- Oy Verin :)
Bol ekşili ve lezzetli piyaz tarifine kim hayır diyebilir ki? Piyaz, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarifi denedikten sonra sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. İşte adım adım piyaz tarifi:
Piyaz Malzemeleri
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı kuru nane
Piyaz Yapılışı
- Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Suyunu süzüp yeni su ekleyip pişene kadar kaynatın.
- Pişen fasulyeleri süzüp soğutun. Ardından soğanı ince uzun şekilde doğrayın.
- Maydanozu ve kırmızı biberi ince ince kıyın. Tüm malzemeleri bir kabın içerisine alıp iyice harmanlayıp servis edin.
Püf Noktaları
- Piyazın lezzetini artırmak için fasulyeleri haşlarken suya bir parça defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Soğanları tuzla ovup yıkamak, acılığını alır ve daha lezzetli bir piyaz elde etmenizi sağlar.
- Piyazı hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Faydaları
Piyaz, yüksek protein ve lif içeriği ile tok tutar ve sindirimi kolaylaştırır. Zeytinyağı ile hazırlanan piyaz, kalp sağlığına olumlu etkiler sağlar ve antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir. C vitamini içeren biber ve limon suyu, bağışıklık sistemine destek olur.
Tarihi
Piyaz, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıkça tüketilen bir salata türüdür. Fasulye, soğan, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanan piyaz, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilebilir. Tarihi boyunca sofraların vazgeçilmezi olan piyaz, günümüzde de popülerliğini korumaktadır.
Piyaz Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 94 kcal | % 4.7 |
| Karbonhidrat | 9.7 g | % 3.2 |
| Lif | 1.9 g | % 7.7 |
| Protein | 1.7 g | % 3.3 |
| Yağ | 5.1 g | % 7.9 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 38.5 IU | % 0.8 |
| C Vitamini | 23.6 mg | % 39.3 |
| Potasyum | 308.9 mg | % 8.8 |
| Kalsiyum | 25.2 mg | % 2.5 |
| Demir | 0.7 mg | % 3.7 |
Bizi Takip Edin!
