Kakaolu Yılbaşı Pastası Tarifi: Kolay ve Şık
Tatlı Tarifleri
Kakaolu Yılbaşı Pastası tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde kakaolu yılbaşı pastası yapabilirsiniz.
Ben kakaolu yılbaşı pastası yaparken 1 paket kabartma tozu konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
250
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.9g
Lif
67.9mg
Kolesterol
49.3mg
Kalsiyum
0.8mg
Demir
108.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 4.1 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.3 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.9 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.8 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
- Keki İçin
- 5 adetyumurta
- 130 gramtoz şeker
- 155 gramun
- 4 yemek kaşığıkakao
- 1 paketkabartma tozu
- 1 paketvanilya
- 1 yemek kaşığısu
- 1 yemek kaşığısıvı yağ
- Keki Islatmak İçin
- 1 su bardağısüt
- Kreması İçin
- 3 paketpasta kreması (Hazır kullanmak istemezseniz, kendi pasta kremanızı yapabilirsiniz)
- İçi için
- 2 su bardağıfile badem
- 2 su bardağınar (isteğe göre)
- 1 su bardağıkırık beyaz çikolata
- Üzeri İçin
- ½ su bardağınar
- 4 daltaze biberiye
👨🍳 Kakaolu Yılbaşı Pastası Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın. Ardından şeker ve yumurta sarılarını bir kabın içerisinde rengi değişene kadar çırpın. Sıvıyağı ve suyu ekleyin, çırpmaya devam edin.
2
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip bir spatula ile içten dışa doğru karıştırın. Başka bir kabın içerisinde yumurta beyazını köpük olana dek çırpın. Ardından diğer karışıma spatula yardımıyla azar azar ekleyin ve karışana kadar dikkatlice karıştırın.
3
Yağlanmış veya yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba ekleyip 170 derece fırında 55-60 dakika pişirin. Kürdan ile kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Piştikten sonra fırının kapağını hafif açık bırakarak 10-15 dakika soğutun, ardından dışarı çıkarıp tamamen soğumasını sağlayın.
4
Kek soğurken kremayı hazırlayın. Hazır paket kullanıyorsanız, üzerindeki talimatlara göre kremayı hazırlayın ve kıvam alması için buzdolabında bekletin.
5
Soğuyan keki 3 eşit parçaya kesin.
6
İlk kek tabanını servis tabağına alıp süt ile hafifçe ıslatın.
7
Kremayı sürün. Üzerine badem, nar ve çikolata kırıkları ekleyip tekrar krema sürün.
8
Diğer kek parçalarını da aynı işlemi tekrarlayarak yerleştirin ve tüm yüzeyi krema ile kaplayın.
9
Üzerini nar taneleri ve taze biberiye yaprakları ile süsleyin.
10
Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirip servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 Paket pasta kreması (Hazır kullanmak istemezseniz, kendi pasta kremanızı yapabilirsiniz)
2 su bardağı file badem
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Kakaolu Yılbaşı Pastası servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Kakaolu Yılbaşı Pastası tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kakaolu Yılbaşı Pastası buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Kakaolu Yılbaşı Pastası yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Kakaolu Yılbaşı Pastası kaç kişilik?
Bu tarif 8 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Kakaolu Yılbaşı Pastası dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Kakaolu Yılbaşı Pastası malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.