Malzemeler
5 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
5 adımAdaçayını sıcak suda 5-10 dakika demleyip süzün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kereviz saplarını iyice yıkayıp doğrayın ve soğuk sıkım sebze sıkacağından geçirerek suyunu çıkarın. (Sıkacağınız yoksa blenderdan geçirip ince süzgeçten süzün.)
Kereviz suyunu cam bir kaba alın, üzerine soğutulmuş adaçayı çayını ekleyip karıştırın.
İsterseniz limon suyu ve keten tohumu yağını ekleyip karıştırın.
Mavi haşhaşı havanda hafifçe ezip üzerine serpin ve hemen, soğuk olarak servis edin.
Nasıl servis edilir
Adaçaylı kereviz saplı içeceği hazırladıktan hemen sonra, soğuk olarak servis ediyorum. Cam bir bardakta, dilerseniz birkaç buz, bir dilim limon veya taze nane yaprağıyla sunmak ferahlığını artırıyor. Hafif yapısıyla güne başlarken veya gün içinde serinletici bir içecek oluyor.
Püf noktaları
Soğuk sıkım içeceği hazırlar hazırlamaz taze tüketin; bekledikçe rengi ve tazeliği bozulur.
Adaçayını içeceğe eklemeden önce mutlaka soğutun; sıcak çay içeceğin tazeliğini bozar.
Kereviz saplarının diri ve körpe olmasına dikkat edin; bayat saplar acımsı tat verir.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Soğuk sıkım sıkacağım yoksa ne yapabilirim?
Kereviz saplarını az suyla blenderdan geçirip ince bir süzgeç veya tülbentten süzerek benzer bir sonuç elde edebilirsiniz.
Bu içecek nasıl saklanır?
Soğuk sıkım içecekler taze tüketildiğinde en iyisidir. Zorunlu kalırsanız kapaklı cam kapta buzdolabında en fazla 1 gün saklayın.
İçecek kaç kişilik?
10 kereviz sapından çıkan su ve 200-300 ml soğutulmuş adaçayıyla 1-2 bardaklık bir içecek olur. Sıkılan kereviz suyu beklerken tadını ve rengini kaybettiği için tek seferde içeceğiniz kadar hazırlayın.
Tadı yoğun gelirse ne yapabilirim?
Biraz daha soğutulmuş adaçayı çayı veya su ekleyerek içeceğin yoğunluğunu damak zevkinize göre hafifletebilirsiniz.
Bu tarifin hikâyesi
Bitki çayları ve sebze suları, doğal ve hafif içecek arayışının modern bir yansımasıdır. Kereviz sapı, suyu bol ve hafif yapısıyla soğuk sıkım içeceklerde sıkça tercih edilen bir sebzedir; adaçayı ise yüzyıllardır demlenerek tüketilen geleneksel bir bitkidir. Bu içecek, bu iki doğal malzemeyi soğuk sıkım yöntemiyle bir araya getirerek ferahlatıcı ve şekersiz bir alternatif sunar.
- Kereviz sapı, suyu bol ve kalorisi çok düşük bir sebzedir; bu yüzden soğuk sıkımla elde edilen suyu, ferahlatıcı ve hafif içeceklerin doğal bir tabanı olarak kullanılır ve adaçayının aromasıyla güzel bir uyum yakalar.
Alerjen için ürün etiketlerine bakın. Tıbbi ya da diyet tavsiyesi değildir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.