Ev Yapımı Sıcak Bulgur Çorbası: Anadolu’nun İyileştirici Lezzeti

Yemyeşil biberin, aromatik sarımsağın ve mis gibi domatesin bir araya gelerek bulgur ile buluştuğu, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden Bulgur Çorbası Tarifimizle karşınızdayız! Hem besin değerleriyle vücudu güçlendiren, hem de doyurucu özelliğiyle sizi gün boyu enerjik tutan bu çorba, genç yaşlı demeden herkesin severek tüketeceği cinsten.

Bulgur Çorbası Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Karabiber
• Tuz
• 1 su bardağı bulgur (pilavlık veya ince bulgur)
• 8 bardak sıcak tavuk veya et suyu

Bulgur Çorbası Yapılışı

1. Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın ve rondadan geçirilmiş kuru soğanları ekleyin.
2. Sarımsak ve yeşil biberi ince ince doğrayın, tencereye alın ve kavurun.
3. Domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
4. Doğranmış domatesleri ve bulguru tencereye ekleyin.
5. Sıcak et ya da tavuk suyunu ekleyin.
6. Kuru nane, karabiber ve tuzu da ekleyip, kısık ateşte bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Kıvamını kontrol edin, gerekirse sıcak su ekleyin.
8. Ocağı kapatın ve dinlenmeye bırakın.
9. Sıcak olarak servis edin ve afiyet olsun!

Bulgur Çorbası Yapılış Videosu

Bulgur Nedir? Nasıl Yapılır?

Bulgur, buğdayın kaynatılması, kurutulması ve ardından dövülerek elde edilen bir gıda maddesidir. Yüksek besin değerine sahiptir ve diyet lifi açısından zengindir. Yüzyıllardır Anadolu mutfağının temel taşlarından biri olan bulgur, Türkiye’de birçok bölgesel yemekte ana malzeme olarak kullanılır.

Bulgurun Türk ve Dünya Mutfağındaki Yeri

Türk mutfağında bulgur, pilavlardan salatalara, çorbalardan dolmalara kadar birçok yemekte karşımıza çıkar. Pilavı ile meşhur olan bulgur, aynı zamanda kısır gibi soğuk mezelerde de başrolü oynar. Dünya mutfağındaki yeri de azımsanmayacak kadar büyük olan bulgur, özellikle Orta Doğu mutfaklarında sıkça kullanılır. Ayrıca, bulgur, vegan ve vejetaryen mutfaklarında da et alternatifi olarak sıklıkla tercih edilir.

Besin Değerleri ve Kalorisi

Bulgur, yüksek lif içeriği ile bilinir ve bu özelliği ile sindirim sistemini düzenleyerek, tokluk hissi verir. Yüksek protein ve düşük yağ içeriği ile dikkat çekerken, içeriğindeki B1 vitamini ile enerji metabolizmasını destekler. 100 gram pişmiş bulgur çorbası, ortalama olarak 83 kalori enerji sağlar. Bulgur, demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller açısından da zengindir.

Yukarıdaki verdiğimiz bilgiler ile hem bulgur çorbasının tarifini hem de bulgurun mutfağımızdaki ve beslenmemizdeki yerini değerlendirdik. Yazımızın size ve takipçilerinize faydalı olması dileğiyle, afiyet olsun! Not: Yazılar ve içerikler daha fazla detay ve bilgi ile daha da zenginleştirilebilir. Eğer özel bilgiler veya detaylar eklemek istiyorsanız, lütfen bize bildirin.