Isırgan Otu ve Pancar Saplı Yumurta Tarifi: Kolay ve Pratik
Kahvaltılık ve Soslar
Isırgan otlu yumurta tarifi, hem ıspanağın hem de ıspanağa benzer besleyici yapısıyla ısırgan otunun bu yemekte kullanıldığı özgün bir kahvaltılık. Mor soğan, ısırgan otu ve pancar sapı zeytinyağında kavrulduktan sonra üzerine çırpılmış yumurta ekleniyor. Pancar sapları çiğ olarak en son eklenerek çıtır kalmalarını sağlıyorum. Yumurtalı kahvaltı tarifi arayanlar için farklı ve besleyici bir alternatif.
Ben ısırgan otunu kullanmadan önce mutlaka plastik eldiven takıyorum. Pişerken dikenlerin etkisi kayboluyor ama çiğken deriye değmesi tahriş yaratıyor. Pancar saplarını en son ve ocak kapalıyken ekliyorum; çiğ kalmalarını seviyorum, hem renk hem doku için.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
20 dk
TOPLAM SÜRE
10 dk
HAZIRLIK
10 dk
PİŞİRME
2
KİŞİLİK
141
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.5g
Lif
141.4mg
Kolesterol
45.1mg
Kalsiyum
1.3mg
Demir
168.1mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- C Vitamini açısından 100 gramda 12.0 mg bulunur.
- Lif açısından 100 gramda 1.5 g bulunur.
- Demir açısından 100 gramda 1.3 mg bulunur.
- Potasyum açısından 100 gramda 168.1 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
2
kişilik
- 2yumurta
- Yarım mor soğan
- Yarım bağ ısırgan otu
- 3 sappancar dalı
- Çok az zeytinyağı
👨🍳 İsırgan Otu Ve Pancar Saplı Yu Nasıl Yapılır?
1
İlk önce ısırgan otu ile soğanı zeytinyağında kavurun.
2
Yumurtaları çırpıp karışıma ekleyin ve pişirin.
3
Pancar sapını çiğ olarak eklemek için yumurtayı pişirdikten sonra ve ocağın altını kapattıktan sonra ekleyin. Pancar sapının çıtır kalması bu aşamada önemlidir.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Saklama: Isırgan Otu: Isırgan otunu kullanmadan önce eldiven giymek, cildinizi tahrişten korur. Pişirme sırasında ısırgan otu dikenleri kaybolur ve rahatlıkla tüketilebilir.
Alternatif: Tazelik: Kullanacağınız ısırgan otu ve pancar saplarının taze olmasına dikkat edin. Taze sebzelerle yapılan tarifler daha lezzetli ve besleyici olur.
Servis: Soğanın Karamelizasyonu: Mor soğanı kısık ateşte yavaş yavaş karamelize ederek, yemeğe daha derin bir lezzet katabilirsiniz.
Uyarı: Pancar Sapları: Pancar saplarını çiğ olarak eklemek, hem renk hem de besin değerlerini korur. Bu aşamada sapları fazla pişirmemeye özen gösterin.
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak veya oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Bozulma Belirtisi
Ekşi koku, renk değişimi
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Dondurmadan Çözme
Buzdolabında bir gece
Servis Önerileri
Isırgan Otu ve Pancar Saplı Yumurta, sıcak olarak servis edildiğinde en iyi lezzeti verir. Birkaç dakika dinlendirin, yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Bu tarif, düşük şeker ve yüksek lif içerikli beslenme anlayışıyla hazırlanmıştır. Doğal ve işlenmemiş malzemeleri ön plana çıkaran bu tür tarifler, temiz beslenmeyi tercih eden herkes için uygundur.
❓ Sık Sorulan Sorular
Isırgan Otu ve Pancar Saplı Yumurta buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Dondurucuda 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
Isırgan Otu ve Pancar Saplı Yumurta için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Evet, tarif oldukça esnektir. Ana malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Isırgan Otu ve Pancar Saplı Yumurta kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon sayısını kolayca ayarlayabilirsiniz.
Isırgan Otu ve Pancar Saplı Yumurta yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek kritik önem taşır.
Isırgan Otu ve Pancar Saplı Yumurta dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.