Bulgur Çorbası Tarifi: Kremsi ve Doyurucu
Yemek Tarifleri
Bulgur Çorbası tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde bulgur çorbası yapabilirsiniz.
Ben bulgur çorbası yaparken 3 yemek kaşığı zeytinyağı konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
40 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
25 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
49
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.1g
Lif
0.0mg
Kolesterol
11.1mg
Kalsiyum
0.7mg
Demir
162.7mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 2.3 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 5.5 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.1 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.7 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 adetkuru soğan
- 1 dişsarımsak
- 1 adetyeşil biber
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 2 adetdomates
- 1 çay kaşığıkuru nane
- Karabiber
- Tuz
- 1 su bardağıbulgur (pilavlık veya ince bulgur)
- 8bardak sıcak tavuk veya et suyu
👨🍳 Bulgur Çorbası Nasıl Yapılır?
1
Geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içine zeytinyağını ekleyin. Yağ kızdıktan sonra, rondodan geçirilmiş kuru soğanları tencereye ilave edin. Soğanları, pembeleşene kadar kavurun. Soğanların iyice kavrulması, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Sarımsak ve Yeşil Biberin Eklenmesi: Sarımsakları ve yeşil biberleri ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin. Malzemeleri birkaç dakika boyunca soğanlarla birlikte kavurun. Bu, çorbanıza hoş bir aroma ve tat katacaktır. Domates Salçasının Eklenmesi: Tencereye domates salçasını ilave edin ve karışımı 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Salçanın kavrulması, çorbanın rengini ve tadını derinleştirecektir. Domates ve Bulgurun Eklenmesi: Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Ardından, yıkanmış bulguru tencereye ilave edin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Sıcak et suyu veya tavuk suyunu tencereye dökün. Çorbanızın lezzeti için et suyu veya tavuk suyu kullanmak, daha zengin bir tat elde etmenizi sağlayacaktır. Baharatların Eklenmesi: Kuru nane, karabiber ve tuzu çorbaya ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak çorbayı kısık ateşte pişmeye bırakın. Bulgur yumuşayana kadar çorbanızı pişirin. Bu süreç yaklaşık 20-25 dakika sürebilir. Kıvamın Kontrol Edilmesi: Çorbanızın kıvamını kontrol edin. Eğer çorba çok koyuysa, biraz daha sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin. Çorbanın çok sulu olmamasına dikkat edin. Dinlendirme: Çorbanız piştikten sonra, ocağı kapatın ve çorbayı birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Dinlendirme aşaması, çorbanızın lezzetinin oturmasını sağlayacaktır. Servis: Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis ederek, çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun! Bu lezzetli ve besleyici bulgur çorbası tarifiyle, sevdiklerinize sağlıklı bir yemek sunabilirsiniz. Bulgur Çorbası Yapılış Videosu
2
Geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içine zeytinyağını ekleyin. Yağ kızdıktan sonra, rondodan geçirilmiş kuru soğanları tencereye ilave edin. Soğanları, pembeleşene kadar kavurun. Soğanların iyice kavrulması, çorbanızın lezzetini artıracaktır.
3
Sarımsakları ve yeşil biberleri ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin. Malzemeleri birkaç dakika boyunca soğanlarla birlikte kavurun. Bu, çorbanıza hoş bir aroma ve tat katacaktır.
4
Tencereye domates salçasını ilave edin ve karışımı 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Salçanın kavrulması, çorbanın rengini ve tadını derinleştirecektir.
5
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Ardından, yıkanmış bulguru tencereye ilave edin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
6
Sıcak et suyu veya tavuk suyunu tencereye dökün. Çorbanızın lezzeti için et suyu veya tavuk suyu kullanmak, daha zengin bir tat elde etmenizi sağlayacaktır.
7
Kuru nane, karabiber ve tuzu çorbaya ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak çorbayı kısık ateşte pişmeye bırakın. Bulgur yumuşayana kadar çorbanızı pişirin. Bu süreç yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.
8
Çorbanızın kıvamını kontrol edin. Eğer çorba çok koyuysa, biraz daha sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin. Çorbanın çok sulu olmamasına dikkat edin.
9
Çorbanız piştikten sonra, ocağı kapatın ve çorbayı birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Dinlendirme aşaması, çorbanızın lezzetinin oturmasını sağlayacaktır.
10
Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis ederek, çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kuru nane
1 su bardağı bulgur (pilavlık veya ince bulgur)
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Orta ateşte karıştırarak
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Bulgur Çorbası sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Üzerine zeytinyağı veya taze ot gezdirerek sunabilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Bulgur Çorbası tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Bulgur Çorbası buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Bulgur Çorbası yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Bulgur Çorbası kaç kişilik?
Bu tarif 4-6 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Bulgur Çorbası dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Bulgur Çorbası malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.