Fırında Kolay Adana Kebap Tarifi
Fırında kolay Adana kebap, dana ve kuzu kıymasının sarımsak, soğan ve baharatlarla yoğrulup şişe geçirilerek mangal yerine fırında pişirildiği, pratik bir kebaptır. Sırrı kıymayı baharatlarla iyice yoğurup dinlendirmek (lezzet oturur, et tutar) ve fırının ızgara telinde, altına tepsi koyarak yağını süzdürmek. Ben acı biber salçası ve pul biberle Adana'nın acılı karakterini veriyorum. Mangal kurmadan evde kebap keyfi.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 400 gramdana kıyma
- 400 gramkuzu kıyma
- 1 dişrendelenmiş sarımsak
- 1 adetrendelenmiş kuru soğan
- 1 çay kaşığıpul biber
- 1 yemek kaşığıacı biber salçası
- ½ demetmaydanoz
- 1 çay kaşığıkarabiber
👨🍳 Fırında Kolay Adana Kebap Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Fırında Adana kebabı sıcak servis edin. Yanında közlenmiş biber-domates, soğan piyazı ve lavaş ekmekle; Adana usulü çok iyi gider.
- Protein: 100 gramda 13,9 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 23,1 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0,6 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1,4 mg bulunur.
Fırında Adana kebapta kıymanın yoğrulması ve dinlenmesi önemli. Dana ve kuzu kıymasını rendelenmiş soğan, sarımsak, acı biber salçası, pul biber ve maydanozla iyice yoğuruyorum; soğanın suyunu hafif sıkıyorum ki kebap dağılmasın. Buzdolabında dinlendiriyorum; et baharatı çekiyor ve tutuyor. Şişe sarıp ızgara telinde, fansız programda pişiriyorum; altına tepsi koyup yağını süzüyorum.
Halil Şımır'nın NotuAdana kebap, adını Adana ilinden alan, zırhla (iki bıçakla) kıyılmış kuzu etinin acı biberle harmanlanıp şişte mangalda pişirildiği, coğrafi işaretli geleneksel bir Türk kebabıdır. Fırında versiyonu, mangal imkânı olmayanlar için bu lezzeti ev fırınında sunan pratik bir uyarlamadır. Acılı, baharatlı karakteriyle; Türk mutfağının dünyaca tanınan kebaplarındandır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Fırında Kolay Adana Kebap buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Fırında Kolay Adana Kebap yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Fırında Kolay Adana Kebap kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Fırında Kolay Adana Kebap dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Fırında Kolay Adana Kebap malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
