Güveçte Yahni Tarifi – Püf Noktaları – Pratik Tarif

İçerisinde et, baharat ve sebzeler içeren kemik suyu veya özel bir sosla pişiren yemeklere verilen bir isim olan yahni genel bir ad olması nedeniyle yöresel olarak farklılık gösterir, kuzu eti, dana eti, ciğer, tavuk gibi birçok et ile yapılabilen yahni, havuç, kabak, soğan gibi farklı sebzeler ve nohut gibi baklagillerle zenginleştirilebilir. Birçok çeşidi olan bu lezzetli yemeğin deniz ürünleri kullanılarak yapılan çeşitleri de vardır.

Hadi gelin vazgeçilmezlerinizden biri olacak güveçte yahni, evde en pratik ve en lezzetli haliyle nasıl yapılır beraber bakalım. 

Güveçte Yahni Malzemeleri Nelerdir?

• 500 gram kuşbaşı et
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı nohut
• 1 tane patates
• 1 diş sarımsak
• 10 tane arpacık soğan
• 1 tane havuç
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 2,5 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Güveçte Yahni Nasıl Yapılır?

• Bir güveç tencerenin içinde tereyağını eritin. Eriyen yağa etleri etler ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar iyice kavurun.
• Kavrulan ete soğan, havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın.
• Salça, baharat ve suyu ekleyip biraz daha karıştırın ve yahninizi pişmeye bırakın.
• Pişmeye yakın içine nohut ilave edin ve istediğiniz yumuşaklığa ulaşana kadar pişirin. Pratik ve lezzetli güveçte yahniniz servise hazır! Afiyet olsun!
  

Not: Etinizi, iyi pişmesi için ilk aşamada iyice kavurmanız gerekmektedir. 

Güveçte Yahni Besin Değerleri