Malzemeler
7 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
7 adımPizza hamurunu paketinden çıkarıp 22 parçaya bölün, her biri yaklaşık 20 gram olacak şekilde ayarlayın.
Hamur parçalarını yuvarlayarak küçük toplar haline getirin ve içlerine peynir toplarını ekleyin. Hamuru kapatıp tekrar yuvarlayın.
Peynirlerin dışarı taşmaması için topları sıkıca kapattığınızdan emin olun.
Hazırladığınız hamur toplarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yılbaşı ağacı şeklinde dizin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar, üstleri kızarana dek pişirin.
Tereyağlı sosu hazırlamak için tereyağını eritin, parmesan rendesini ekleyin ve karıştırın. İnce ince doğradığınız fesleğen ve biberiyeleri de ekleyerek sosu hazırlayın.
Fırından çıkardığınız peynirli topların üzerine tereyağlı sosu sürerek sıcak servis edin.
Nasıl servis edilir
Peynirli yılbaşı ağacı toplarını fırından çıkıp üzerine otlu tereyağını sürdükten sonra, sıcacık servis ediyorum. Ortaya koyup herkesin bir top koparmasıyla paylaşımlık, eğlenceli bir sunum oluyor. Yanında domates sosu veya peynirli sos sunmak da güzel gidiyor; yılbaşı ve davet sofralarının şık bir atıştırmalığı oluyor.
Püf noktaları
Hamurun ağzını peynirin etrafında sıkıca kapatın; iyi kapanmazsa peynir akar.
Otlu tereyağını fırından çıkar çıkmaz sürün; sıcak hamur aromayı çeker.
Üzerine yumurta sarısı sürün; bu fırında altın rengi parlak bir görünüm verir.
Topları ağaç şeklinde, hafif aralıklı dizin; pişerken birbirine değip birleşir.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Peynirler dışarı aktı, neden?
Hamurun ağzı iyi kapatılmamış olabilir. Peyniri ortaya koyup hamuru iyice sıkıştırarak kapatın.
Hangi peynir kullanılır?
Mozzarella veya kaşar topları idealdir; eriyen ve fazla tuzlu olmayan peynirler iyi sonuç verir.
Hamuru kendim yapabilir miyim?
Evet, ev yapımı mayalı pizza/poğaça hamuru da kullanılabilir.
Önceden hazırlanır mı?
Toplar şekillendirilip buzdolabında bekletilebilir; pişirmeyi servise yakın yapın.
Kaç kişilik?
Bir paket pizza hamurundan 20 gramlık 22 top çıkıyor; bu da 4 kişilik bir ikramlık demek. Kalabalık sofralarda tepsiyi ikinci bir paket hamurla büyütün, çünkü toplar aralıklı dizilmezse yanları pişmeden birbirine yapışır.
Bu tarifin hikâyesi
İçi peynir dolgulu hamur toplarının ağaç ya da çelenk şeklinde dizilip paylaşımlık sunulması, son yıllarda yılbaşı ve davet sofralarında popülerleşen bir sunum biçimidir. Peynirli yılbaşı ağacı topları, bu fikrin pizza hamuru ve otlu tereyağıyla hazırlanan pratik bir yorumudur. Şık görünümü ve paylaşımlık yapısıyla parti ve kutlama sofralarının eğlenceli bir atıştırmalığıdır.
- Hamurun peynirin etrafında sıkıca kapatılması, fırında peynirin dışarı akmadan içeride erimesini sağlar. Otlu tereyağının sıcak toplara sürülmesi de hamurun fesleğen ve biberiyenin aromasını çekmesini sağlayarak hem görsel hem lezzetli bir sonuç verir.
Alerjen için ürün etiketlerine bakın. Tıbbi ya da diyet tavsiyesi değildir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.