Acılı Ezme Tarifi, Pratik ve 15 Dakikada Hazır – Püf Noktalarıyla Lezzet Garantili!
- Oy Verin :)
Acılı ezme, mezelerin içerisinde en çok sevilen ve tercih edilenidir. Yanında kızartılmış ekmek ile servis edilen bu tarifi siz de evde kolayca yapabilirsiniz. Şimdi tarifimize geçelim ve bu lezzetli mezeyi sofralarınıza taşıyalım.
Acılı ezme, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Acılı ezmenin lezzetini, taze domates, biber ve çeşitli baharatlar oluşturur. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir etki sağlar. Misafirlerinizi şaşırtmak ve sofralarınızı renklendirmek için bu tarifi deneyebilirsiniz.
Acılı ezme, hem vejetaryen hem de vegan beslenenler için uygundur. İçerisindeki taze sebzeler ve zeytinyağı, sağlıklı beslenmeyi destekler. Baharatlar ise lezzetini artırır ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle nar ekşisi ve acı biber salçası, bu tarifin vazgeçilmezlerindendir.
Bu tarif, hazırlık süresi ile de oldukça pratiktir. Sadece 15 dakikada sofralarınıza lezzet katacak bu mezeyi hazırlayabilirsiniz. Kızartılmış ekmek dilimleri ile servis ederek, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Şimdi bu lezzetli tarifin malzemelerine ve yapılışına göz atalım.
Acılı ezme, özellikle yaz aylarında serinletici bir etki sağlar ve sofralarınızı renklendirir. Sağlıklı ve lezzetli bu meze, hem besleyici hem de düşük kalorilidir. İster akşam yemeklerinde, ister özel davetlerde rahatlıkla servis edebilirsiniz.
Acılı Ezme Malzemeleri
- 3 adet domates
- 2 adet kapya biber
- 3 adet çarliston biber
- 3 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1,5 çorba kaşığı acı biber salçası
- 1 adet limonun suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz
- Karabiber
- Sumak
Acılı Ezme Yapılışı
- Biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Domateslerin kabuklarını soyun, sarımsakları ve maydanozları ince ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri kesme tahtasında karıştırıp bıçak darbeleri ile iyice ezildiğine emin olun.
- Ezilen malzemeleri bir kabın içerisine alarak, başka bir kabın içerisinde salça, limon suyu, zeytinyağı ve tüm baharatları ilave edip iyice çırpın. Daha sonra bu karışımı diğer harcın içerisine ilave edip iyice harmanlayın. Afiyet olsun.
Püf Noktaları
- Domatesleri kabuklarından arındırarak ezmenin daha pürüzsüz olmasını sağlayabilirsiniz.
- Biberlerin çekirdeklerini tamamen çıkararak acılığın dengeli olmasını sağlayın.
- Nar ekşisi miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Ezmenin tadını daha zengin yapmak için içerisine biraz ceviz içi ekleyebilirsiniz.
Acılı Ezmenin Özellikleri ve Faydaları
Acılı ezme, içerdiği sebzeler ve baharatlar sayesinde yüksek besin değeri taşır. Domates, C vitamini ve likopen açısından zengindir. Biberler, kapsaisin içerir ve metabolizmayı hızlandırır. Sarımsak ise antibakteriyel özelliklere sahiptir. Maydanoz, demir ve K vitamini kaynağıdır. Bu nedenle acılı ezme, sağlıklı ve besleyici bir meze seçeneğidir.
Acılı Ezmenin Tarihi
Acılı ezme, Türk mutfağının geleneksel mezelerinden biridir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde sıkça tüketilir. Tarihi Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanır. Mezeler, Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmez bir parçasıydı ve acılı ezme de bu kültürün bir yansımasıdır. Günümüzde, Türkiye’nin dört bir yanında sofralarda yerini almaktadır.
Acılı Ezme Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 81 kcal | % 4.0 |
| Karbonhidrat | 12.5 g | % 4.2 |
| Lif | 1.4 g | % 5.6 |
| Protein | 1.5 g | % 3.0 |
| Yağ | 2.8 g | % 4.2 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 586.1 IU | % 11.7 |
| C Vitamini | 50.1 mg | % 83.5 |
| Potasyum | 419.4 mg | % 12.0 |
| Kalsiyum | 30.5 mg | % 3.0 |
| Demir | 1.1 mg | % 6.3 |
Bizi Takip Edin!
