Elmalı Kurabiye Tarifi: Çıtır ve Nefis
Tatlı Tarifleri
⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta
Elmalı Kurabiye tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde elmalı kurabiye yapabilirsiniz.
Ben elmalı kurabiye yaparken 3 adet elma (rendelenmiş) konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
50 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
35 dk
PİŞİRME
340
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
2.6g
Lif
39.5mg
Kolesterol
34.5mg
Kalsiyum
1.1mg
Demir
128.7mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 5.5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 3.8 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2.6 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.1 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
—
- İçi İçin
- 3 adetelma (rendelenmiş)
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı kırık ceviz
- 2 çay kaşığıtarçın
- Hamuru İçin
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
- 200 gramtereyağı (oda sıcaklığında)
- 2,5 su bardağıun
- 1 paketkabartma tozu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
👨🍳 Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak bir tavaya rendelenmiş elmayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Ardından toz şekeri, kırık cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın. Harcı soğuması için kenara alın.
2
Hamur için yoğurt, pudra şekeri, tereyağı, sıvı yağ ve kabartma tozunu bir kaba ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
3
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlak şekilde açın. Hazırladığınız elmalı harcı ortasına koyup yarım ay şeklinde kapatın.
4
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Üzerleri hafif pembeleştiğinde fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
3 adet elma (rendelenmiş)
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı kırık ceviz
Yarım çay bardağı yoğurt
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Elmalı Kurabiye servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Elmalı Kurabiye tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Elmalı Kurabiye buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Elmalı Kurabiye yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Elmalı Kurabiye kaç kişilik?
Bu tarif ~12 adet olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Elmalı Kurabiye dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Elmalı Kurabiye malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.