Köfte Tarifi
100%
- Oy Verin :)
Tam bir köfte cenneti olan türkiyede köftesiyle meşhur olmamamış hiç bir il yok resmen. İnegöl köfteden, izmir köfteye il il değişen köfte tarifleriyle dünya üzerinde inanıyorum ki bizim kadar güzel köfte yapan kimse yok 🙂 Şimdi gelelim içi sulu sulu harika ızgara köfteler yapmaya. Hazırsanız hemen başlayalım.
Köfte Malzemeleri
- 500 gram dana kıyma (orta yağlı)
- 150 gram kuzu kıyma
- 1 ade kuru soğan
- 1/2 çay bardağı et suyu
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
Köfte Yapılışı
- Kıymayı bir yoğurma kabının içerisine alın.
- Üzerine soğanın suyunu sıkıp diğer tüm malzemeleri ekleyin ve kıymanın yağı yoğurma kabınıza yapışana dek kıymanızı yoğurun. (baharatları kendi zevkinize göre azaltıp çoğaltabilin diye miktar yazmadık)
- Yoğurduğunuz kıymayın az 3 saat en fazla 1 gün buzdolabında bekletip.
- Elinizi hafif su ile ıslatarak köftenize şekiller verin ister ızgarada ister hafif yağlanmış teflon tavada veya döküm tavada pişirebilirsiniz.
Köfte Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 168 kcal | % 8.4 |
| Karbonhidrat | 4.9 g | % 1.6 |
| Lif | 0.8 g | % 3.2 |
| Protein | 13.1 g | % 26.1 |
| Yağ | 10.5 g | % 16.1 |
| Kolesterol | 58.7 mg | % 19.6 |
| A Vitamini | 58.8 IU | % 1.2 |
| C Vitamini | 7.2 mg | % 12.0 |
| Potasyum | 275.6 mg | % 7.9 |
| Kalsiyum | 42.7 mg | % 4.3 |
| Demir | 2.5 mg | % 14.1 |
