Şinitzel Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Ana Yemek Tarifleri
Şinitzel tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde şinitzel yapabilirsiniz.
Ben şinitzel yaparken 2 adet tavuk göğsü (ortadan ikiye kesilmiş ve dövülmüş) konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
272
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.5g
Lif
125.7mg
Kolesterol
34.1mg
Kalsiyum
1.2mg
Demir
212.7mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 15.8 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.5 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.2 mg bulunur.
- Kalsiyum: 100 gramda 34.1 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 2 adettavuk göğsü (ortadan ikiye kesilmiş ve dövülmüş)
- 3 adetyumurta
- 1 dişsarımsak (ezilmiş)
- 3 su bardağıpanko (ekmek kırıntısı)
- Tuz
- Karabiber
- Bolca sıvı yağ (kızartmak için)
👨🍳 Şinitzel Nasıl Yapılır?
1
Tavuk göğüslerini ortadan ikiye kesin ve et döveceği ile hafifçe inceltin.
2
Bir kabın içerisine yumurtaları kırın, ezilmiş sarımsağı, tuz ve karabiberi ekleyip çırpın.
3
İnceltilmiş tavuk göğüslerini önce una, ardından yumurtalı karışıma, en son olarak da panko ekmek kırıntılarına bulayın.
4
Tavuk göğüslerini kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
5
Şinitzelleri kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını alın ve sıcak olarak servis edin.
6
Afiyet olsun!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
2 adet tavuk göğsü (ortadan ikiye kesilmiş ve dövülmüş)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
3 su bardağı panko (ekmek kırıntısı)
Bolca sıvı yağ (kızartmak için)
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Şinitzel sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Şinitzel tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Şinitzel buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Şinitzel yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Şinitzel kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Şinitzel dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Şinitzel malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.