Kuru Fasulye Pastası Tarifi: Kestane Tadında – 40 dk
- Oy Verin!
Pastanın içinde kuru fasulye olur mu demeyin! Türk mutfağının en yaratıcı ve en şaşırtıcı lezzetlerinden biriyle tanışmaya hazır olun. Gezginbirchef olarak bugün, sizlere misafirlerinizi hayrete düşürecek, lezzetiyle damaklarda iz bırakacak, ödüllü kuru fasulye pastası için en pratik tarifi sunuyorum. Bu tarifle, “kuru fasulye pastası nasıl yapılır?” sorusunun en net yanıtını bulacak ve bu sürprizli kek tarifi ile mutfakta ne kadar yaratıcı olabileceğinizi göreceksiniz. Nemli dokusu ve yoğun tadıyla, bu kuru fasulye pastası tarifi, klasik tatlı tariflerine harika bir alternatif sunuyor.
Bu tarif, farklı tatlı tarifleri arayanlar için biçilmiş kaftan. Kakaonun yoğunluğuyla birleşen fasulye püresi, ortaya brownie tadında, besleyici bir lezzet çıkarıyor. Adım adım kuru fasulye pastası yapımı ve gerekli kuru fasulye pastası malzemeleri listesi ile bu eşsiz deneyime hazır olun. Bu tarif, pişmeyen kuru fasulye pastası tariflerinden farklı olarak fırında pişirilerek o bildiğimiz kek dokusunu yakalıyor ve bir dilim daha istemenize neden oluyor!
—
Kuru Fasulye Pastası Tarifi (Ödüllü ve Şaşırtıcı Lezzet) Tarif Özeti ve Ölçüleri
Sofraların yıldızı olacak Kuru Fasulye Pastası için hızlı bir başlangıç:
| Bilgi | Detay |
|---|---|
| Menşei | Türk Mutfağı (Yenilikçi) |
| Hazırlık Süresi | 20 Dakika (+ Haşlama) |
| Pişirme Süresi | 40 Dakika |
| Toplam Süre | Yaklaşık 1 Saat (Haşlama hariç) |
| Kalori (1 porsiyon) | ~250 kcal (100g için) |
| Zorluk Derecesi | Kolay |
| Kategorisi | Tatlı, Pasta, Kek, Yaratıcı Tarifler |
| Diyet Uygunluğu | Vejetaryen, Yüksek Proteinli, Yüksek Lifli |
—
Kuru Fasulye Pastası Malzemeleri
Brownie tadında, yoğun ve nemli bir Kuru Fasulye Pastası için doğru malzemeleri kullanmak çok önemlidir. Orijinal tarife sadık kalarak hazırladığımız bu lezzetin malzeme listesi ve şefin notları şöyle:
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye (Bir gece önceden ıslatılıp, kabukları soyularak haşlanmış olmalı. Pürüzsüz kıvamın sırrı budur.)
- 3 adet yumurta (Oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.)
- 2 su bardağı toz şeker (Damak zevkinize göre miktarı bir miktar azaltıp artırabilirsiniz.)
- 4 yemek kaşığı un
- 1,5 paket kabartma tozu
- 1,5 yemek kaşığı kakao (Kaliteli bir kakao, pastanın çikolatalı lezzetini derinleştirir.)
- 1 su bardağı kırık ceviz (İçine katacağı çıtır doku ile pastayı zenginleştirir.)
- Üzeri için: Çikolata sosu, pudra şekeri veya taze çilek (Sunumu şıklaştırmak için harika seçenekler.)
—
Kuru Fasulye Pastası Nasıl Yapılır? (Adım Adım Detaylı Anlatım)
Orijinal tarifin adımlarını takip ederek mükemmel lezzeti yakalamak için izleyeceğimiz yol haritası işte burada. Her adımı daha anlaşılır kılmak için Gezginbirchef’in ipuçlarını ekledim, dikkatle takip edin!
- Fasulyeleri Püre Haline Getirme: Bir gece önceden ıslatıp haşladığınız kuru fasulyelerin kabuklarını soyun. Kabuksuz fasulyeleri, pürüzsüz bir krema kıvamına gelene dek güçlü bir blenderdan geçirin. İçinde hiç fasulye parçası kalmaması, pastanın dokusu için çok önemlidir.
- Kek Harcını Hazırlama: Geniş bir karıştırma kabında 3 adet yumurta ve 2 su bardağı şekeri, karışım beyazlaşıp köpürene kadar mikserle iyice çırpın. Ardından içerisine fasulye püresini, unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve kırık cevizleri ekleyin.
- Karıştırma: Tüm malzemeleri bir spatula yardımıyla, homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın. Eğer harcın kıvamı çok cıvık olursa, bir miktar daha un ekleyebilirsiniz.
- Pişirme ve Servis: Hazırladığınız karışımı, yağlı kağıt serili orta boy bir fırın kabına veya kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 35-40 dakika, kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkan pastayı tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine çikolata sosu gezdirerek veya pudra şekeri eleyerek dilimleyip servis edebilirsiniz.
—
Kuru Fasulye Pastası Tarifi Videosu
Bu sıradışı ve lezzetli pastanın yapım aşamalarını merak ediyor musunuz? Kuru fasulyenin nasıl harika bir tatlıya dönüştüğünü görmek ve tüm adımları görsel olarak takip etmek için videomuzu izleyebilirsiniz. Bu video, pastanızın dokusunu ve kıvamını mükemmel yapmanıza yardımcı olacak!
✨ Önemli Not: Bu videodaki tarif ile yukarıda yazılı olan tarifimiz, aynı lezzetin farklı yorumlarını sunmak amacıyla küçük farklılıklar içerebilir. Her ikisi de ‘Gezginbirchef’ dokunuşuyla hazırlanmış, birbirinden lezzetli iki ayrı versiyon olarak düşünülebilir.
—
Kuru Fasulye Pastası Püf Noktaları: Mükemmel Sonucun Sırları!
Her şefin kendine sakladığı birkaç sırrı vardır. İşte benim ödüllü kuru fasulye pastası için listem:
- ✅ Pürüzsüz Doku İçin Fasulye Hazırlığı: Pastanın içinde fasulye tadı veya dokusu hissedilmemesi için, haşlanmış fasulyelerin kabuklarını soymak ve çok pürüzsüz bir püre haline getirmek en önemli adımdır.
- ✅ Yumurtaları İyi Çırpın: Yumurta ve şekeri ne kadar iyi çırparsanız, kekiniz o kadar havalı ve yumuşak olur. Bu adım, kekin kabarmasına yardımcı olur.
- ✅ Tamamen Soğutun: Pastayı fırından çıkardıktan sonra üzerine sos veya pudra şekeri eklemek için tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak kek, sosu emer ve görünümünü bozar.
—
İlginç Bilgi: Kuru Fasulye Pastasının Hikayesi
Kuru fasulye pastası, geleneksel malzemelerle modern ve yaratıcı tarifler geliştirme arayışının bir ürünü olarak Türk mutfağında son yıllarda popülerleşmiştir. Bakliyatların sadece tuzlu yemeklerde değil, tatlılarda da kullanılabileceği fikrinden doğan bu tarif, özellikle sağlıklı ve proteinli tatlı arayanlar için bir devrim niteliğindedir. Birçok yemek yarışmasında “sürpriz malzeme” olarak kullanılmış ve “ödüllü” tarif olarak anılmasını sağlayan jüri beğenileri toplamıştır. Bu pasta, Türk mutfağının ne kadar yenilikçi ve esnek olabileceğinin en lezzetli kanıtlarından biridir.
—
Kuru Fasulye Pastası Çeşitleri: Lezzetin Sınırlarını Keşfedin
Bu temel tarif, sizin yaratıcılığınızla bambaşka lezzetlere dönüşebilir. İşte birkaç fikir:
- Şekersiz Kuru Fasulye Pastası: Daha sağlıklı bir alternatif için, tarifteki toz şekeri tamamen çıkarıp yerine 1.5 su bardağı pekmez veya hurma püresi ekleyebilirsiniz.
- Glutensiz Kuru Fasulye Pastası: Buğday unu yerine aynı miktarda yulaf unu veya badem unu kullanarak bu tarifi kolayca glutensiz hale getirebilirsiniz.
—
Kuru Fasulye Pastasının Faydaları ve Potansiyel Zararları
✅ Faydaları:
- Yüksek Protein ve Lif: Ana malzemesi kuru fasulye olduğu için, standart bir keke göre çok daha yüksek oranda bitkisel protein ve diyet lifi içerir.
- Daha Sağlıklı Bir Kaçamak: Besleyici içeriği sayesinde, tatlı krizlerini daha masum ve doyurucu bir şekilde atlatmanıza yardımcı olur.
❌ Zararları (Aşırı Tüketim veya Özel Durumlar İçin):
- Şeker İçeriği: Bu tarifte şeker kullanıldığı için, diyabet hastaları veya şekerden kaçınanlar için porsiyon kontrolü önemlidir. Şekersiz versiyonları denenebilir.
- Sindirim Hassasiyeti: Kuru fasulye, bazı kişilerde şişkinlik veya gaza neden olabilir.
—
Kuru Fasulye Pastası Besin Değerleri (Yaklaşık)
Bu kuru fasulye pastası tarifinin 100 gramlık bir porsiyonu için yaklaşık besin değerleri aşağıdaki gibidir. (Not: Bu değerler genel bir tahmindir.)
| Besin Öğesi | Miktar (100 gram için) |
|---|---|
| Kalori | 250 kcal |
| Karbonhidrat | 44.6 g |
| Protein | 4.1 g |
| Yağ | 4.1 g |
| Lif | 0.9 g |
| Kolesterol | 67.9 mg |
| Demir | 0.8 mg |
*Besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
—
Kuru Fasulye Pastasının Yanına Ne Gider? Mükemmel Eşleşmeler
Bir yemeği unutulmaz kılan, yanındaki doğru eşlikçilerdir. İşte benim favori kombinasyonlarım:
🍽 Eşlikçiler:
- Bir top sade vanilyalı dondurma.
- Taze kırmızı meyveler (çilek, frambuaz).
☕ İçecekler:
- Sade bir fincan Türk kahvesi veya filtre kahve.
- Bir bardak soğuk süt.
🍮 Tatlılar:
—
Kuru Fasulye Pastası Nasıl Saklanır?
Bu ilginç ve lezzetli pastayı hazırladıktan sonra tazeliğini korumak için birkaç ipucum var:
- Buzdolabında Saklama: Pasta tamamen soğuduktan sonra, üzerini kapatarak veya hava almayan bir kapta buzdolabında 4-5 gün boyunca saklayabilirsiniz. Soğukken dokusu daha da yoğunlaşır ve lezzeti oturur.
- Servis Önerisi: Soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
—
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
Kuru Fasulye Pastası hakkında en çok merak edilenler ve şefin hızlı cevapları:
❓ Kuru fasulye pastasının tadı gerçekten fasulye gibi mi?
Hayır, kesinlikle değil! Fasulyeler pürüzsüz bir püre haline getirildiğinde, tatlıya sadece nemli ve yoğun bir doku katarlar. Kakao ve cevizin baskın lezzeti sayesinde, yiyenlerin içinde fasulye olduğunu anlaması neredeyse imkansızdır. Genellikle brownie veya ıslak keke benzetilir.
❓ Bu tarif pişirmeden de yapılır mı?
Bu özel tarif fırında pişirilerek kek kıvamı alması için tasarlanmıştır. Ancak haşlanmış fasulye püresi, bisküvi tabanı ve çikolata ile hazırlanan “pişmeyen” versiyonları da mevcuttur. Bu tarif, fırında pişirilmesi gereken bir kek tarifidir.
❓ Kuru fasulye yerine konserve fasulye kullanabilir miyim?
Evet, kullanabilirsiniz. Zaman kazanmak için konserve kuru fasulye pratik bir seçenektir. Konserve fasulyeyi kullanmadan önce suyunu iyice süzüp birkaç kez temiz sudan geçirerek tuzundan arındırmanız önemlidir.
❓ Pastamın içi neden ıslak kaldı veya pişmedi?
Fasulye püresinin nem oranı yüksek olduğu için bu pasta zaten ıslak/nemli bir dokuya sahip olacaktır. Ancak tamamen pişmediğini düşünüyorsanız, bunun nedeni fırınınızın performansının farklı olması veya harcın çok cıvık kalması olabilir. Kürdan testi temiz çıkana kadar pişirmeye devam edebilirsiniz.
❓ Bu tarif neden “ödüllü” olarak biliniyor?
Kuru fasulye pastası gibi yenilikçi tarifler, yaratıcılıkları ve beklenmedik lezzet uyumları nedeniyle sık sık yemek yarışmalarında veya şeflerin özel menülerinde yer alır. “Ödüllü” ifadesi, bu tarifin özgünlüğünün ve lezzetinin otoriteler tarafından da takdir edildiğini vurgulamak için kullanılır.
—
