Çilek Reçeli: Püf Noktalarıyla 30 Dakikada Hazır, Doğal ve Sağlıklı Tarif
Oy ve Yorumlarınızı Bekliyoruz
- Şahane Lezzet Sizlerle...
Çilek reçeli, her mevsim sofralarımızın baş tacı olan bir tatlıdır. Evde yapıldığında katkı maddesi içermeyen bu doğal lezzet, hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir alternatif sunar. Yaz aylarında taze çileklerle yapılan reçelin aroması ve kıvamı, özellikle kahvaltı sofralarını taçlandırır. Bu tarifle, katkı maddesi olmadan ev yapımı çilek reçeli hazırlayarak, sevdiklerinize doğal bir tat sunabilirsiniz. Ev yapımı reçel, özellikle çocukların da favorisi olacaktır. Şimdi, bu harika lezzetin detaylarına geçelim.
Evde çilek reçeli yapmanın en büyük avantajı, malzemeleri kendi damak tadınıza göre ayarlayabilmenizdir. Hazır reçellerin aksine, şeker miktarını kendiniz belirleyebilir ve tamamen doğal bir sonuç elde edebilirsiniz. Çilek reçeli sadece kahvaltılarda değil, aynı zamanda tatlı tariflerinde de kullanılabilen çok yönlü bir lezzettir. Yoğurt, dondurma ya da kek üzerine ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Bu tarifte, hem kolay hem de püf noktalarıyla mükemmel sonuç alabileceğiniz bir reçel yapmayı öğreneceksiniz.
Reçel yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Çilekleri şekerle bir gece bekletmek, çileğin suyunu salmasına ve reçelin daha kıvamlı olmasına yardımcı olur. Kaynama esnasında yüzeyde biriken köpüklerin alınması, reçelin parlak bir görünüm kazanmasını sağlar. Ayrıca, limon suyu eklemek hem reçelin kıvamını korur hem de şekerlenmeyi engeller. Bu basit adımları izleyerek mükemmel çilek reçelini kolayca yapabilirsiniz.
Çilek reçeli, mevsiminde toplanan taze çileklerle yapıldığında en güzel lezzeti sunar. Bu reçel, yaz mevsiminin taze meyvelerinin aromasını sofralarınıza taşır. Özellikle evde reçel yaparak, hem daha sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek elde edersiniz. Bu tarifle, pratik bir şekilde çilek reçeli yapabilir ve doğal bir lezzetin keyfini çıkarabilirsiniz. Şimdi tarifin detaylarına bakalım!
Çilek Reçeli Malzemeleri
- 1 kg taze çilek
- 1 kg toz şeker
- 1 adet karanfil
- Yarım limonun suyu
Çilek Reçeli Yapılışı
- Çileklerin saplarını ayıklayıp iyice yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye çilekleri ve şekeri koyup bir gece bekletin.
- Ertesi gün, çilekleri ocağa alın ve kısık ateşte kaynatın. Üzerinde oluşan köpükleri alın.
- Yaklaşık 30 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Sıcak halde kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğutun.
Püf Noktaları
- Çilek Seçimi: Olgun ama fazla yumuşamamış çilekler seçmek, reçelin kıvamını iyileştirir.
- Şekerle Bekletme: Çilekleri bir gece şekerle bekletmek, daha kıvamlı ve lezzetli bir reçel elde etmenizi sağlar.
- Köpükleri Alma: Reçelin berrak görünmesi için kaynama sırasında oluşan köpükleri almayı unutmayın.
- Limon Suyu Eklemek: Limon suyu, reçelin şekerlenmesini engeller ve uzun süre tazeliğini korur.
Çilek Reçelinin Faydaları
- Çilek, C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Doğal şekerle yapılan ev yapımı reçel, hazır reçellere göre daha sağlıklıdır.
- Limon suyu, reçelin raf ömrünü uzatır ve şekerlenmesini engeller.
Çilek Reçelinin Tarihi
Reçel yapımı, yüzyıllardır farklı kültürlerde uygulanan bir muhafaza yöntemidir. Özellikle Osmanlı mutfağında yaygın olan reçel yapımı, meyvelerin şekerle kaynatılmasıyla uzun süre saklanmasını sağlamıştır. Çilek reçeli de yaz mevsiminin taze çilekleriyle yapılan en popüler reçellerden biridir. Evde yapılan reçel, geleneksel lezzeti ve sağlıklı içeriğiyle günümüzde de tercih edilmektedir.
Çilek Reçeli Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon (5 g) | % Günlük Değer * |
|---|---|---|---|
| Kalori | 214 kcal | 10.7 kcal | % 10.7 |
| Karbonhidrat | 46.35 g | 2.0 g | % 15.4 |
| Lif | 1.0 g | 0.0 g | % 3.9 |
| Protein | 0.4 g | 0.0 g | % 0.8 |
| Yağ | 0.2 g | 0.0 g | % 0.3 |
| Kolesterol | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 3.9 IU | 0.2 IU | % 0.1 |
| C Vitamini | 32.4 mg | 1.6 mg | % 53.9 |
| Potasyum | 74.6 mg | 3.7 mg | % 2.1 |
| Kalsiyum | 12.9 mg | 0.6 mg | % 1.3 |
| Demir | 0.6 mg | 0.0 mg | % 3.4 |
Bizi Takip Edin!
