Narlı Turta Tarifi: Çıtır Hamurlu
Yemek Tarifleri
⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta
Narlı Turta tarifi, 40 dakikada sofraya gelen, hem hazırlanması keyifli hem de lezzeti herkesi memnun eden bir tarif. Yıllar içinde birçok versiyonunu denedim ve bu tarifle en doğru teknikleri ve püf noktalarını bir araya getirdim. Malzemeleri hazır olduğunda geriye sadece birkaç kritik adıma dikkat etmek kalıyor.
Ben narlı turta yaparken bir kabın içerisinde yumurta, tereyağı, şeker ve limon kabuğunu karıştırın. ardından elenm konusuna özellikle dikkat ediyorum. Küçük detaylar büyük fark yaratıyor; doğru sıcaklık ve taze malzeme her şeyi değiştiriyor.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
40 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
25 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
340
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.9g
Lif
25.0mg
Kolesterol
33.5mg
Kalsiyum
1.0mg
Demir
108.7mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 3.3 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 5.1 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.9 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.0 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
- 130 grtereyağı
- 1 adetyumurta
- 125 grtoz şeker
- 1limon kabuğu rendesi
- 260 grun
- 1 paketkabartma tozu
- 4-5 adetnar
- 1 yemek kaşığınişasta
- 1 yemek kaşığıtoz şeker
👨🍳 Narlı Turta Nasıl Yapılır?
1
Bir kabın içerisinde yumurta, tereyağı, şeker ve limon kabuğunu karıştırın. Ardından elenmiş unu ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 20-25 dakika dinlenmeye bırakın.
2
2 adet narı ayıklayın, 2 adet narın da suyunu çıkartın. Nar suyu, nişasta ve toz şekeri kıvam alana kadar ocakta pişirin. Kıvam alınca içerisine ayıklanmış nar tanelerini ilave edin ve ocaktan alın.
3
Fırın kalıbını yağlayın, buzdolabında beklettiğiniz hamurun yarısını kalıba ilave edip kenarları da kaplayacak şekilde eşit bir şekilde yayın.
4
Soğumuş olan narlı harcı ilave edin. Kalan hamuru tezgaha hafif un serperek açın, ardından istediğiniz bir kalıpla şekiller çıkarın ve harcın üzerine dizin. Hamurların birbirine değmesine özen gösterin.
5
180 derecelik fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen turtayı soğumaya bırakın.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Bir kabın içerisinde yumurta, tereyağı, şeker ve limon kabuğunu karıştırın. Ardından elenmiş unu ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 20-25 dakika dinlenmeye bırakın.
2 adet narı ayıklayın, 2 adet narın da suyunu çıkartın. Nar suyu, nişasta ve toz şekeri kıvam alana kadar ocakta pişirin. Kıvam alınca içerisine ayıklanmış nar tanelerini ilave edin ve ocaktan alın.
Fırın kalıbını yağlayın, buzdolabında beklettiğiniz hamurun yarısını kalıba ilave edip kenarları da kaplayacak şekilde eşit bir şekilde yayın.
Soğumuş olan narlı harcı ilave edin. Kalan hamuru tezgaha hafif un serperek açın, ardından istediğiniz bir kalıpla şekiller çıkarın ve harcın üzerine dizin. Hamurların birbirine değmesine özen gösterin.
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Bozulma Belirtisi
Küf, ekşi koku
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Dondurmadan Çözme
Buzdolabında bir gece
Servis Önerileri
Narlı Turta servis etmeden önce buzdolabında dinlendirilerek soğuk sunulursa en iyi lezzetini verir. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Narlı Turta tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri olarak yüzyıllardır farklı coğrafyalarda yapılmaktadır. Zaman içinde teknikler ve malzemeler gelişmiş; her mutfak kendi yorumunu eklemiştir. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en sade ve lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Narlı Turta buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur.
Narlı Turta için en önemli püf noktası nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek en kritik noktalardır.
Narlı Turta kaç kişilik?
Bu tarif 8 dilim olarak hesaplanmıştır; malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Narlı Turta dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Narlı Turta malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.