer besin kaynağıdır.
Pirinç, birçok kültürde temel bir besin kaynağı olarak kabul edilir. Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan pirinç, pilav, sushi, noodle, makarna ve birçok yemek çeşidi yapımında kullanılır. Pirincin taneleri, beyaz, kahverengi, siyah ve kırmızı renklerde olabilir. Pirinç taneleri, genellikle kabuklarından ayrılarak tüketilir ve işlenmemiş hali, daha besleyici bir yapıya sahiptir. Pirinç, aynı zamanda endüstriyel üretimde de kullanılır ve pirinç unu, pirinç kepeği ve pirinç sütü gibi ürünler elde edilir.
Pirinç Çeşitleri
Pirinç çeşitleri 3 e ayrılırlar. Aşağıda tüm detayları iletiyoruz.
- Uzun Boy Pirinçler
- Orta Boy Pirinçler
- Kısa Boy Pirinçler
Uzun Boy Pirinçler;
Kendi hacimlerinin yaklaşık 2 katı kadar su çekerler. Bazı ülkelerde pilav yapımında kullanılır.
Kısa ve Orta boy Pirinçler;
Hacimlerinin 4 katına kadar su çekebilirler. Ufak ve oval bir şekilleri vardır. Pişince daha çok yapışkan olma özelliğine sahiptirler. Genel olarak tatlı, sushi vb ürünleri yaparken kullanırlar.
Dünyada En Çok Bilinen Pirinç Çeşitleri
Pirinç, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen ve farklı türleri bulunan bir tahıldır. Pirinç çeşitleri şunlardır:
Beyaz Pirinç: Kepek, tohum kabuğu ve özütü alınarak elde edilir ve en yaygın pirinç türüdür.
Kırmızı Pirinç: Kabuğu kırmızı renkli olan bu pirinç, beyaz pirinçten daha yüksek antioksidan içeriğine sahiptir.
Siyah Pirinç: Kabuğu siyah renkli olan bu pirinç, daha yüksek lif ve antioksidan içeriğiyle bilinir.
Kahverengi Pirinç: Kabuğu çıkarılmadan önce işlenen bu pirinç türü, daha fazla lif, vitamin ve mineral içeriğiyle bilinir.
Japon Pirinci: Kısa taneli ve yapışkan bir yapısı vardır ve özellikle sushi yapımında kullanılır.
Basmati Pirinci: Hindistan ve Pakistan’a özgü uzun taneli bir pirinç türüdür ve genellikle aromatik bir lezzete sahiptir. Uzun boy olan bu pirinç çeşidi genel olarak Hindistan ve çevre ülkelerde kullanılır.Fındık ve ceviz aromasına benzer bir tadı vardır.
Arborio Pirinci; Nişasta oranı yüksek ve kısa boy olan bu pirinç çeşidi İtalyanların risotto yapımında kullanılır.
Carnoroli Pirinci; Risotto yapımında kullanılır. Arborio pirincine kıyasla daha fazla nişasta barındıran ve daha iri yapıda bir pirinç çeşididir.
Yasemin Pirinci; Uzun boy pirinçten olan yasemin pirinci çiçek kokulu olup genel olarak Tayland ve çevre ülkelerde tüketilen çok hassas bir pirinç çeşididir.
Esmer Pirinç; İşle sırasında kabuğu alınmış fakat kepeği üzerinde bırakılan, pişirme süresi daha uzun, daha fazla su çeken ve fındığımsı bir tadı olan bir pirinç türüdür.
Wehani Pirinci; Kırmızı renkte olan ve oldukça zengin aroma barından bir pirinçt türüdür.
Glutinous Pirinci; Japon ve çin mutfaklarında tatlılarda kullanılan, yapışkan ve şekerli tadı olan pirinç çeşididir.
Yaban Pirinci; Genel olarak Kuzey Amerika ve Kanada’da yetişen aslında pirinç değil bir çeşit pirince benzeyen çim türüdür.
Bu pirinç türleri farklı lezzet, yapışkanlık, besin değeri ve kullanım amaçlarına sahip olabilir.
Bizi Takip Edin!
