Dana Brisket Tarifi: 4 Saatte Hazır, Lezzet Dolu Püf Noktalarıyla
- Oylarınızı Bekliyoruz!
Dana brisket, yavaş pişirilerek hazırlanan, etin tüm lezzetinin açığa çıktığı nefis bir yemektir. Bu tarifte, etin yumuşacık olmasını sağlarken, dışının çıtır çıtır kalmasını sağlayan püf noktalarına değiniyoruz. Dana brisket, özellikle misafir ağırlarken veya özel bir akşam yemeğinde mükemmel bir ana yemek olabilir. 4 saatlik fırında yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanan bu et, damağınızda iz bırakacak bir lezzet sunuyor.
Yavaş pişirme, dana brisket gibi sert yapıya sahip etlerde en ideal pişirme yöntemlerinden biridir. Etin lifleri uzun süre pişirildikçe yumuşar ve daha lezzetli hale gelir. Tarifimizde hem fırın poşeti hem de aromatik sebzelerle etin lezzetini artırıyoruz. Kekik ve tereyağı gibi malzemelerle marine edilen et, fırında saatlerce pişerek mükemmel bir aroma kazanıyor.
Brisket, ABD mutfağında özellikle barbeküde popülerdir, ancak bu tarifte biz fırında pişirme yöntemini kullanıyoruz. Sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, dengeli ve besleyici bir ana yemek olmasının yanı sıra, hazırlığı da oldukça pratik. Brisket pişirmenin püf noktalarına dikkat ederek siz de harika bir sonuç elde edebilirsiniz.
Fırında pişirilen brisket tarifi, et severlerin vazgeçilmezi olacak. Hem lezzetli hem de yapımı kolay olan bu tarifi, kendi mutfağınızda deneyip sevdiklerinizle paylaşın. Şimdi tarife geçelim!
Dana Brisket Malzemeleri
- 1 kg dana brisket
- 2 dal taze kekik
- 20 g tuz
- 10 g karabiber
- 1 adet havuç (dilimlenmiş)
- 1 adet kuru soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Dana Brisket Yapılışı
- Dana brisket etini döküm tavada yüksek ısıda mühürleyin. Etin her iki yüzünü de 3-4 dakika mühürleyerek dışının kıtır bir kabuk almasını sağlayın.
- Üzerine tereyağı ve taze kekik ekleyin. Tereyağını kaşıkla etin üzerine gezdirerek etin lezzetlenmesini sağlayın.
- Tuz ve karabiberi ekleyin. Etin her tarafına baharatları iyice yedirin.
- Fırın poşetinin altına dilimlenmiş havuç, soğan ve sarımsakları yerleştirin. Üzerine mühürlenmiş eti yerleştirin.
- Fırın poşetini sıkıca bağlayın ve 170 derece fırında 4 saat boyunca pişirin.
- Pişen brisketi fırından çıkarın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından eti dilimleyerek ya da didikleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Etin dışını mühürlemek, suyu içinde hapsederek daha yumuşak ve sulu kalmasını sağlar. Bu adımı atlamayın!
- Fırın poşetinde pişirmek, etin kendi buharıyla pişmesine yardımcı olur ve lezzetini korur.
- Eti fırından çıkardıktan sonra mutlaka dinlendirin, böylece etin suyu içinde kalır ve daha lezzetli olur.
Yemeğin Faydaları
- Dana Eti: Yüksek protein ve demir içeriği ile kas gelişimi ve enerji seviyelerini artırır.
- Havuç: A vitamini deposudur ve göz sağlığına fayda sağlar.
- Soğan: Bağışıklık sistemini güçlendirir ve antioksidan özellikler taşır.
Yemeğin Tarihi
Dana brisket, geleneksel olarak ABD ve Yahudi mutfaklarında popüler olan bir et yemeğidir. Özellikle barbekü etkinliklerinde tercih edilen brisket, düşük ısıda yavaş pişirilerek hazırlanır. Amerikan barbekü kültürünün vazgeçilmez bir parçası olan brisket, yavaş pişirme tekniğiyle etin lezzetini ön plana çıkarır. Günümüzde fırında pişirme yöntemi de oldukça yaygındır ve dünya genelinde farklı pişirme teknikleriyle sofralarda yer alır.
Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 251 kcal | % 12.6 |
| Karbonhidrat | 0.0 g | % 0.0 |
| Lif | 0.0 g | % 0.0 |
| Protein | 18.2 g | % 36.5 |
| Yağ | 19.2 g | % 29.6 |
| Kolesterol | 67.0 mg | % 22.3 |
| A Vitamini | 0.0 IU | % 0.0 |
| C Vitamini | 0.0 mg | % 0.0 |
| Potasyum | 287.0 mg | % 8.2 |
| Kalsiyum | 7.0 mg | % 0.7 |
| Demir | 1.9 mg | % 10.3 |
Bizi Takip Edin!
