Turp Salatası Tarifi: Taze ve Pratik
Turp salatası, rendelenmiş kırmızı turp ve havucun ince kıyılmış maydanoz, soğan ve limonlu zeytinyağı sosuyla harmanlandığı, ferah ve kıtır bir kış salatasıdır. Bu tarifte turp ve havucu rendeleyip sosla buluşturuyorum. Turpun hafif acımsı-keskin tadı ve havucun tatlılığıyla, çok düşük kalorili, sindirimi destekleyen hafif bir salata oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk
- Mevsim Kış
- Puan
- 3-4 adetkırmızı turp
- 1 adethavuç
- 10 dalmaydanoz
- 1 adetkuru soğan
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 yemek kaşığılimon suyu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Birkaç dilimlenmiş zeytin (servis için)
👨🍳 Turp Salatası Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Turp salatasını servise yakın hazırlayıp, üzerine dilimlenmiş zeytin ekleyerek soğuk servis ediyorum. Yanında et, balık veya baklagil yemeklerine ferah bir meze olarak çok yakışıyor. Düşük kalorili, kıtır ve ferah yapısıyla özellikle kış sofralarının sevilen, sindirimi destekleyen bir salatası oluyor.
- Turp, C vitamini ve sindirimi destekleyen bileşenler içeren, çok düşük kalorili bir kök sebzedir. Kalın rende kullanmak, turpun suyunu salıp salatayı sulandırmasını önler; salatanın servise yakın hazırlanması da turpun diri, kıtır kalmasını sağlar.
Turp salatasında turpları kalın taraflı rende ile rendelemeye özellikle dikkat ediyorum; ince rende turpun suyunu salıp salatayı sulandırır. Bir de salatayı servise yakın hazırlıyorum, bekleyen turp salatası su salar ve keskinleşir.
Halil Şımır'nın NotuTurp, kışın bol bulunan, C vitamini açısından zengin ve sindirimi destekleyen bir kök sebzedir. Turp salatası, turpun rendelenip havuç ve yeşilliklerle ferah bir sosta harmanlandığı, düşük kalorili bir kış salatasıdır. Kıtır dokusu ve ferah tadıyla turp salatası, ağır yemeklerin yanına yakışan, hafif ve sevilen bir meze-salatadır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Salata neden sulandı?
İnce rende kullanılmış veya beklemiş olabilir. Kalın rende kullanın, servise yakın hazırlayın.
Turp çok keskin oldu?
Turpun keskinliği çeşide göre değişir. Havuç oranını artırarak veya az bal ekleyerek dengeleyebilirsiniz.
Hangi turp kullanılır?
Kırmızı (bahçe) turbu yaygındır; siyah turp veya kara turp da rendelenip kullanılabilir.
Yoğurtlu yapılır mı?
Evet, zeytinyağı yerine süzme yoğurtla da yapılabilir; o zaman vegan olmaz.
Kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
