Köfte Tarifi: Pratik Ana Yemek
Ana Yemek Tarifleri
Köfte tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç ek detayla evinizde pastane kalitesinde köfte yapabilirsiniz.
Ben köfte yaparken 500 gram dana kıyma (orta yağlı) konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
168
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.8g
Lif
58.7mg
Kolesterol
42.7mg
Kalsiyum
2.5mg
Demir
275.6mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 13.1 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 7.2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.8 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 2.5 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 500 gramdana kıyma (orta yağlı)
- 150 gramkuzu kıyma
- 1 adetkuru soğan
- ½ çay bardağıet suyu
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
👨🍳 Köfte Nasıl Yapılır?
1
Kıymayı bir yoğurma kabının içerisine alın.
2
Üzerine soğanın suyunu sıkıp diğer tüm malzemeleri ekleyin ve kıymanın yağı yoğurma kabınıza yapışana dek kıymanızı yoğurun. (baharatları kendi zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
3
Yoğurduğunuz kıymayı en az 3 saat, en fazla 1 gün buzdolabında bekletin.
4
Elinizi hafif su ile ıslatarak köftelere şekil verin. İster ızgarada ister hafif yağlanmış teflon tavada veya döküm tavada pişirebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
500 gram dana kıyma (orta yağlı)
1/2 çay bardağı et suyu
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Köfte sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Köfte tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Köfte buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Köfte yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Köfte kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Köfte dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Köfte için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.