Malzemeler
15 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
7 adımTereyağı ve esmer şekeri çırpın; yumurta ve balı (veya pekmezi) ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu, zencefil, tarçın, karanfil ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hamuru iki yağlı kağıt arasında açın; ev kalıplarıyla (yoksa kâğıt şablonla) duvar, çatı, taban ve baca parçalarını kesin.
Parçaları yağlı kağıt serili tepside önceden ısıtılmış 175 derece fırında 8-10 dakika pişirin. Fırından çıkınca yumuşaktır, soğudukça sertleşir; tamamen soğutun.
Kraliyet kreması için yumurta akını pudra şekeri ve birkaç damla limonla koyu, kıvamlı bir hale gelene kadar çırpın.
Kremayı yapıştırıcı olarak kullanıp önce duvarları, sonra çatıyı birleştirin; krema kuruyana kadar bardak veya kürdanla destekleyin.
Evi şekerlemeler, şeker kamışı ve kremayla süsleyin. Krema sertleşince kurabiye eviniz servise ve dekora hazır.
Nasıl servis edilir
Gingerbread house'u krema tamamen sertleşip ev sağlamlaştıktan sonra servis ediyorum; hem masada şenlikli bir süs hem de yenilebilen bir tatlı oluyor. Yanında sıcak çikolata, kahve veya çay çok yakışıyor. Yeni yıl ve Noel sofralarının hem çocukların hem büyüklerin sevdiği şenlikli bir lezzeti oluyor.
Püf noktaları
Kurabiye parçalarını tam pişirip iyice soğutun; sağlam parçalar daha kolay birleşir.
Kraliyet kremasını koyu kıvamda hazırlayın; güçlü yapıştırıcı görevi görür.
Evi birleştirirken bardak/kürdanla destekleyin; krema kuruyana kadar sabit kalır.
Kalıbınız yoksa kartondan şablon çizip hamuru ona göre kesebilirsiniz.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Kurabiye parçaları kırıldı, neden?
Az pişmiş veya soğumadan birleştirilmiş olabilir. Parçaları tam pişirip iyice soğutun.
Ev birleşmiyor/kayıyor?
Krema cıvık olabilir. Kraliyet kremasını koyu kıvamda hazırlayın, birleştirirken destek kullanın.
Hamur açılırken yapıştı?
Hamur yumuşak olabilir. Buzdolabında dinlendirin, iki yağlı kağıt arasında açın.
Ne kadar dayanır?
Kuru ve kapalı ortamda 1-2 hafta dayanır; nemden uzak tutun.
Kalıbım yok, nasıl yaparım?
Kartondan ev şablonları çizip hamurun üzerine koyarak bıçakla kesebilirsiniz.
Bu tarifin hikâyesi
Gingerbread house (zencefilli kurabiye evi), kökeni Almanya'ya dayanan, Grimm masalı 'Hansel ve Gretel'le popülerleşen ve Noel-yılbaşı geleneğinin simgesi haline gelen şenlikli bir kurabiye yapısıdır. Zencefil ve tarçınla baharatlanan kurabiye parçaları kraliyet kremasıyla birleştirilip süslenir. Hem yenebilen hem dekoratif yapısıyla gingerbread house, yeni yıl coşkusunun ve aile etkinliklerinin sevilen bir parçasıdır.
- Kurabiye parçalarının tam pişirilip iyice soğutulması, parçaların sağlam ve dayanıklı olmasını sağlar; fırından çıkınca yumuşaktır, soğudukça sertleşir. Koyu kıvamlı kraliyet kreması (yumurta akı + pudra şekeri) güçlü bir yapıştırıcı görevi görür; birleştirirken destek kullanmak da krema kuruyana kadar evin sabit kalmasını sağlar.
Alerjen için ürün etiketlerine bakın. Tıbbi ya da diyet tavsiyesi değildir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.