Sumaklı Ispanaklı Süllüm Tarifi: Kolay ve Pratik
Kahvaltılık ve Soslar
Sumaklı ıspanaklı süllüm tarifi, buharda pişirilen ıspanağın sumak, sarımsak, pul biber ve zeytinyağıyla harmanlandığı geleneksel bir yan yemek. Bu ıspanak yemeği tarifi için ıspanakları 5-6 dakika buharla pişirip suyunu süzdükten sonra sosu eklemek en doğru yöntem. Sumak, hem tat hem de renk açısından tarife özel bir derinlik katıyor. Zeytinyağlı ıspanak arayanlar için pratik ve lezzetli bir seçenek.
Ben süllüm yaparken ıspanakları buharda pişiriyorum, suda haşlamıyorum; böylece hem rengi canlı kalıyor hem de doku daha iyi oluyor. Pul biber ve zeytinyağını önceden karıştırıp bekletmek, biberin aromasının tam açılmasını sağlıyor.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
16 dk
TOPLAM SÜRE
10 dk
HAZIRLIK
6 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
19
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
2.4g
Lif
0.0mg
Kolesterol
148.0mg
Kalsiyum
3.8mg
Demir
383.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- C Vitamini açısından 100 gramda 28.9 mg bulunur.
- Lif açısından 100 gramda 2.4 g bulunur.
- Demir açısından 100 gramda 3.8 mg bulunur.
- Potasyum açısından 100 gramda 383.0 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 1 bağıspanak
- 2 yemek kaşığısumak
- 1 adetlimon (isteğe bağlı olarak kumkuat kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz)
- 4 dişsarımsak
- 1 tatlı kaşığıpul biber
- 1 yemek kaşığıkuru nane
- Bir tutam deniz tuzu
- Soğuk sıkım zeytinyağı
👨🍳 Sumaklı Ispanaklı Süllüm Nasıl Yapılır?
1
Ispanakları buharda 5-6 dakika haşlayın. Buharlı pişirici ya da kaynayan su dolu bir tencerenin üzerinde kevgir kullanarak bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz.
2
Pul biber ile zeytinyağını önceden karıştırarak bekletin. Bu sayede, biberdeki kapsaisin aktif hale gelir ve daha etkili bir aroma elde edersiniz.
3
Bir kap içerisinde ıspanak hariç tüm malzemeleri birleştirip karıştırın.
4
Başka bir kaba haşlanmış ıspanağı koyun. Hazırladığınız sosu üzerine ekleyerek iyice karıştırın.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Saklama: Ispanakları buharda 5-6 dakika haşlayın. Buharlı pişirici ya da kaynayan su dolu bir tencerenin üzerinde kevgir kullanarak bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz.
Alternatif: Pul biber ile zeytinyağını önceden karıştırarak bekletin. Bu sayede, biberdeki kapsaisin aktif hale gelir ve daha etkili bir aroma elde edersiniz.
Servis: Bir kap içerisinde ıspanak hariç tüm malzemeleri birleştirip karıştırın.
Uyarı: Başka bir kaba haşlanmış ıspanağı koyun. Hazırladığınız sosu üzerine ekleyerek iyice karıştırın.
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak veya oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Bozulma Belirtisi
Ekşi koku, renk değişimi
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Dondurmadan Çözme
Buzdolabında bir gece
Servis Önerileri
Sumaklı Ispanaklı Süllüm, sıcak olarak servis edildiğinde en iyi lezzeti verir. Birkaç dakika dinlendirin, yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Bu tarif, düşük şeker ve yüksek lif içerikli beslenme anlayışıyla hazırlanmıştır. Doğal ve işlenmemiş malzemeleri ön plana çıkaran bu tür tarifler, temiz beslenmeyi tercih eden herkes için uygundur.
❓ Sık Sorulan Sorular
Sumaklı Ispanaklı Süllüm buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Dondurucuda 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
Sumaklı Ispanaklı Süllüm için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Evet, tarif oldukça esnektir. Ana malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Sumaklı Ispanaklı Süllüm kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon sayısını kolayca ayarlayabilirsiniz.
Sumaklı Ispanaklı Süllüm yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek kritik önem taşır.
Sumaklı Ispanaklı Süllüm dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.