Çatlak Kurabiye Tarifi: 10 Dakikada Hazır, Pratik ve Lezzetli Püf Noktalarıyla!
- Şahane Lezzet Sizlerle...
Çatlak kurabiye, özellikle çayın yanına mükemmel bir eşlikçi olan ve yapımı oldukça kolay bir tarif. Pudra şekeri ile kaplanmış dışı kıtır, içi yumuşacık bu kurabiye tarifi, kakao severler için gerçek bir lezzet bombası. Ayrıca kısa sürede hazırlanabilmesi, bu tarifi daha da cazip hale getiriyor. Malzemelerin her evde bulunabilir olması, çatlak kurabiyeyi sık sık yapabileceğiniz pratik bir atıştırmalık yapıyor.
Kurabiyenin en dikkat çeken özelliği, pişirme esnasında yüzeyinde oluşan o güzel çatlaklar. Bu çatlaklar, pudra şekerinin verdiği beyaz görünümle harika bir kontrast oluşturuyor. Hamurun buzdolabında bekletilmesi ise kurabiyenin formunu koruması ve ideal kıvama ulaşması için önemli bir adım. Yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, kurabiyelerin içinin hafif yumuşak kalmasını sağlamak. Aksi takdirde kurabiyeler fazla sert olabilir.
Hazırlık aşamasında kakao, şeker ve sıvı yağı bir araya getirip iyice karıştırdığınızda ortaya çıkan yoğun kakao kokusu bile iştahınızı kabartmaya yetecek. Bu kurabiyeyi ister sade olarak tüketin, ister yanında bir fincan kahve ile keyfinizi katlayın. Pişirme süresi de oldukça kısa olan bu tarifi, ani misafirleriniz için de rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.
Eğer daha yoğun bir kakao tadı isterseniz, kakaoyu biraz daha fazla kullanabilirsiniz. Ancak kurabiyeyi daha hafif seviyorsanız, tarifteki oranları değiştirmeden uygulamak en iyisi olacaktır. Şimdi gelin, bu nefis çatlak kurabiyenin malzemelerine ve yapılışına geçelim.
Çatlak Kurabiye Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1.5 su bardağı şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 5 yemek kaşığı kakao
- Yarım paket kabartma tozu
- Pudra şekeri (üzeri için)
Çatlak Kurabiye Yapılışı
- Kakao, şeker ve sıvı yağı bir kaba alıp kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip mikserle çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Karışım cıvık kıvamda olacak.
- Hamuru buzdolabında 1 saat bekletin. Zamanınız kısıtlıysa yarım saat buzdolabında bekletmek de yeterli olur.
- Bekleyen hamuru küçük yuvarlaklar (fındık büyüklüğünde) haline getirip pudra şekerine bulayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kurabiyeleri tepsiye dizin.
- 180 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Kurabiyeler içi hafif yumuşak olacak şekilde pişmelidir.
Püf Noktaları
- Hamuru buzdolabında bekletmek, kurabiyelerin güzel bir çatlak görünümü kazanmasını sağlar.
- Kurabiyeleri fırında fazla tutmamaya özen gösterin, içi yumuşak kalmalıdır.
- Pudra şekerine iyice bulayarak beyaz kontrastı artırabilirsiniz.
Yemek Özellikleri ve Faydaları
- Kakao, antioksidan açısından zengin bir malzemedir ve bağışıklık sistemini destekler.
- Yumurta, protein kaynağıdır ve kas gelişimine yardımcı olur.
- Pudra şekeri, kurabiyenin görünümüne estetik bir katkı sağlar ve tatlılığı dengeler.
- Un, enerji sağlar ve karbonhidrat kaynağıdır.
Çatlak Kurabiye Tarihi
Çatlak kurabiye, birçok mutfakta popüler olan ve kökeni tam olarak bilinmeyen bir tatlıdır. Ancak Amerika ve Avrupa mutfaklarında yaygın olarak tüketilmektedir. Pişirme sırasında yüzeyde oluşan çatlaklar, kurabiyeye benzersiz bir görünüm kazandırır ve bu nedenle “çatlak kurabiye” olarak adlandırılır. Kakao ve pudra şekeri gibi basit malzemelerle yapılan bu kurabiye, lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmuştur.
Çatlak Kurabiye Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 282 kcal | % 14.1 |
| Karbonhidrat | 33.3 g | % 11.1 |
| Lif | 3.8 g | % 15.3 |
| Protein | 6.3 g | % 12.6 |
| Yağ | 13.2 g | % 20.3 |
| Kolesterol | 67.2 mg | % 22.4 |
| A Vitamini | 125.6 IU | % 2.5 |
| C Vitamini | 8.2 mg | % 13.7 |
| Potasyum | 183.0 mg | % 5.2 |
| Kalsiyum | 48.7 mg | % 4.9 |
| Demir | 1.5 mg | % 8.4 |
Bizi Takip Edin!
