Demel rezervasyon almıyor (resmî bilgi), kafeye sırayla giriliyor. Biz yaklaşık yarım saat sıra bekledik. Kaiserschmarrn, Apfelstrudel, bir kahve ve su için 37 € (≈2.050 TL) ödedik. Kaiserschmarrn lezzetliydi ama biz biraz daha çıtır isterdik; bize fazla yumuşak geldi. Beklemek istemezseniz girişteki paket servis penceresinden alıp yürüyerek yiyebilirsiniz.
Demel Viyana: adres, saat, fiyat ve rezervasyon
| Bilgi | Demel |
|---|---|
| Ne yenir | Kaiserschmarrn (erik kompostosuyla), Demels Sachertorte, Apfelstrudel |
| Fiyat | Kaiserschmarrn 12,90 € (≈720 TL), Sachertorte 8,50 € (≈470 TL), Apfelstrudel 9,50 € (≈530 TL), Melange 6,90 € (≈380 TL) (videomuzdaki menü) |
| Bizim hesabımız | Kaiserschmarrn, Apfelstrudel, kahve ve su: 37 € (≈2.050 TL) |
| Saat | Her gün 10.00-19.00; Kaiserschmarrn da 10.00-19.00 (resmî bilgi) |
| Rezervasyon | Alınmıyor; sıraya giriliyor (resmî bilgi) |
| Bekleme | Biz yaklaşık 30 dakika sıra bekledik |
| Sırasız seçenek | Girişte Kaiserschmarrn paket servis penceresi (küçük 150 g, büyük 250 g) |
| Adres | Kohlmarkt 14, 1010 Wien (Innere Stadt, Hofburg'un karşısı) |
| Ulaşım | U3 Herrengasse birkaç dakika; Stephansplatz'tan yürüyerek Graben üzerinden |
Demel haritada: Kohlmarkt 14
Demel'de ne yenir?
Demel'in kafe menüsü uzun ama çoğu kişi üç tatlıdan birini söylüyor. Biz Kaiserschmarrn ile Apfelstrudel'i denedik.
- Kaiserschmarrn (12,90 € (≈720 TL)): Demel'in en çok bilinen tatlısı. Tavada pişen yumurtalı, sütlü hamur parçalanıp karamelleşiyor, üstüne pudra şekeri, yanında erik kompostosu (Zwetschkenröster) geliyor.
- Demels Sachertorte (8,50 € (≈470 TL)): kremayla (mit Schlag) servis ediliyor. Demel'in kendi tarifi.
- Apfelstrudel (9,50 € (≈530 TL)): ince yufka hamurunda elmalı strudel, vanilya sosuyla.
- Diğer seçenekler: Dukatenbuchteln (vanilya soslu küçük mayalı çörekler, 12,50 € (≈690 TL)), unsuz yapılan Fragilité (9,90 € (≈550 TL)) ve vitrindeki günlük pastalar (7,90 € (≈440 TL)).
Tatlı istemeyenler için de menüde tuzlu yemekler var: dana et suyu (Rindssuppe), Backhendl (kızarmış tavuk) ve patates salatası, dana gulaşı (resmî menü). Kahvede klasik Viyana seçenekleri: Melange (6,90 € (≈380 TL)), Einspänner (8,50 € (≈470 TL)), Franziskaner (8,50 € (≈470 TL)), Demel'in sıcak çikolatası (8,50 € (≈470 TL)).
Kaiserschmarrn nedir?
Kaiserschmarrn, Avusturya'nın kalın krep hamurundan yapılan tava tatlısı. Un, yumurta, süt, şeker ve tereyağıyla hazırlanan hamur tavada pişerken parçalanır, kenarları karamelleşir; üstüne pudra şekeri serpilir, yanında erik ya da elma kompostosu verilir.
Adı "imparatorun karmakarışığı" gibi bir anlam taşıyor: Kaiser imparator, Schmarrn ise parçalanmış, dağınık şey demek. Okunuşu kabaca "kayzırşmarn".
Videoda adının nereden geldiğine dair anlatılan iki hikâyeyi de aktardık; hangisinin doğru olduğu bilinmiyor:
- İmparator Franz Joseph bir çiftçinin evine konuk olur, heyecanlanan ev sahibi tatlıyı tavada parçalar, görüntüyü kapatmak için üstüne pudra şekeri serper, yanına marmelat koyar. İmparator beğenir, tatlı saray mutfağına girer.
- Saray mutfağında servis edilirken dağılan tatlıyı İmparatoriçe Sisi beğenmez, Franz Joseph "getirin, ben yerim" der.
Alkol var mı, helal mi? Demel'in menüsünde Kaiserschmarrn erik kompostosuyla yazıyor, alkol geçmiyor; tatlıda et yok. Bazı tariflerde kuru üzüm alkollü içkiyle ıslatıldığı için emin olmak isterseniz sipariş verirken sorun.
Demel'de ne kadar tutar?
Bir tatlı ve bir kahve kişi başı yaklaşık 15-20 € (≈830-1.100 TL): Kaiserschmarrn (12,90 € (≈720 TL)) ya da Apfelstrudel (9,50 € (≈530 TL)) ile bir Melange (6,90 € (≈380 TL)), videomuzdaki menüye göre. Biz bir Kaiserschmarrn, bir Apfelstrudel, bir kahve ve su için 37 € (≈2.050 TL) ödedik. Viyana pahalı; tatlı molası için bunu hesaba katın.
Demel'de rezervasyon var mı, sıra ne kadar?
Demel rezervasyon almıyor (resmî bilgi); kafeye giriş sırayla. Biz yaklaşık yarım saat bekledikten sonra oturabildik.
- Sıra beklemek istemiyorsanız: girişteki paket servis penceresinden Kaiserschmarrn alın; küçük 150 g, büyük 250 g porsiyon var. Aynı pencerede kahve ve sıcak çikolata da satılıyor.
Demel menüsü ve fiyatlar
Demel'in sitesinde fiyat yok; aşağıdaki fiyatlar videomuzda masaya gelen menüden. Fiyatlar zamanla değişebilir.
| Tatlı ya da içecek | Fiyat |
|---|---|
| Demel Kaiserschmarrn, erik kompostosuyla | 12,90 € (≈720 TL) |
| Demel Dukatenbuchteln | 12,50 € (≈690 TL) |
| Demel Fragilité | 9,90 € (≈550 TL) |
| Demel Apfelstrudel, vanilya sosuyla | 9,50 € (≈530 TL) |
| Demels Sachertorte, kremayla | 8,50 € (≈470 TL) |
| Günlük pastalar | 7,90 € (≈440 TL) |
| Melange | 6,90 € (≈380 TL) |
| Kleiner Brauner (küçük sütlü espresso) | 4,50 € (≈250 TL) |
| Einspänner (kremalı büyük espresso) | 8,50 € (≈470 TL) |
| Sıcak çikolata | 8,50 € (≈470 TL) |
Demel nasıl bir yer?
Demel'in en çok fotoğraflanan köşesi, Kohlmarkt'a bakan cam vitrin: içeride aşçılar geniş tavalarda Kaiserschmarrn yapıyor, kaldırımdaki kalabalık da onları izliyor. İçeride satış salonları, zencefilli kurabiyeden yapılmış bir Stephansdom maketi, şekerlenmiş meneşe (Veilchen) vitrini ve katlı pastalar var; kafe salonlarında mermer masalar, kırmızı kadife koltuklar ve avizeler, duvarda da Franz Joseph portresi.
Demel mi Sacher mi?
İkisi de Sachertorte satıyor ama aynı tatlı değil. "Original Sacher-Torte" adı Hotel Sacher'e ait; iki ev bu ad için yıllarca mahkemelik oldu. Demel kendi tarifini "Demels Sachertorte" adıyla, kremayla servis ediyor (8,50 € (≈470 TL)).
Bizim tavsiyemiz: Sachertorte'yi tek başına denemek istiyorsanız ikisinden birinde, Kaiserschmarrn'ı ise Demel'de yiyin; Demel'e gitme sebebi Kaiserschmarrn ve vitrindeki mutfak.
Sachertorte'yi evde yapmak isterseniz Sacher pasta tarifimiz var.
Demel nerede, nasıl gidilir?
Adres Kohlmarkt 14, 1010 Wien. Kohlmarkt, Graben'den Hofburg'un Michaelertor kapısına inen kısa ve lüks mağazalı cadde; Demel bu caddenin saraya yakın ucunda.
En yakın metro U3 Herrengasse; Stephansdom'dan Graben üzerinden yürüyerek de kolayca gelinir. Hofburg, Ulusal Kütüphane ve İspanyol Binicilik Okulu'nu gezdiğiniz gün tatlı molası için yolunuzun üstünde.
Demel'e ne zaman gidilir?
Her gün 10.00-19.00 açık (resmî bilgi). Biz akşamüstü gittik, kapıda sıra vardı ve yarım saat bekledik; masaya oturduğumuzda saat 18.53'tü ve kafe 19.00'da kapanıyordu. Rahatça oturmak için kapanıştan en az bir saat önce sıraya girin. Beklemek istemezseniz paket servis penceresi açık olduğu sürece Kaiserschmarrn alabilirsiniz.
Demel'in tarihi
Demel 1786'dan beri açık (resmî bilgi). Tam adı K. u. K. Hofzuckerbäcker Ch. Demel's Söhne; "k. u. k. Hofzuckerbäcker" imparatorluk ve krallık saray şekercisi demek, yani Demel Habsburg sarayına tatlı veren pastaneydi. Sarayın hemen karşısında olması da bundan.
Demel'den sonra
Aynı gün akşam yemeği için Tafelspitz isterseniz Plachutta Wollzeile , kahve ve Apfelstrudel için Café Landtmann bizim gittiğimiz adresler. Viyana'da nerede ne yediğimizin tamamı Viyana'da ne yenir rehberimizde , gezinin geri kalanı Viyana gezi rehberimizde .
Innere Stadt'ta kalırsanız Demel'e yürüyerek gelirsiniz: Innere Stadt otellerine bak Reklam. Reklam Bölgeler ve kaldığımız oteller Viyana nerede kalınır rehberimizde.
Fotoğraflar
Demel hakkında merak ettikleriniz
Demel'de rezervasyon yapılır mı?
Hayır. Demel rezervasyon almıyor, kafeye sırayla giriliyor (resmî bilgi). Biz yaklaşık 30 dakika bekledik. Beklemek istemezseniz girişteki paket servis penceresinden Kaiserschmarrn alabilirsiniz.
Demel'in meşhur tatlısı ne?
Kaiserschmarrn. Sokağa bakan vitrinde tavada yapılıyor, erik kompostosuyla geliyor. Demels Sachertorte ve Apfelstrudel de çok sipariş ediliyor.
Kaiserschmarrn nedir?
Avusturya'nın tava tatlısı: un, yumurta, süt ve şekerle yapılan kalın krep hamuru tavada pişerken parçalanır, karamelleşir; üstüne pudra şekeri, yanına erik ya da elma kompostosu konur.
Demel'de fiyatlar ne kadar?
Videomuzdaki menüde Kaiserschmarrn 12,90 € (≈720 TL), Sachertorte 8,50 € (≈470 TL), Apfelstrudel 9,50 € (≈530 TL), Melange 6,90 € (≈380 TL). Kaiserschmarrn, Apfelstrudel, bir kahve ve su için 37 € (≈2.050 TL) ödedik.
Demel saat kaçta açık?
Her gün 10.00-19.00 (resmî bilgi). Kapanışa yakın gitmeyin; biz 18.53'te masadaydık ve hesap hemen alındı.
Demel mi Sacher mi?
"Original Sacher-Torte" adı Hotel Sacher'e ait; Demel kendi tarifini "Demels Sachertorte" adıyla satıyor. Kaiserschmarrn ve vitrindeki mutfak için Demel'e gidin.
Kaiserschmarrn'da alkol var mı, helal mi?
Demel'in menüsünde Kaiserschmarrn erik kompostosuyla yazıyor, alkol geçmiyor; tatlıda et yok. Bazı tariflerde kuru üzüm alkollü içkiyle ıslatılır; emin olmak için sipariş verirken sorun.
Demel'e gitmeye değer mi?
Kaiserschmarrn'ın yapılışını izlemek ve saray pastanesinin salonlarında oturmak için evet. Lezzetliydi ama biz biraz daha çıtır isterdik; fiyatlar da yüksek.
Demel nerede?
Kohlmarkt 14, 1010 Wien; Hofburg Sarayı'nın Michaelertor kapısına bakan caddede. En yakın metro U3 Herrengasse.
Kaiserschmarrn nasıl okunur?
Kabaca "kayzırşmarn". Kaiser imparator, Schmarrn parçalanmış, dağınık şey demek.
Saat: Her gün 10.00-19.00
Kişi başı: tatlı ve kahve yaklaşık 15-20 € (≈830-1.100 TL)
Rezervasyon: Alınmıyor; biz 30 dakika sıra bekledik
Sırasız: Girişte Kaiserschmarrn paket servis penceresi
Adres: Kohlmarkt 14, 1010 Wien
Metro: U3 Herrengasse
Sonra nereye
Viyana lezzet durakları ve tarifleriViyana’da Ne Yenir? Şinitzel, Tatlılar ve Lezzet Durakları
Viyana şinitzel nerede yenir? Figlmüller, Plachutta, Demel ve Naschmarkt'ta ne yedik, ne ödedik; domuz ve da…
Viyana Gezi Rehberi: Nerede, Nasıl Gidilir ve Kaç Günde Gezilir
Viyana nerede, hangi ülkede, vizeli mi? İstanbul'dan uçak ve tren, Viyana kaç günde gezilir, para birimi, sa…
Café Central Viyana: Menü, Rezervasyon, Açılış
Café Central Viyana 2026 sonuna kadar tadilatta. Geçici kafe nerede, menü fiyatları, rezervasyon ve gitmeye…
Plachutta Wollzeile Viyana: Tafelspitz, Menü, Fiyat ve Rezervasyon
Plachutta Wollzeile'de Tafelspitz nasıl yenir, menü ve fiyatlar, rezervasyon, Figlmüller kıyası. İki kişi 80…
Café Landtmann Viyana: Menü, Fiyatlar, Rezervasyon ve Freud’un Kahvehanesi
Café Landtmann Viyana: menüde ne yenir, fiyatlar, kahvaltı saatleri ve rezervasyon. Şinitzel, Mozart tatlısı…
Şinitzel Tarifi
İnceltilen tavuk göğsü una, yumurtaya ve panko kırıntısına bulanıp kızgın yağda kızartılıyor. Şinitzel 4 kiş…
Sacher Pasta Tarifi
Sacher pasta tarifi: çikolatalı sünger kekin kayısı marmelatıyla ortalanıp parlak çikolata ganajla kaplandığ…
Wachau, Hallstatt, Salzburg ve Bratislava
Viyana gezilecek yerler: saraylar, müzeler ve şinitzel
Viyana Noel rehberi: Noel pazarları, Naschmarkt ve şinitzel
Prag, Dresden, Viyana, Eisenstadt ve Rust Noel pazarları
Figlmüller'den Demel'e Viyana yemek turu
Hallstatt: İnternette Gördüğümüz O Meşhur Köy
Figlmüller mi, Plachutta mı? Viyana'nın En İyi Şinitzeli
Café Landtmann: Viyana'nın Tarihi Kafesi
Sayfayı düzenli olarak gözden geçiriyoruz. Menüler, fiyatlar ve açılış saatleri değişebiliyor; gitmeden önce resmî kaynaktan teyit edin.
Yerinde farklı bir şey gördüyseniz bize yazın , düzeltelim.
Bu sayfadaki bazı bağlantılar ortaklık bağlantısıdır. Bu bağlantılardan alışveriş yapılırsa komisyon alırız, siz fazladan bir şey ödemezsiniz. Yazdıklarımızı değiştirmez. Reklam ve sorumluluk politikası
Nerede yiyeceğinizi birlikte bulalım
Ne yemek istiyorsunuz, bütçeniz ne? Yazın, kendi yediğimiz yerlerden yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.