- Criteria
Anadolu’nun zengin mutfak kültüründen bir lezzet olan sömelek köfte, hem besleyici hem de damak çatlatan bir tat sunar. Bu pratik tarifle, geleneksel lezzeti evlerinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Özellikle kıyma, bulgur ve özel baharatların eşsiz kombinasyonuyla hazırlanan bu köfte, Türk mutfağının asırlık tatlarından biridir. Hem Türkiye’de hem de dünya mutfağında birçok varyasyonla karşımıza çıkan bu köfte tarifi, siz ve sevdikleriniz için mükemmel bir yemek seçeneği olacaktır. Afiyet olsun!
Sömelek Köfte Malzemeleri
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı irmik
- 200 gram kıyma
- 2,5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet yumurta
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Haşlama İçin
- 1,5 litre sıcak su
Sos İçin
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Servis İçin
- Sarımsaklı yoğurt
- Maydanoz
Sömelek Köfte Yapılışı
Bulguru Hazırlama: Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru yaklaşık 10 dakika dinlendirin, böylece bulgur yumuşasın ve şişsin.
Malzemelerin Eklenmesi: Bulgur yumuşadıktan sonra üzerine irmik, kıyma, un, domates salçası, yumurta ve dilediğiniz baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımı yoğururken ara ara su ekleyerek kıvamını kontrol edin ve homojen bir kıvam elde edin.
Köftelerin Şekillendirilmesi: Elinizi suyla ıslatarak küçük köfteler hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri avucunuzda yuvarlayarak düzgün şekiller verin.
Köftelerin Haşlanması: Bir tencerede suyu kaynatın. Kaynamakta olan suya hazırladığınız köfteleri dikkatlice ekleyin. Köfteler suyun üzerine çıkana kadar haşlayın. Bu, köftelerin tamamen piştiğini gösterir.
Sosun Hazırlanması: Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Isınan yağa domates salçası ve kuru naneyi ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem sosun lezzetini artıracaktır.
Köftelerin Sosla Birleştirilmesi: Haşlanmış köfteleri süzerek hazırladığınız sosun içine ekleyin. Köfteleri birkaç dakika sosla birlikte karıştırarak pişirin. Böylece köfteler sosu iyice çekecektir.
Servis: Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve ince kıyılmış maydanoz ekleyerek servis yapın. Bu, köftelere ekstra bir lezzet katacaktır.
Afiyet olsun! Bu bulgurlu köfte tarifi, sofralarınıza lezzet ve keyif katacak.
Sömelek Köfte Yapılış Videosu
Besin Değerleri ve Kalorisi
Sömelek köfte, içerisindeki bulgur, kıyma ve baharatlar sayesinde protein, lif ve mineral bakımından zengindir. Sağlıklı bir yemek seçeneği olan bu köfte, enerji ihtiyacınızı karşılar. Tam besin değerleri ve kalori bilgisi için web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon (125 g) | 100 gram için günlük % değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 181 kcal | 226.3 kcal | % 9.1 |
| Karbonhidrat | 32.91 g | 41.0 g | % 11.0 |
| Lif | 4.3 g | 5.3 g | % 17.1 |
| Protein | 4.6 g | 5.8 g | % 9.2 |
| Yağ | 4.0 g | 5.0 g | % 6.2 |
| Kolesterol | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 109.3 IU | 136.7 IU | % 2.2 |
| C Vitamini | 8.3 mg | 10.4 mg | % 13.9 |
| Potasyum | 240.5 mg | 300.6 mg | % 6.9 |
| Kalsiyum | 34.6 mg | 43.3 mg | % 3.5 |
| Demir | 2.2 mg | 2.8 mg | % 12.3 |
Bizi Takip Edin!
