Lokum Gibi Tavuk Sote Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Yemek Tarifleri
Lokum Gibi Tavuk Sote tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde lokum gibi tavuk sote yapabilirsiniz.
Ben lokum gibi tavuk sote yaparken 4 yemek kaşığı sıvı yağ: tercihen zeytinyağı kullanın, lezzeti bir üst seviyeye taşıyacakt konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
40 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
25 dk
PİŞİRME
2
KİŞİLİK
450
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı (Akdeniz ve Orta Doğu etkileşimli)
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
6g
Lif
600mg
Sodyum
5g
Şeker
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 41.8 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 6 g bulunur.
🧅 Malzemeler
2
kişilik
- 4 yemek kaşığısıvı yağ
- 2 adettavuk göğsü
- 1 adetkuru soğan
- 2 dişsarımsak
- 2 adetkırmızı biber
- 2 adetyeşil biber
- 6 adetmantar
- 2 adetdomates
- Karabiber (1 çay kaşığı)
- Kimyon (1 çay kaşığı)
- Kekik (1 çay kaşığı)
- Tuz (1 çay kaşığı)
👨🍳 Lokum Gibi Tavuk Sote Nasıl Yapılır?
1
Tavukları Mühürleme Sanatı: Geniş bir tavayı veya wok'u ocağa alın ve altını yüksek ateşte açın. Sıvı yağı ekleyip kızmasını bekleyin. Küp küp doğradığınız tavuk göğüslerini tavaya atın. Burada kritik nokta, tavayı çok doldurmamak ve tavukları karıştırmak için acele etmemek. Alt tarafları güzelce kızarıp renk alana kadar bekleyin, sonra karıştırarak her yerini mühürleyin. Bu işlem, tavuğun suyunun içinde kalmasını ve lokum gibi yumuşacık olmasını sağlar.
2
Soğan ve Sarımsakla Lezzeti Başlatma: Tavuklar suyunu çekip altın rengi bir güzelliğe kavuşunca, yemeklik doğradığınız soğanları ve ezilmiş sarımsakları tavaya ekleyin. Ocağın altını orta ateşe getirin. Soğanlar pembeleşip o tatlı kokusunu salana kadar kavurun. İşte yemeğimizin lezzet temeli bu aşamada atılıyor, sabırlı olun!
3
Renk Cümbüşü Başlasın - Biberler Sahnede: Soğanlar yumuşayınca, jülyen veya küp doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri tavaya ekleyin. Biberlerin o canlı renklerini kaybetmemesi için çok uzun pişirmeyin. Şöyle bir 4-5 dakika, hafifçe diriliklerini koruyacak şekilde sotelemek yeterli. Bu, yemeğinize hem doku hem de tazelik katacak.
4
Mantar ve Domateslerin Buluşması: Şimdi sıra mantarlarda! Dilimlediğiniz mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Ardından kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin. Domatesler yemeğe hem sululuk hem de o güzel ekşiliği verecek. Domatesler eriyip yemeğin sosu kıvam alana kadar pişirin.
5
Baharatlarla Son Dokunuş: Domatesler suyunu hafifçe çektiğinde, yemeğin altını kısmaya yakınken o sihirli dokunuşu yapma zamanı geldi. Tuz, karabiber, kimyon ve kekiği yemeğin üzerine serpin. Baharatların aromasının tüm malzemelere geçmesi için güzelce karıştırın. Baharatları sona doğru eklemek, yanmalarını önler ve aromalarını en taze haliyle korur.
6
Dinlendirme ve Servis: Tüm malzemeler mükemmel bir uyumla birleştiğinde ocağın altını kapatın. Tavanın kapağını kapatıp yemeği 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu kısa dinlenme süresi, tüm lezzetlerin birbirine geçmesini ve oturmasını sağlayacaktır. Sonrasında sıcak sıcak, yanında dumanı tüten bir pilavla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
4 yemek kaşığı sıvı yağ: Tercihen zeytinyağı kullanın, lezzeti bir üst seviyeye taşıyacaktır. Yemeğimizin temelini oluşturuyor.
2 adet tavuk göğsü: Yemeğimizin başrolü! Taze ve dolgun tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayarak hazırlayın ki lokum gibi pişsinler.
1 adet kuru soğan: Yemeğin lezzet temelini atan, olmazsa olmazımız. Yemeklik, ince ince doğranmış olması makbuldür.
2 diş sarımsak: Aromaların kralı! Ezerek eklerseniz kokusu ve tadı yemeğe daha güzel yayılır.
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Lokum Gibi Tavuk Sote servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Lokum Gibi Tavuk Sote tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Lokum Gibi Tavuk Sote buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Lokum Gibi Tavuk Sote yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Lokum Gibi Tavuk Sote kaç kişilik?
Bu tarif 2-3 Kişilik olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Lokum Gibi Tavuk Sote dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Lokum Gibi Tavuk Sote malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.