Patates Karnıyarık Tarifi: 40 Dakikada Hazır, Lezzetli ve Pratik Püf Noktalarıyla
- Şahane Lezzet Sizlerle...
Patates Karnıyarık, klasik karnıyarık tarifine patatesin eşlik ettiği nefis bir yemek. Hem doyurucu hem de hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, sofralarınıza renk ve lezzet katacak. Kıyma, soğan, biber ve domatesin oluşturduğu iç harç ile patatesin buluşması, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarifle, sevdiklerinize lezzetli bir akşam yemeği sunabilir, pratik bir şekilde sofralarınızı donatabilirsiniz.
Patates Karnıyarık tarifi, özellikle patates sevenler için mükemmel bir alternatif. Klasik patlıcan karnıyarık yerine patatesle hazırlanan bu yemek, hem farklı hem de alışıldık tatları bir araya getiriyor. Kıymalı harcı ve hafif kızartılmış patatesleriyle, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle iştah kabartıyor.
Bu tarif, özellikle hafta içi hızlıca hazırlanabilecek, hem sağlıklı hem de besleyici bir yemek arayanlar için ideal. Patatesin dışı hafif kızartılarak çıtır çıtır bir dokuya sahip olurken, içi yumuşacık ve bol malzemeli kıymalı harçla dolu. Fırında pişirildiği için fazla yağ kullanmadan hazırlanan bu yemek, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek.
Patates Karnıyarık tarifi, özellikle çocukların da severek tüketebileceği bir yemek. Patatesin doğal tatlılığı, kıymanın zengin aroması ve baharatların dengeli kullanımıyla ortaya çıkan bu yemek, kolay ve lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor. Şimdi gelin, bu harika tarifi adım adım birlikte yapalım.
Patates Karnıyarık Malzemeleri
- 3 adet patates
- 150 gr kıyma
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- Kızartmak için: 2 su bardağı sıvı yağ
- Baharatlar: 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz
- Sos için: 1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı su
- Üzeri için: 1 tutam maydanoz
Patates Karnıyarık Yapılışı
- Patatesleri soyun, uzunlamasına ortadan ikiye bölerek dikkatlice oyun. Kızgın yağda hafifçe kızartın ve fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerinde bekletin.
- Kıyma harcı için bir tavada sıvı yağ, küp doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı kavurun. Kıyma ve ince doğranmış biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
- Küp doğranmış domatesi, salçayı, kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyip karıştırın. İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hazırladığınız patatesleri yağlanmış bir fırın kabına dizin. Ortalarını kıymalı harçla doldurun.
- Sos için salça ve suyu karıştırın, patateslerin aralarına gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra ince kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Patatesleri kızartmadan önce kağıt havlu ile kurutun ki fazla yağ çekmesin.
- Kıymalı harcı hazırlarken kıymanın iyice kavrulmasına dikkat edin, bu lezzetini artırır.
- Patateslerin içine harcı doldurduktan sonra üzerini kapatmamaya dikkat edin ki içi daha iyi pişsin.
Yemek Özellikleri ve Faydaları
- Patates: Lif, potasyum ve C vitamini bakımından zengin bir sebze olup sindirimi destekler ve enerji sağlar.
- Kıyma: Protein açısından zengin, kas gelişimi ve onarımı için önemli bir besin kaynağıdır.
- Soğan ve Sarımsak: Antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi destekler.
Yemeğin Tarihi
Karnıyarık, Osmanlı döneminden günümüze gelen geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle patlıcanla yapılsa da, patatesle yapılan bu versiyon da son derece popülerdir. Farklı coğrafyalarda karnıyarık tarifine çeşitli sebzeler eklenerek uyarlamalar yapılmıştır. Patates karnıyarık, özellikle Anadolu mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir.
İlginç Bilgiler
- Karnıyarık, geleneksel olarak patlıcanla yapılsa da, Anadolu’nun bazı bölgelerinde patatesle yapılmaya başlanmış ve bu haliyle de oldukça sevilmiştir.
- Patatesin dünya mutfaklarına yayılması ise 16. yüzyılda İspanyol kaşifler tarafından gerçekleştirilmiştir.
Patates Karnıyarık Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 80 kcal | % 4.0 |
| Karbonhidrat | 8.9 g | % 3.0 |
| Lif | 1.9 g | % 7.4 |
| Protein | 3.6 g | % 7.3 |
| Yağ | 3.1 g | % 4.8 |
| Kolesterol | 6.5 mg | % 2.2 |
| A Vitamini | 46.8 IU | % 0.9 |
| C Vitamini | 27.8 mg | % 46.3 |
| Potasyum | 327.4 mg | % 9.4 |
| Kalsiyum | 11.7 mg | % 1.2 |
| Demir | 0.7 mg | % 3.8 |
Bizi Takip Edin!
