Kısır Tarifi: Lezzetli, Pratik ve Püf Noktalarıyla 30 Dakikada Hazır
- Oy Verin :)
5 çaylarının ve günlerin olmazsa olmazı olan kısırı sevmeyen yoktur herhalde. Lezzetine doyum olmayan, yedikçe yedirten bir tarife hazır olun. Hadi o zaman lezzetli kısır tarifimizi hazırlayıp sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.
Kısır Malzemeleri
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası (domates salçası ya da biber salçası kullanabilirsiniz)
- 1/2 çay bardağı limon suyu
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1/2 demet maydanoz
- 1 bağ taze soğan
Kısır Yapılışı
- Bir kabın içerisine bulguru ve suyu ekleyip 15 dakika ağzı kapalı şekilde dinlendirin.
- Bir tavanın içerisine kuru soğanı ve zeytinyağını ilave edip soğanlar iyice ölene kadar kavurun.
- Salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından domates rendesini de ilave edip 2-4 dakika kaynatın.
- Daha sonra hazırladığınız salçalı karışımı bulgurun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Baharatları da ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Tüm yeşillikleri ince ince doğrayın, soğuyan kısırın içerisine ilave edip karıştırın.
- Bol bol nar ekşisi ve limon suyu ile servis edebilirsiniz.
Kısır Nedir?
Kısır, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce bulgur, domates, biber salçası, çeşitli baharatlar ve taze yeşilliklerle hazırlanan bu enfes lezzet, özellikle çay saatlerinde, günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilir. Hem hafif hem de doyurucu olan kısır, pratik hazırlanışı ile de çok sevilir.
Kısır Tarihi
Kısır, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının bir parçası olup, Türkiye’de özellikle Hatay ve çevresinde meşhurdur. Geçmişi antik dönemlere kadar uzanan kısır, zamanla farklı bölgelerde farklı tariflerle çeşitlenmiştir. Günümüzde pek çok evde ve restoranda yapılan kısır, lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmuştur.
Kısır Yapımında Püf Noktaları
- Bulguru sıcak su ile ıslatırken ağzını kapalı tutun ki daha iyi şişsin.
- Zeytinyağı ve soğanı iyice kavurun, bu kısırın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Taze yeşillikleri doğradıktan sonra kısırın iyice soğumasını bekleyin, böylece yeşillikler daha taze kalır.
- Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, özellikle nar ekşisi ve limon suyu kısıra ayrı bir tat katar.
Kısırın Özellikleri ve Faydaları
Kısır, içerdiği bulgur sayesinde lif açısından zengin bir yiyecektir. Lifli yapısı sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi verir. İçerdiği taze sebzeler ve baharatlar ile vitamin ve mineral açısından da zengindir. Düşük kalorisi ile diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir.
Kısır Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 162 kcal | % 8.1 |
| Karbonhidrat | 28.8 g | % 9.6 |
| Lif | 3.9 g | % 15.8 |
| Protein | 4.2 g | % 8.4 |
| Yağ | 3.4 g | % 5.2 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 86.5 IU | % 1.7 |
| C Vitamini | 20.6 mg | % 34.3 |
| Potasyum | 240.6 mg | % 6.9 |
| Kalsiyum | 39.0 mg | % 3.9 |
| Demir | 2.2 mg | % 12.2 |
Türk Mutfağının harika lezzetleri sizlerle ↵
YouTube’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika video ve tarifleri karçırmayın.↵
Instagram’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika bilgileri kaçırmayın. ↵
Bizi Takip Edin!
