Dana Brisket Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Ana Yemek Tarifleri
Dana Brisket tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde dana brisket yapabilirsiniz.
Ben dana brisket yaparken 1 adet havuç (dilimlenmiş) konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
251
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.0g
Lif
67.0mg
Kolesterol
7.0mg
Kalsiyum
1.9mg
Demir
287.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 18.2 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.9 mg bulunur.
- Kalsiyum: 100 gramda 7.0 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 1 kgdana brisket
- 2 daltaze kekik
- 20g tuz
- 10g karabiber
- 1 adethavuç (dilimlenmiş)
- 1 adetkuru soğan (doğranmış)
- 2 dişsarımsak (ezilmiş)
- 1çorba kaşığı tereyağı
👨🍳 Dana Brisket Nasıl Yapılır?
1
Dana brisket etini döküm tavada yüksek ısıda mühürleyin. Etin her iki yüzünü de 3-4 dakika mühürleyerek dışının kıtır bir kabuk almasını sağlayın.
2
Üzerine tereyağı ve taze kekik ekleyin. Tereyağını kaşıkla etin üzerine gezdirerek etin lezzetlenmesini sağlayın.
3
Tuz ve karabiberi ekleyin. Etin her tarafına baharatları iyice yedirin.
4
Fırın poşetinin altına dilimlenmiş havuç, soğan ve sarımsakları yerleştirin. Üzerine mühürlenmiş eti yerleştirin.
5
Fırın poşetini sıkıca bağlayın ve 170 derece fırında 4 saat boyunca pişirin.
6
Pişen brisketi fırından çıkarın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından eti dilimleyerek ya da didikleyerek servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 adet havuç (dilimlenmiş)
1 adet kuru soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çorba kaşığı tereyağı
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Dana Brisket sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Dana Brisket tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Dana Brisket buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Dana Brisket yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Dana Brisket kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Dana Brisket dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Dana Brisket malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.