Malzemeler
8 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
4 adımİlk olarak turpların ve havuçların kabuklarını soyup rendeleyin.
Ardından içerisine ince kıyılmış maydanozları, ince ince kesilmiş olan kuru soğanları ekleyin.
Ardından içerisine zeytinyağı, limon suyu ve tuzu da ekleyip iyice karıştırıp servis edebilirsiniz.
Servis ederken üzerine dilimlenmiş zeytin ekleyip servis edebilirsiniz.
Nasıl servis edilir
Turp salatasını servise yakın hazırlayıp, üzerine dilimlenmiş zeytin ekleyerek soğuk servis ediyorum. Yanında et, balık veya baklagil yemeklerine ferah bir meze olarak çok yakışıyor. Düşük kalorili, kıtır ve ferah yapısıyla özellikle kış sofralarının sevilen, sindirimi destekleyen bir salatası oluyor.
Püf noktaları
Turpu kalın taraflı rende ile rendeleyin; ince rende suyunu salıp sulandırır.
Salatayı servise yakın hazırlayın; bekleyen turp su salar ve keskinleşir.
Soğanın acılığını almak için tuzla ovup durulayabilirsiniz.
Turpun keskinliği rahatsız ederse az havuç oranını artırın.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Merak ettikleriniz
Salata neden sulandı?
İnce rende kullanılmış veya beklemiş olabilir. Kalın rende kullanın, servise yakın hazırlayın.
Turp çok keskin oldu?
Turpun keskinliği çeşide göre değişir. Havuç oranını artırarak veya az bal ekleyerek dengeleyebilirsiniz.
Hangi turp kullanılır?
Kırmızı (bahçe) turbu yaygındır; siyah turp veya kara turp da rendelenip kullanılabilir.
Yoğurtlu yapılır mı?
Evet, zeytinyağı yerine süzme yoğurtla da yapılabilir; o zaman vegan olmaz.
Kaç kişilik?
3-4 kırmızı turp ve 1 havuçla 4 kişilik bir kâse salata çıkar. Turpu artırırsanız havucu da artırın; turp tek başına çoğalınca salata keskinleşir ve tatlılık dengesi kaybolur.
Bu tarifin hikâyesi
Turp, kışın bol bulunan, C vitamini açısından zengin ve sindirimi destekleyen bir kök sebzedir. Turp salatası, turpun rendelenip havuç ve yeşilliklerle ferah bir sosta harmanlandığı, düşük kalorili bir kış salatasıdır. Kıtır dokusu ve ferah tadıyla turp salatası, ağır yemeklerin yanına yakışan, hafif ve sevilen bir meze-salatadır.
- Turp, C vitamini ve sindirimi destekleyen bileşenler içeren, çok düşük kalorili bir kök sebzedir. Kalın rende kullanmak, turpun suyunu salıp salatayı sulandırmasını önler; salatanın servise yakın hazırlanması da turpun diri, kıtır kalmasını sağlar.
Besin değerleri porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; kullandığınız malzemenin markasına ve ölçüsüne göre değişir, tıbbi ya da diyet tavsiyesi yerine geçmez. Alerjisi olanlar malzeme listesini ve ürün etiketlerini kendileri kontrol etmelidir. Fırın, ocak ve tencere farkları pişirme süresini değiştirir: süreleri başlangıç noktası olarak alın, gözle ve dokunarak kontrol edin. Çiğ yumurta, az pişmiş et ve pastörize edilmemiş süt içeren tarifleri hamileler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı düşük olanlar için önermiyoruz. Keskin bıçak, kızgın yağ ve sıcak kapla çalışırken sorumluluk mutfaktaki kişiye aittir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.