Mr. Hamza Plus Nişantaşı: Kapalı Burger, Menü

Mekân, Nişantaşı ile Pangaltı arasındaki sakin ara sokaklardan Ayla Algan Sokak'ta. M2 metro hattının Osmanbey durağından birkaç dakikalık yürüyüşle ulaşılıyor; Halaskargazi Caddesi'nden içeri girmek yeterli. Bölgede araç parkı her zamanki Nişantaşı klasiği: zor ve ücretli. Toplu taşıma bu adres için açık ara daha pratik.

İstanbul'a dışarıdan geliyorsanız .

Kapalı hamburger, mekânın bütün kimliği: köfte, soslar ve garnitürler klasik ekmek yerine ince bir hamurun içine sarılıp fırınlanıyor; ortaya poğaça görünümünde, elde derli toplu yenen bir burger çıkıyor. Biz Cowboy Hamza'yı 180 gramlık köfte seçeneğiyle istedik: dana köfte, kıtır soğan, sotelenmiş mantar, dana bacon, akışkan cheddar ve BBQ sos; yanında patates kızartması.

Hamur ince olduğu için iç malzemenin tadı baskın kalıyor, ısırınca cheddar eriyik halde akıyor. Kapalı yapının pratik faydası da net: sağa sola sos damlatmadan yiyorsunuz.

İki not düşelim: kapalı burgerler sipariş üzerine piştiği için ortalama 20 dakikalık hazırlık süresine hazır olun ve standart burger gibi servis edilmediğini, iyi pişmiş derecede geldiğini bilin. Menüde Kayserili ve Meksikalı gibi yöresel yorumlar, farklı gramaj seçenekleri, ayrıca vegan ve vejetaryen burgerler de var; garsonlar kararsız kalanlara damak tadına göre yönlendirme yapıyor.

PLUS şubesiyle mutfağa giren fırının en popüler ürünü kaburgalı pizza. Bizim testimizde hamur kıvamı yerindeydi; üzerindeki roka ve parmesan dokunuşları tabağı dengeliyor.

Kaburga etiyle birlikte doyuruculuğu yüksek, hafif bir öğün arayanlara göre değil. Burger yerine pizza tercih edecekseniz menünün en çok seçilen kalemlerinden biriyle başlamak mantıklı bir ilk hamle.

Dürüst olalım: bu burgerler hafif değil. Yağ oranı ve bol cheddar, tabağı lezzetli ama ağır bir noktaya taşıyor; soframızdaki hassas mideli arkadaşlara fazla geldi, biz yemek severler cephesinde ise tabaklar tertemiz kalktı.

Deneyimimizde masa ikiye bölündü: kimisi müptelası oldu, kimisi "bir daha kaldıramam" dedi. Hafif bir akşam yemeği değil, doyurucu bir keyif öğünü planlayarak gidin.

Fiyat düzeyi Nişantaşı ortalaması düşünüldüğünde orta segmentte; gramaj seçenekleri hesabı kontrol etmeyi kolaylaştırıyor. Fiyatlar sık değiştiği için rakam yazmadık; güncel menüyü mekândan sorun. Saatler her gün 11.30 - 21.45; mutfak kapanışa yakın yavaşlayabildiği için kapalı burger siparişini son yarım saate bırakmamak akıllıca.

İç mekân restorandan çok özenli bir cafe havasında; geniş, samimi ve sıcak. Masalarda priz bulunması, laptop açıp çalışmak isteyenler için beklenmedik bir artı.

Güneş tek cepheden geldiği için iç kısımlar gün içinde yer yer loş kalabiliyor; aydınlık seviyorsanız cam kenarını veya dış oturma alanını isteyin. Garsonlar güler yüzlü ve öneri konusunda gerçekten yardımcı.

Halil'in Notları

Defterimizdeki özet şu: kapalı hamburger, standart burger formatından sıkılanlar için gerçekten farklı bir deneyim; ince hamur iç malzemeyi eziyor, cheddar şovunu yapıyor, Cowboy Hamza dolu dolu bir tabak.

Karşı sütunda ise ağırlık var: yağ ve peynir yoğunluğu hassas midelere fazla gelebiliyor, 20 dakikalık hazırlık süresi de aceleci öğünlere uymuyor. Bizim masada uzun süredir tekrar eden bir adres; sizin damağınızda nereye oturacağını yorumlarda okumak isteriz.