Şalgam Suyu Tarifi: Ekşi ve Ferahlatıcı
Yemek Tarifleri
✓ Vejetaryen
Şalgam Suyu tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç ek detayla evinizde pastane kalitesinde şalgam suyu yapabilirsiniz.
Ben şalgam suyu yaparken 1/2 yemek kaşığı toz şeker konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
15 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
1
KİŞİLİK
5
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.2g
Lif
0.0mg
Kolesterol
0.0mg
Kalsiyum
0.0mg
Demir
0.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 0.5 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.2 g bulunur.
🧅 Malzemeler
1
kişilik
- 1 adetşalgam
- 1 adetpancar
- ½ yemek kaşığıtoz şeker
- ½ekmek
- 6,5 su bardağısu
- 1 kgsiyah havuç
- 1 yemek kaşığılimon tozu
- 1 adetşalgam
- 2 yemek kaşığıkalın tuz
👨🍳 Şalgam Suyu Nasıl Yapılır?
1
Tüm sebzeleri güzelce yıkayın. Ardından hepsinin kabuklarını soyun.
2
Havuçları uzunlamasına ortadan dört parçaya bölün.
3
Pancar ve şalgamları ortadan ikiye bölüp ufak ufak parçalayın. Ekmeği ince bir bezin içerisine sarın.
4
Bir cam kavanozun içerisine ekmeği üzerine de sebzeleri yerleştirin.
5
Tuzu ve limon tozunu da ilave edin. Kavanozunuz alana kadar üzerine su ilave edin. Kavanozun kapağını iyice kapatın ve 15 gün bekletin.
6
15 gün bekledikten sonra en altında bulunan ekmeği alıp, rahatlıkla tüketebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1/2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı limon tozu
2 yemek kaşığı kalın tuz
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
1 gün
Dondurma
Önerilmez
Oda Sıcaklığı
Hemen tüketin
Servis Sıcaklığı
Soğuk
Saklama Yöntemi
Kapalı cam kapta
Servis Önerileri
Şalgam Suyu hazırlandıktan hemen sonra soğuk servis edilmeli. Cam bardakta, taze meyve veya nane yaprağıyla sunabilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Şalgam Suyu tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Şalgam Suyu buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Şalgam Suyu yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Şalgam Suyu kaç kişilik?
Bu tarif 1-2 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Şalgam Suyu dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Şalgam Suyu için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.