Plachutta: Viyana’nın Efsanevi Tafelspitz ve Wiener Schnitzel Deneyimi
Viyana, tarihi ve kültürel zenginliği ile olduğu kadar, mutfak kültürüyle de ön plana çıkan şehirlerden biri. Bu mutfak kültürünün kalbinde yer alan ikonik restoranlardan biri de Plachutta. Restoran, özellikle Avusturya mutfağının geleneksel lezzetleri olan Tafelspitz ve Wiener Schnitzel sunumuyla ün kazanmış durumda. Bu yazıda, Plachutta’nın lezzet dolu menüsünü, tarihini ve bu eşsiz deneyimi detaylandıracağız.
Plachutta’nın Tarihi ve Şıklığı
Plachutta, köklü bir geçmişe sahip ve tarihi dokusuyla dikkat çeken bir restoran. Viyana’nın geleneksel mutfağını modern bir yorumla sunarken, orijinal tariflere olan bağlılığını koruyor. Özellikle Tafelspitz ve Wiener Schnitzel yemekleri, Avusturya Kraliyet Sarayı’nda sıklıkla tercih edilen yemekler arasında yer alıyor. PBu iki ikonik lezzeti en üst seviyede sunarak, damaklarda unutulmaz tatlar bırakmayı başarıyor.
Menüde Öne Çıkanlar
Plachutta’nın menüsü, Avusturya mutfağının en sevilen lezzetlerini barındırıyor. Menünün başrol oyuncuları olan Tafelspitz ve Wiener Schnitzel dışında, çeşitli Avusturya çorbaları ve tatlıları da büyük ilgi görüyor. Restoranın özenle hazırlanan menüsü, yemek severler için adeta bir gastronomi şöleni sunuyor.
Plachutta’da Menü İncelemesi:
- Tafelspitz: Özgün bir tarifle sunulan Tafelspitz, sulu haşlanmış etin yumuşak dokusu ile öne çıkıyor. Yanında servis edilen soslar ve haşlanmış sebzeler, bu yemeği daha da unutulmaz kılıyor.
- Wiener Schnitzel: Avusturya’nın meşhur yemeği Wiener Schnitzel, ince ve çıtır kaplamasıyla öne çıkıyor. Yanında patates salatası ve limon dilimi ile sunulan bu lezzet, Avusturya mutfağının en bilinen temsilcilerinden biri.
Wiener Schnitzel’in Lezzet Sırrı ⭐
Wiener Schnitzel, Avusturya mutfağının en bilinen ve en sevilen yemeklerinden biri. Plachutta’da sunulan Schnitzel, ince dilimlenmiş dana etinin özel bir un karışımı ve galeta unuyla kaplanmasıyla hazırlanıyor. Altın sarısı renge sahip çıtır kaplaması, yemeğin lezzet sırrını oluşturuyor. Eğer Viyana’ya yolunuz düşerse, bu eşsiz lezzeti deneyimlemek mutlaka yapılması gerekenler arasında yer alıyor.
Wiener Schnitzel, Avusturya mutfağının en bilinen ve en sevilen yemeklerinden biri. Plachutta’da sunulan Schnitzel, ince dilimlenmiş dana etinin özel bir un karışımı ve galeta unuyla kaplanmasıyla hazırlanıyor. Altın sarısı renge sahip çıtır kaplaması, bu yemeği rakipsiz kılıyor.
👉 Deneyimimize göre, Plachutta’da yediğimiz bu Wiener Schnitzel, şimdiye kadar tattığımız en iyisiydi! 🍽️ Eğer Viyana’ya yolunuz düşerse, bu eşsiz lezzeti denemek kesinlikle yapılması gerekenler listenizde olmalı.
⭐ Plachutta’nın Wiener Schnitzel’ine yıldız veriyoruz! 😍 (Yanında patates salatası ve taze limon dilimi ile mutlaka deneyin!)
Kraliyet Yemeği: Tafelspitz
Avusturya mutfağında kraliyet yemeği olarak anılan Tafelspitz, geçmişten günümüze gelen orijinal bir tarifle sunuluyor. Sığır eti haşlanarak hazırlanan bu yemek, yumuşak dokusu ve lezzetli et suyu ile öne çıkıyor. Yanında hardal sosu ve elma sosu ile birlikte servis edilmesi, bu yemeğin benzersiz tadını tamamlıyor. Plachutta’da hazırlanan Tafelspitz, hem sunumu hem de lezzetiyle geleneksel Avusturya mutfağının en iyi örneklerinden biri olarak kabul ediliyor.
Çorba, Kemik İliği ve Tafelspitz Nasıl Hazırlanır?
Plachutta’nın mutfağında her detay, büyük bir özenle ele alınıyor. Özellikle geleneksel Tafelspitz, uzun saatler boyunca yavaş pişirilerek tam lezzetine ulaşıyor. Bu yöntem, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyor. Yanında servis edilen lezzetli kemik iliği ve et suyu ise yemeği tamamlayan unsurlar. Eğer mutfağınızda Avusturya esintileri yaratmak isterseniz, bu tarifi denemeyi düşünebilirsiniz!
Restoranda Deneyim ve Öneriler
Plachutta, Viyana’nın en popüler restoranlarından biri olduğu için özellikle akşam yemeklerinde yoğun olabiliyor. Rezervasyonsuz gittiğinizde, uzun bekleme süreleriyle karşılaşabilirsiniz. Bu nedenle, ziyaret öncesinde mutlaka rezervasyon yaptırmanız önerilir. Restoran, sunduğu geleneksel lezzetler ve şık atmosferi nedeniyle Viyana’nın en pahalı restoranları arasında sayılıyor. Ancak, bu deneyim için ödenen bedel, tarihi ve gastronomik bir yolculukla birleşince, değeri fazlasıyla karşılıyor.
Plachutta’da Mutlaka Denenmesi Gerekenler
Menüdeki diğer lezzetleri keşfetmek ve Viyana’nın gastronomi kültürüne daha yakından tanık olmak isterseniz, Plachutta’nın özenle hazırladığı yemeklerden ilham alabilir, Avusturya mutfağının kendine özgü tatlarını deneyebilirsiniz. Restorandaki farklı seçenekler, her damak zevkine hitap eden zengin bir çeşitlilik sunuyor.
Tafelspitz
- Haşlanmış sığır eti, et suyu ve yanında sunulan hardal sosu ile elma püresi eşliğinde servis edilir.
- (Yanında haşlanmış sebzeler ve şehriye çorbasını deneyebilirsiniz.)
Wiener Schnitzel
- İncecik dana etinden yapılan çıtır kaplamalı schnitzel, yanında patates salatası ve limon dilimiyle sunulur.
- (Yanında yaban mersinli reçel veya klasik bir Avusturya bira eşliğinde deneyebilirsiniz.)
Kemik İliği
- Yavaş pişirilen kemik iliği, Tafelspitz’in en özel eşlikçilerinden biridir.
- (Taze kızarmış ekmekle lezzetini artırabilirsiniz.)
Frittatensuppe (Krep Şehriye Çorbası)
Apfelstrudel
Kaiserschmarrn
- Tatlı sevenler için parçalanmış krep üzerine pudra şekeri ve erik marmelatı ile servis edilen bir tatlıdır.
- (Yanında bir kahve veya tatlı beyaz şarap eşliğinde deneyebilirsiniz.)
Plachutta: Et Kalitesinde Tavizsiz Yaklaşım
Viyana’nın en sevilen restoranlarından biri olan Plachutta, et kalitesine verdiği önemle de öne çıkıyor. Bu yazıda, Plachutta’nın sığır eti seçimi ve üretim süreçlerindeki titiz yaklaşımlarını sizlerle paylaşmak istedim. Bu uygulamalar hem yemeklerin lezzetini hem de güvenilirliğini artırıyor. İşte Plachutta’nın et seçimindeki kriterleri ve bu yaklaşımlarının neden önemli olduğu:
1. Çiftçilerle Güçlü Bir Bağ
Plachutta, kullandığı sığır etinin üretildiği çiftliklerle doğrudan iletişim kuruyor. Aile işletmesi olan bu çiftliklerde, etin kalitesini artıran geleneksel yöntemler tercih ediliyor. Bu bağ sayesinde, etin kaynağı konusunda tam şeffaflık sağlanıyor.
2. Avusturya’nın Eşsiz Meraları
Avusturya’nın verimli tarım arazileri ve kaliteli meraları, sığırların doğal ve sağlıklı beslenmesini sağlıyor. Bu da etin daha lezzetli olmasını mümkün kılıyor. Eğer yerel ve doğal kaynaklı bir mutfak deneyimi arıyorsanız, bu yaklaşım size de ilham verebilir.
3. Yemin Doğallığına Özen
Sığırların neyle beslendiğini bilmek Plachutta’nın öncelikleri arasında. Avusturya meralarında yetişen doğal yemler, hem etin kalitesini hem de hayvanların sağlığını garanti altına alıyor.
4. Doğumdan Tabağa İzlenebilirlik
Plachutta, sığırların doğumundan sofraya gelene kadarki tüm süreci takip ediyor. Her bir hayvanın kökenini ve yetişme şartlarını bilmek, müşteriler için eşsiz bir güven ortamı sağlıyor.
5. Sağlıklı ve Doğal Hayvanlar
Kullanılan etler, tamamen doğal koşullarda büyüyen ve sağlıklı hayvanlardan elde ediliyor. Yapay yöntemler ya da yoğun tarım uygulamaları kesinlikle kullanılmıyor.
Plachutta Şubeleri ve Çalışma Saatleri
Plachutta restoranlarını Viyana’nın farklı bölgelerinde bulabilirsiniz. Her bir şube, geleneksel Viyana mutfağını modern bir yorumla sunar:
Wollzeile – Şehrin tam merkezinde
- Adres: Wollzeile 38, 1010 Wien
- Çalışma Saatleri: Her gün 11.30 – 23.30
- Rezervasyon: +43 1 5121577
- Menüye Göz Atın
Hietzing – Schönbrunn’a birkaç adım mesafede
- Adres: Auhofstraße 1, 1130 Wien
- Çalışma Saatleri:
- Hafta içi: 11.30 – 15.00 & 18.00 – 23.00
- Hafta sonu ve tatil günleri: 11.00 – 23.00
- Rezervasyon: +43 1 8777087
- Menüye Göz Atın
Nussdorf – 19. bölgede
- Adres: Heiligenstädterstraße 179, 1190 Wien
- Çalışma Saatleri: Her gün 11.30 – 23.00
- Rezervasyon: +43 1 3704125
- Menüye Göz Atın
Plachutta’da Rezervasyon ve Öneriler
Plachutta’nın popülerliği nedeniyle yoğun saatlerde sıra beklemek durumunda kalabilirsiniz. Biz rezervasyonsuz gittiğimizde bir süre sırada beklemek zorunda kaldık, ancak bu eşsiz lezzetlere kesinlikle değdi. Zaman kaybını önlemek için gitmeden önce rezervasyon yaptırmanızı öneririz. Aşağıdaki bağlantıdan kolayca rezervasyon yapabilirsiniz:
Plachutta’da Unutulmaz Bir Akşam
Geleneksel Avusturya mutfağını en özgün haliyle sunarak, Viyana’daki yemek tutkunları için bir cazibe merkezi olmayı sürdürüyor. Tafelspitz ve Wiener Schnitzel gibi ikonik lezzetler, restoranın zarif atmosferi ile birleştiğinde, ziyaretçilerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşatıyor. Eğer Viyana’da lezzet dolu bir akşam geçirmek ve Avusturya mutfağının en iyi örneklerini tatmak istiyorsanız, Plachutta’yı listenize eklemenizi tavsiye ederiz.
Bizi Takip Edin!
