Manlama Tarifi: Püf Noktalarıyla 30 Dakikada Hazır, Pratik ve Lezzetli!

Çıtır çıtır yufka arasında kıymalı harcı ve üzerine dökülen sosu ile baştan çıkaran ve lezzetiyle damaklarda şölen yaratan bu tarifi deneyince eminim siz de çok seveceksiniz. Hadi o zaman tarifi deneyip sevdikleriniz ile paylaşmaya ne dersiniz?

Manlama, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Çıtır yufka içinde lezzetli kıymalı harcı ve üzerine dökülen yoğurt sosuyla, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, özellikle yoğun günlerde kurtarıcınız olacak.

Manlama tarifimizde, kıymalı harcı hazırlayıp yufkaya sararak çıtır çıtır pişiriyoruz. Üzerine yoğurt ve tereyağlı sos gezdirerek servis ediyoruz. Bu tarif, hem görüntüsü hem de lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak. Şimdi, malzemelerimize ve yapılışına geçelim.

Manlama tarifinin yapımı oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler, genellikle evde bulunan temel malzemelerdir. Kıymalı harç, yufka ve yoğurt ile hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetlidir. 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecek.

Tarifimizi uygularken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunuyor. Kıymanın iyi kavrulması, yufkanın her tarafının sosla ıslatılması ve tereyağının kızgın olması, manlamanın lezzetini artıracaktır. Şimdi, bu lezzetli manlama tarifinin detaylarına göz atalım.

Manlama Malzemeleri

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 300 g kıyma
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 adet yufka

Kızartmak İçin

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Sosu İçin

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri İçin

• 1 su bardağı çırpılmış yoğurt

Manlama Yapılışı

1. İlk olarak bir tavanın içerisinde tereyağını eritip soğan ve kıymayı kavurun.
2. Ardından salçayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
3. Sütü sıvı yağ ile birlikte çırpın ve yufkanın her tarafını bu sos ile ıslatın. Ortasına kıymalı harçtan ilave edip kenarlarından yufkayı kapatın. Her kapanışta sütlü sos ile yufkayı ıslatın.
4. Ardından bir tavaya tereyağını ilave edip hazırladığınız yufkalı harcı tavaya ekleyip arkalı önlü kızarana kadar pişirip servis tabağına alın.
5. Tavanın içerisine tereyağını ve kırmızı toz biberi hafif kavurun.
6. Hazırladığınız yufkalı harcın üzerine çırpılmış yoğurt ve sosu gezdirerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Kıymanın iyice kavrulması, lezzetini artırır.
• Yufkanın her tarafının sosla iyice ıslanması, yufkanın çıtır olmasını sağlar.
• Tereyağının kızgın olması, yufkanın çıtır çıtır pişmesini sağlar.
• Yoğurt sosunun taze ve çırpılmış olması, manlamanın lezzetini artırır.

Özellikleri ve Faydaları

Manlama, protein ve karbonhidrat açısından zengin bir yemektir. Kıyma, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler ve enerji verir. Yoğurt, probiyotik içeriği ile sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini destekler. Yufka, karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar ve doyurucu bir yemek sunar.

Manlama’nın Tarihi

Manlama, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Farklı bölgelerde farklı isimlerle anılsa da, genel olarak kıymalı harç ve yoğurt sosu ile yapılan bu yemek, Anadolu’nun her köşesinde sevilerek tüketilir. Manlama, hem pratik hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarımızda yerini alır.

Manlama Besin Değerleri

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin