Ege Otlu Kaygana Tarifi 

Sizlere, doğanın kalbinden gelen, taptaze Ege otlarıyla bezeli, hafif ve nefis bir lezzet sunuyoruz: Ege Otlu Kaygana! Hem sağlıklı hem de doğallığın en güzel hali olan bu özel yemek ile sofralarınıza farklı bir tat getirin. Özellikle kahvaltılarda ya da hafif akşam yemeklerinde tercih edebileceğiniz Ege otlu kaygana, çıtır çıtır kıvamı ve içindeki taze otların bıraktığı eşsiz aromasıyla damağınızda unutulmaz bir iz bırakacak.

Ege Otlu Kaygana Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 kase karışık Ege otları (semizotu, ıspanak, sirken, vb.)
• Sıvı yağ (tavayı yağlamak için)

Ege Otlu Kaygana Yapılışı

1. Süt ve unu bir kapta iyice çırpın.
2. Ardından yumurtaları, tuzu, karabiberi ve ince doğranmış Ege otlarını karışıma ekleyin.
3. Her şey homojen bir kıvam alana dek karıştırın.
4. Tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve harcın bir kısmını dökün.
5. Kaygananın her iki yüzünü de altın sarısı olana kadar pişirin.
6. Sıcak servis yapın ve afiyet olsun!

Videosu:

Türk ve Dünya Mutfağında Kullanımı:

Ege otlu kaygana, Türk mutfağının zengin ve doğal lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Özellikle Ege Bölgesi’nde bahar aylarında tüketilen taptaze otlar, yemeklerde, böreklerde ve tabii ki kayganada yer buluyor. Dünya mutfağında ise, farklı otlar ve yeşillikler kullanılarak hazırlanan omlet, frittata gibi yemeklere benzer kullanımları görmekteyiz.

Besin Değerleri ve Kalorisi:

Ege otlu kaygana, içerdiği taze otlar sayesinde lif ve vitamin bakımından oldukça zengindir. Özellikle A ve C vitaminleri açısından zengin olan yeşil otlar, demir ve kalsiyum gibi mineralleri de beraberinde getirir. Yumurtalar, protein kaynağı olurken, un ve süt karbonhidrat ve kalsiyum sağlar. Sağlıklı ve dengeli bir öğün olmasına rağmen, yağın kullanıldığı pişirme sürecinde kalori miktarının kontrol altında tutulması önemlidir.