Fellah Köftesi Tarifi – Püf Noktaları – Pratik Tarif

Fellah köftesi genellikle güney bölgesinde yapılan, içinde bulgur, irmik ve soğan olan, bazı yerlerde sarımsaklı köfte adında da anılan yöresel lezzetlerimizden biridir. 

Lezzetli, pratik ve besleyici fellah köftesi tarifi sizlerle.

Fellah Köftesi Malzemeleri Nelerdir? 

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu İçin

• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 diş ezilmiş sarımsak 
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Haşlamak İçin

• 2 lt su

Servis İçin

• 1/2 ince kıyılmış maydanoz

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır? 

• Bir kaseye bulgur ve irmiği koyun ardından üstüne sıcak su ilave edip streç film ile ağzını kapatın. Bulgur şişene kadar bekletin. Bekleyen bulgura kalan tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurun.
• Elinizi hafifçe ıslatın ardından elinizle parçalar koparıp eşit boyutta yuvarlaklar elde edin.
• Serçe parmağınızın ucu ile yaptığınız yuvarlak köftelere bastırın.
• Tenceredeki kaynayan suya köfteyi ilave edin ve 10-15 haşlayın.
• Haşlanan köfteleri bir kevgir yardımı ile alıp bir tabağa aktarın.
• Sosu için ufak bir tencereye zeytinyağı ilave edin ardından tüm malzemeleri ekleyip karıştırın hazırladığınız sos ile fellah köftelerini karıştırın.
• Üstüne ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun!

Fellah Köftesi Besin Değerleri

♥ Bulgurlu tarifler ve yazılar sizlerle↵